Vepřový závitek s mrkví a brokolicí

1. Rýži propláchneme a vložíme do vroucí osolené vody se lžičkou oleje. Uvaříme podle návodu na obalu.

   Jak uvařit rýži v sáčku

2. Vepřové maso naklepeme, osolíme a opepříme.
3. Mrkev očistíme a nakrájíme na nudličky. Brokolici opláchneme a rozdělíme na růžičky.
4. Mrkev vložíme do vroucí, mírně osolené vody a krátce povaříme (asi 2-3 minuty). Poté přidáme brokolici a vaříme dalších zhruba 8 minut do změknutí. Uvařenou zeleninu slijeme a necháme vychladnout.
5. Vařenou zeleninu dáme do misky a přidáme sýr nakrájený na kostičky, hořčici a podle chuti také sůl a pepř. Promícháme a směs rozdělíme na naklepané plátky masa.
6. Maso zavineme, zpevníme párátky a lehce osolíme.

   Jak upevnit masové závitky

7. Závitky opečeme na pánvi s rozpáleným olejem ze všech stran dozlatova. Potom je podlijeme vínem, malým množstvím vody a pod pokličkou dusíme asi 20 minut.
8. Mezitím očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky.

   Musí se žampiony loupat?

9. Hotové závitky posypeme mletou sladkou paprikou a najemno nastrouhaným parmezánem. Vyjmeme je z pánve a uchováváme v teple.
10. Do pánve přidáme žampiony, lehce osolíme a podusíme asi 5 minut.

    Jak dlouho tepelně upravovat žampiony

11. Nakonec přidáme uvařenou rýži, nasekanou petrželku, promícháme a případně dochutíme solí.
12. Ochucenou rýži rozdělíme na talíře, navrch položíme závitek (můžeme jej příčně překrojit) a podáváme.

TIP: Inspirace na další masové závitky

Zveřejněno 12. 4. 2026