Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Nadýchaný dezert, který si oblíbil sám rakouský císař František Josef. Řeč je samozřejmě o císařském trhanci. Náš recept nabízí rovnou dvě verze, jedna s hruškami, rozinkami a ořechy, druhá oflambovaná na panáku alkoholu, podávaná s čerstvým ovocem.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 449 kJ / 585 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 33,80 g |
| Tuky | 5,53 g |
| Vláknina | 3,60 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 745 mg |
| Sůl | 1,73 g |
| Sacharidy | 98,28 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy nalijeme mléko, ke kterému přidáme žloutky a promícháme.
Krok 2: Přidáme špetku soli a oba vanilkové cukry. Zamícháme a postupně přidáváme mouku. Sypeme postupně, abysme v těstě neměli hrudky.
Krok 3: Z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh, který na dvakrát opatrně vmícháme do těsta.
Krok 4: Na pánvi s vyšším okrajem rozpustíme máslo a přidáme první polovinu těsta. Přiklopíme a necháme asi minutu zatáhnout. Poté posypeme rozinkami (můžeme předem namočit v rumu).
Krok 5: Opět přiklopíme a necháme těsto ještě zatáhnout. Těsto rozdělíme na čtvrtiny. Jednotlivé kousky otočíme, necháme těsto zatáhnout i z druhé strany a pak ho natrháme na kousky. Trhanec přendáme do misky s víkem, aby nevychladl.
Krok 6: Na pánev nasypeme trochu cukru a necháme ho zkaramelizovat. Jakmile cukr zhnědne, přidáme trochu másla a necháme rozpustit.
Krok 7: Poté na pánev nasypeme hrušky. Promícháme a k hruškám na pánev vrátíme zpět trhanec, který ještě krátce s hruškami prohřejeme.
Krok 8: Hotový dezert přendáme na talíř, zasypeme moučkovým cukrem a vlašskými ořechy.
Krok 9: Druhou část těsta připravíme stejně. Hotové těsto natrháme, zasypeme moučkovým cukrem a krátce prohřejeme, aby cukr zkaramelizoval.
Krok 10: Poté na pánev nalijeme panáka višňovice a trhanec oflambujeme. Dezert na talíři dozdobíme jahodami, borůvkami a zasypeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 12. 1. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ygqR
Moje poznámka
Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ygqR
Nejnovější recepty
Domácí bramborová bageta
Přidáno před 1 hodinou
Koprovka z nakládaného kopru
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí řízek ze stehen a bramborový salát s jablkem
Přidáno před 4 hodinami
Jednoduché zapečené gnocchi s kuřecím masem z jednoho pekáče
Přidáno před 6 hodinami
Jablečno-makový závin z jogurtového těsta
Přidáno před 6 hodinami
Cuketová roláda plněná šunkou a sýrem
Přidáno před 6 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Újezdecké rohlíky
L.Komrska před 13 minutami
Hráškový krém se smetanou
Kajkajak před 1 hodinou
Knedlíky po australsku
oldboy před 1 hodinou
Těstoviny s pestem, sušenými rajčaty a olivami
Chris146 před 3 hodinami
Vepřová kýta na žampionech
Panova před 4 hodinami
Tvarohová bábovka od Dity P.
Petaja před 5 hodinami
Těstovinový salát
AlcaV před 7 hodinami
Pomazánka z tresčích jater a Lučiny
kimlo před 7 hodinami
Lava Cake s mátou a jahodami
Barča před 18 hodinami
Lososový burger podle Pohlreicha
dlouha.simona před 21 hodinami
Tématické fráze:
císařský trhanec s jablky,
trhanec recept,
nejlepsi trhanec,
recept na trhanec,
recept na trhance,
kaiserschmarrn recept cesky,
císařskýtrhanec,
císařký trhanec,
flambování trhanec,
top recept trhanec,
recept trhanec,
trhanec na panvi recept,
recepty trhanec,
tvarohový trhanec na pánev,
youtubcísařský trhanece,
trhanec videorecept,
trhanec keiserschmarm,
recept císařský trhanec s s jablky,
recept-císařský na trhanec,
tvarohový trhanec top recept
Suroviny:
mouka hladká,
mléko,
bílek,
cukr vanilkový,
rozinky,
sůl,
máslo,
cukr moučkový,
ovoce,
ořechy,
pyré ovocné,
šlehačka,
smetana zakysaná,
alkohol,
karamel
Komentáře (8)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Skvělý recept.