Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Nadýchaný dezert, který si oblíbil sám rakouský císař František Josef. Řeč je samozřejmě o císařském trhanci. Náš recept nabízí rovnou dvě verze, jedna s hruškami, rozinkami a ořechy, druhá oflambovaná na panáku alkoholu, podávaná s čerstvým ovocem.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 449 kJ / 585 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 33,80 g |
| Tuky | 5,53 g |
| Vláknina | 3,60 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 745 mg |
| Sůl | 1,73 g |
| Sacharidy | 98,28 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy nalijeme mléko, ke kterému přidáme žloutky a promícháme.
Krok 2: Přidáme špetku soli a oba vanilkové cukry. Zamícháme a postupně přidáváme mouku. Sypeme postupně, abysme v těstě neměli hrudky.
Krok 3: Z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh, který na dvakrát opatrně vmícháme do těsta.
Krok 4: Na pánvi s vyšším okrajem rozpustíme máslo a přidáme první polovinu těsta. Přiklopíme a necháme asi minutu zatáhnout. Poté posypeme rozinkami (můžeme předem namočit v rumu).
Krok 5: Opět přiklopíme a necháme těsto ještě zatáhnout. Těsto rozdělíme na čtvrtiny. Jednotlivé kousky otočíme, necháme těsto zatáhnout i z druhé strany a pak ho natrháme na kousky. Trhanec přendáme do misky s víkem, aby nevychladl.
Krok 6: Na pánev nasypeme trochu cukru a necháme ho zkaramelizovat. Jakmile cukr zhnědne, přidáme trochu másla a necháme rozpustit.
Krok 7: Poté na pánev nasypeme hrušky. Promícháme a k hruškám na pánev vrátíme zpět trhanec, který ještě krátce s hruškami prohřejeme.
Krok 8: Hotový dezert přendáme na talíř, zasypeme moučkovým cukrem a vlašskými ořechy.
Krok 9: Druhou část těsta připravíme stejně. Hotové těsto natrháme, zasypeme moučkovým cukrem a krátce prohřejeme, aby cukr zkaramelizoval.
Krok 10: Poté na pánev nalijeme panáka višňovice a trhanec oflambujeme. Dezert na talíři dozdobíme jahodami, borůvkami a zasypeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 12. 1. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ygqR
Moje poznámka
Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ygqR
Nejnovější recepty
Bulgur s cuketou, mrkví, fazolkami a hráškem
Přidáno před 14 hodinami
Zapečené brambory s krkovicí podle Pepy Nemravy
Přidáno před 19 hodinami
Zdravý cuketový nákyp
Přidáno před 19 hodinami
Dalgona sušenky
Přidáno před 20 hodinami
Hovězí kostky po znojemsku
Přidáno 8. 7. 2025 13:32
Pečivo z bramborového těsta
Přidáno 8. 7. 2025 08:55
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí medailonky v bramborovo-sýrovém těstíčku
Sahula před 8 hodinami
Borůvkový táč
PavelR před 8 hodinami
Mleté řízky s Hermelínem v pivním těstíčku
Sahula před 9 hodinami
Kuře, brambory a kysané zelí v remosce
Legoun před 9 hodinami
Hermelín s houbami
Sahula před 9 hodinami
Jablečno-rybízový koláč
svidrnochovas@seznam.cz před 9 hodinami
Moc dobré naložené kuřecí maso
lunav1 před 10 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
Ajisek před 11 hodinami
Banánová bábovka
Noumik před 11 hodinami
Rybízový sirup
gasli před 11 hodinami
Tématické fráze:
císařský trhanec s jablky,
trhanec recept,
nejlepsi trhanec,
recept na trhanec,
recept na trhance,
kaiserschmarrn recept cesky,
císařskýtrhanec,
císařký trhanec,
flambování trhanec,
top recept trhanec,
recept trhanec,
trhanec na panvi recept,
recepty trhanec,
tvarohový trhanec na pánev,
youtubcísařský trhanece,
trhanec videorecept,
trhanec keiserschmarm,
recept císařský trhanec s s jablky,
recept-císařský na trhanec,
tvarohový trhanec top recept
Suroviny:
mouka hladká,
mléko,
bílek,
cukr vanilkový,
rozinky,
sůl,
máslo,
cukr moučkový,
ovoce,
ořechy,
pyré ovocné,
šlehačka,
smetana zakysaná,
alkohol,
karamel
Komentáře (6)