Císařský trhanec s ovocem
Císařský trhanec je oblíbená rakouská specialita připomínající nadýchaný lívanec. Díky vyšlehanému sněhu z bílků je krásně lehký a vláčný. Podávaný s třešněmi, ovocným kompotem nebo pikantní zavařeninou chutná jako tradiční císařský dezert.
Postup přípravy
Krok 1: Rozinky zalijeme rumem a necháme je alespoň 30 minut namáčet. Před použitím je lehce necháme okapat.
Krok 2: Mezitím připravíme těsto: Do větší mísy prosejeme polohrubou mouku. Přidáme sůl, vanilkový cukr a jemně nastrouhanou citronovou kůru a vše promícháme.
Krok 3: V jiné misce rozšleháme žloutky s mlékem.
Krok 4: Tekutou směs postupně přiléváme k mouce a metličkou vypracujeme hladké těsto bez hrudek, konzistencí podobné těstu na lívance.
Krok 5: Těsto necháme přibližně 15 minut odpočinout.
Krok 6: Mezitím si z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh.
Krok 7: Sníh po částech zlehka vmícháme do odpočinutého těsta tak, aby zůstalo krásně nadýchané.
Krok 8: Na velké nepřilnavé pánvi rozpustíme část másla. Nalijeme polovinu těsta a rovnoměrně ji posypeme okapanými rozinkami namočenými v rumu.
Krok 9: Pánev přiklopíme pokličkou a na mírném ohni pečeme spodní stranu dozlatova.
Krok 10: Poté těsto pomocí dvou vidliček nebo vařeček natrháme na větší kousky, obrátíme je, přidáme kousek másla a krátce je opečeme z druhé strany již bez poklice.
Krok 11: Kousky lehce posypeme moučkovým cukrem a za občasného promíchání je necháme zkaramelizovat dozlatova.
Krok 12: Hotový císařský trhanec rozdělíme na talíře, podle chuti ještě poprášíme moučkovým cukrem a podáváme s čerstvým ovocem, ovocným kompotem nebo pikantní zavařeninou.
Zveřejněno 25. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Císařský trhanec s ovocem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z69ng
Moje poznámka
Císařský trhanec s ovocem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z69ng
Nejnovější recepty
Těstoviny plněné špenátovo-sýrovou směsí
Přidáno před 8 hodinami
Krémová bramboračka s mrkvemi
Přidáno před 8 hodinami
Jablečné taštičky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 10 hodinami
Široké nudle v krémové omáčce
Přidáno před 11 hodinami
Skořicové koblížkové šneky
Přidáno před 13 hodinami
Marinované kuřecí paličky s nádivkou
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé zapečené brambory s mletým masem a mrkví
Katykosmik2 před 1 hodinou
Žampiony na slanině a majoránce
Elen0766 před 2 hodinami
Těstovinový salát s tuňákem
Suumaa před 3 hodinami
Bramborová kapusťačka
Denisa26 před 4 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
michalztraceny24 před 4 hodinami
Květákový mozeček
lunav1 před 4 hodinami
Těstoviny se sýrovou omáčkou
lunav1 před 5 hodinami
Sušenky z ovesných vloček
Vencik před 5 hodinami
Lívanečky s jablky na kostičky
Ljenka před 6 hodinami
Citronovo-mrkvový koláč / bábovka
vajana před 6 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
sůl,
cukr vanilkový,
kůra citronová,
vejce,
mléko,
máslo,
rozinky,
rum,
cukr moučkový,
ovoce
Komentáře (1)