Banánová bábovka s kakaem a čokoládou

1. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Banány oloupeme a rozmačkáme vidličkou.
   Jak oddělit žloutky od bílků
2. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem a olejem. Přidáme rozmačkané banány a krátce zašleháme.
3. Polohrubou mouku promícháme s kypřicím práškem do pečiva. Postupně ji i s mlékem zapracujeme do žloutkové směsi.

   K čemu se používá kypřicí prášek

4. Z bílků vyšleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těsta. Nakonec vmícháme nastrouhanou hořkou čokoládu.
5. Troubu předehřejeme na 160 °C. Bábovkovou formu vymažeme olejem a vysypeme moukou.

   Čím vymazat formu na bábovku

6. Těsto rozdělíme na dvě přibližně stejné části. Do jedné části vmícháme kakao.
7. Světlé a kakaové těsto postupně nalijeme do připravené bábovkové formy.
8. Bábovku vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 60 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí, která po zapíchnutí do těsta musí zůstat suchá.

   Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle

9. Upečenou bábovku necháme ve formě 5–10 minut zchladnout. Poté ji opatrně vyklopíme na talíř a necháme zcela vychladnout. Nakrájíme ji a podáváme.

TIP: Kdy vyklopit bábovku z formy

Zveřejněno 19. 8. 2026