Malinové řezy s krémem a šlehačkou

1. Pekáček o velikosti 32 × 23 cm vyložíme pečicím papírem. Troubu zapneme na 180 °C.
2. Vejce s cukrem šleháme na střední stupeň asi 5 minut, přidáme 1–2 lžíce horké vody a dále šleháme do bílé pěny dalších 5 minut. Ručně, zlehka a po částech vmícháme do vaječné pěny prosátou mouku se solamylem a špetkou kypřicího prášku do pečiva.
   Jak správně vyšlehat vejce s cukrem
3. Těsto vlijeme do připraveného pekáčku, uhladíme a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 20 minut (řídíme se vlastní troubou). Jakmile těsto vyběhne, snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme. Správné propečení korpusu ověříme špejlí. Korpus necháme na mřížce zcela vychladnout.

   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník

4. Mezitím ušleháme dohladka změklé máslo s tvarohem a zašleháme do něj vanilmix (nesladíme, vanilmix je sladký ale podle chuti můžeme přiladit moučkovým cukrem).
5. Vychladlý korpus potřeme ohřátým džemem, navrstvíme na něj krém, uhladíme a poklademe malinami.
6. Smetanu ušleháme do pevné šlehačky a pomocí zdobicího sáčku s ozdobnou špičkou ji nastříkáme na maliny. Zbylé maliny můžeme použít na dozdobení. Moučník nakrájíme řezy a než je budeme podávat, skladujeme je v chladu.

TIP: 15 oblíbených receptů na sváteční řezy

Zveřejněno 6. 7. 2026