Houstičky plněné sýrem

1. Do mísy dáme mouku, cukr, sůl a kefír. Přidáme vejce a rozdrobíme droždí. Vypracujeme těsto, nejlépe v kuchyňském robotu.

   Kefírové těsto jako stálice babiččiny kuchyně

2. Přidáme změklé máslo a zapracujeme ho do těsta. Těsto důkladně propracujeme, přikryjeme utěrkou a necháme 60 minut kynout.

   Čím přikrýt těsto při kynutí, aby neosychalo

3. Troubu zapneme předehřívat na 180 °C. Pekáček vyložíme pečicím papírem, který ještě potřeme olejem.

   Proč předehřívat troubu

4. Vykynuté těsto stlačíme, krátce propracujeme a vytvarujeme do válečku. Rozdělíme ho na 12-14 stejně velkých kousků.
5. Z každého kousku vytvarujeme kuličku a poté ji roztáhneme nebo vyválíme na placku. Doprostřed dáme kousek sýra nebo strouhaný sýr a pevně zabalíme do kuličky.
6. Houstičky vložíme do pekáče vyloženého pečicím papírem a potřeného olejem. Houstičky ještě lehce potřeme nebo postříkáme olejem a necháme 20 minut dokynout.
7. Po dokynutí houstičky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C 15-20 minut.
8. Mezitím rozpustíme máslo. Česnek oloupeme a opláchneme, prolisujeme ho do másla a přidáme nasekanou petrželku.
9. Ještě teplé houstičky potřeme ochuceným máslem.

Zveřejněno 18. 8. 2026