Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Nadýchaný dezert, který si oblíbil sám rakouský císař František Josef. Řeč je samozřejmě o císařském trhanci. Náš recept nabízí rovnou dvě verze, jedna s hruškami, rozinkami a ořechy, druhá oflambovaná na panáku alkoholu, podávaná s čerstvým ovocem.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 449 kJ / 585 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 33,80 g |
| Tuky | 5,53 g |
| Vláknina | 3,60 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 745 mg |
| Sůl | 1,73 g |
| Sacharidy | 98,28 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy nalijeme mléko, ke kterému přidáme žloutky a promícháme.
Krok 2: Přidáme špetku soli a oba vanilkové cukry. Zamícháme a postupně přidáváme mouku. Sypeme postupně, abysme v těstě neměli hrudky.
Krok 3: Z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh, který na dvakrát opatrně vmícháme do těsta.
Krok 4: Na pánvi s vyšším okrajem rozpustíme máslo a přidáme první polovinu těsta. Přiklopíme a necháme asi minutu zatáhnout. Poté posypeme rozinkami (můžeme předem namočit v rumu).
Krok 5: Opět přiklopíme a necháme těsto ještě zatáhnout. Těsto rozdělíme na čtvrtiny. Jednotlivé kousky otočíme, necháme těsto zatáhnout i z druhé strany a pak ho natrháme na kousky. Trhanec přendáme do misky s víkem, aby nevychladl.
Krok 6: Na pánev nasypeme trochu cukru a necháme ho zkaramelizovat. Jakmile cukr zhnědne, přidáme trochu másla a necháme rozpustit.
Krok 7: Poté na pánev nasypeme hrušky. Promícháme a k hruškám na pánev vrátíme zpět trhanec, který ještě krátce s hruškami prohřejeme.
Krok 8: Hotový dezert přendáme na talíř, zasypeme moučkovým cukrem a vlašskými ořechy.
Krok 9: Druhou část těsta připravíme stejně. Hotové těsto natrháme, zasypeme moučkovým cukrem a krátce prohřejeme, aby cukr zkaramelizoval.
Krok 10: Poté na pánev nalijeme panáka višňovice a trhanec oflambujeme. Dezert na talíři dozdobíme jahodami, borůvkami a zasypeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 12. 1. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ygqR
Moje poznámka
Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ygqR
Nejnovější recepty
Kuřecí soté s houbovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Kořeněné masové kari s bramborami a hráškem
Přidáno před 6 hodinami
Slaný cuketový koláč se sýrem
Přidáno před 6 hodinami
Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem
Přidáno před 8 hodinami
Tvarohové knedlíky ze 3 surovin
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí paličky s tarhoňou a zeleninou
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ředkvičková pomazánka II.
Sarka86 před 1 hodinou
Bezlepková bublanina
Jirka53 před 2 hodinami
Rychlá piškotová bublanina
Jan Vrba před 2 hodinami
Dvoubarevný tvarohový věnec
PunkyLucik před 3 hodinami
Smažený mletý řízek se sýrem
Panova před 4 hodinami
Šneky se sladkou náplní
Jan Nemec před 6 hodinami
Tilapie na slanině a žampionech
Jan Nemec před 6 hodinami
Oříškovočokoládové sušenky
PunkyLucik před 6 hodinami
Meruňkový koláč s drobenkou
Romecka7 před 8 hodinami
Salát "Rumcajs"
magdalenka před 8 hodinami
Tématické fráze:
císařský trhanec s jablky,
trhanec recept,
nejlepsi trhanec,
recept na trhanec,
recept na trhance,
kaiserschmarrn recept cesky,
císařskýtrhanec,
císařký trhanec,
flambování trhanec,
top recept trhanec,
recept trhanec,
trhanec na panvi recept,
recepty trhanec,
tvarohový trhanec na pánev,
youtubcísařský trhanece,
trhanec videorecept,
trhanec keiserschmarm,
recept císařský trhanec s s jablky,
recept-císařský na trhanec,
tvarohový trhanec top recept
Suroviny:
mouka hladká,
mléko,
bílek,
cukr vanilkový,
rozinky,
sůl,
máslo,
cukr moučkový,
ovoce,
ořechy,
pyré ovocné,
šlehačka,
smetana zakysaná,
alkohol,
karamel
Komentáře (8)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Skvělý recept.