Vepřový závitek s mrkví a brokolicí
Luxusní vepřové závitky plněné mrkví a brokolicí jsou dochucené parmezánem a pikantní kremžskou hořčicí. V kombinaci s vínovou redukcí, restovanými žampiony a nadýchanou rýží tvoří toto jídlo elegantní a barvami zářící sváteční oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Rýži propláchneme a vložíme do vroucí osolené vody se lžičkou oleje. Uvaříme podle návodu na obalu.
Krok 2: Vepřové maso naklepeme, osolíme a opepříme.
Krok 3: Mrkev očistíme a nakrájíme na nudličky. Brokolici opláchneme a rozdělíme na růžičky.
Krok 4: Mrkev vložíme do vroucí, mírně osolené vody a krátce povaříme (asi 2-3 minuty). Poté přidáme brokolici a vaříme dalších zhruba 8 minut do změknutí. Uvařenou zeleninu slijeme a necháme vychladnout.
Krok 5: Vařenou zeleninu dáme do misky a přidáme sýr nakrájený na kostičky, hořčici a podle chuti také sůl a pepř. Promícháme a směs rozdělíme na naklepané plátky masa.
Krok 6: Maso zavineme, zpevníme párátky a lehce osolíme.
Krok 7: Závitky opečeme na pánvi s rozpáleným olejem ze všech stran dozlatova. Potom je podlijeme vínem, malým množstvím vody a pod pokličkou dusíme asi 20 minut.
Krok 8: Mezitím očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky.
Krok 9: Hotové závitky posypeme mletou sladkou paprikou a najemno nastrouhaným parmezánem. Vyjmeme je z pánve a uchováváme v teple.
Krok 10: Do pánve přidáme žampiony, lehce osolíme a podusíme asi 5 minut.
Krok 11: Nakonec přidáme uvařenou rýži, nasekanou petrželku, promícháme a případně dochutíme solí.
Krok 12: Ochucenou rýži rozdělíme na talíře, navrch položíme závitek (můžeme jej příčně překrojit) a podáváme.
Zveřejněno 12. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřový závitek s mrkví a brokolicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBvyx
Moje poznámka
Vepřový závitek s mrkví a brokolicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBvyx
Nejnovější recepty
Rajčátkové tulipány
Přidáno před 3 hodinami
Špikovaná vepřová pečeně s cibulovou omáčkou a pečeným květákem
Přidáno před 5 hodinami
Rajčatový salát s fazolemi
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí steak s hermelínem a mandarinkami
Přidáno před 7 hodinami
Nakládané olomoucké tvarůžky v pivu
Přidáno před 18 hodinami
Cottage placičky se sýrem a šunkou
Přidáno 11. 7. 2026 09:42:23
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Žampionová omáčka – k těstovinám
magdalenka před 13 minutami
Jemné domácí houskové knedlíky
Grapes před 17 minutami
Bublanina s třešněmi (nebo jiným ovocem)
medlovice před 29 minutami
Buchta se zakysanou smetanou
Vasa3030 před 34 minutami
Lečo, jak ho dělám já
magdalenka před 1 hodinou
Rychlá buchta ,,Malinovka"
Keitt před 2 hodinami
Hrnkový koláč s rebarborou
JanBinko před 2 hodinami
Cuketové brownies
Aja246 před 3 hodinami
Pravý pařížský dort s krájecí polevou
jezismara před 3 hodinami
Himaláje buchta
Susanna před 3 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová bez kosti,
žampióny,
rýže,
petrželka,
víno červené,
sýr tvrdý,
sýr parmazán strouhaný,
hořčice kremžská,
mrkev,
brokolice,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
olej
Komentáře (1)