Uzené maso se švestkovou omáčkou
Slané uzené maso se skvěle snoubí se sladkokyselou švestkovou omáčkou, jejímž základem jsou povidla, červené víno, skořice a sušené švestky. Omáčka je navíc zahuštěná strouhaným perníkem, takže opravdu krásně voní. Vhodnou přílohou jsou bramborové šišky.
Postup přípravy
Krok 1: Uzené maso vložíme do hrnce, přidáme celou neoloupanou cibuli, bobkový list, nové koření a černý pepř. Zalijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené. Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme 60 minut, dokud maso nezměkne.
Krok 2: V kastrůlku rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Přilijeme červené víno a 150 ml vývaru z masa. Metličkou vše rozmícháme dohladka.
Krok 3: Přidáme švestková povidla a celou skořici. Opatrně osolíme a za občasného míchání vaříme 15 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji trochou vývaru z masa.
Krok 4: Omáčku ochutíme citronovou šťávou a zahustíme strouhaným perníkem. Provaříme asi 5 minut. Pokud je příliš kyselá, můžeme přidat trochu cukru.
Krok 5: Sušené švestky nakrájíme na menší kousky, přidáme je do omáčky a necháme ještě 5 minut prohřát. Skořici před podáváním vyjmeme.
Krok 6: Uzené maso nakrájíme na plátky, přelijeme švestkovou omáčkou a podáváme s bramborovými šiškami opečenými na másle.
Zveřejněno 25. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Uzené maso se švestkovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RnkG
Moje poznámka
Uzené maso se švestkovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RnkG
Nejnovější recepty
Bramborové placky s hlívou
Přidáno před 11 hodinami
Řezy s pudinkem
Přidáno před 13 hodinami
Roláda plněná uzeným
Přidáno před 15 hodinami
Ovocný mřížkovaný koláč
Přidáno před 17 hodinami
Zeleninové palačinky
Přidáno před 18 hodinami
Zapečená plněná rajčata
Přidáno 8. 10. 2026 14:00:02
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Žloutkové cukroví do formiček
grohana před 2 hodinami
Strouhaný koláč
Janina55 před 5 hodinami
Uzená polévka s kroupami
Merylas před 5 hodinami
Rychlá ořechová bábovka
Smahova před 5 hodinami
Hrníčkové houstičky
Kessi.maja před 6 hodinami
Škvarkové rohlíčky
Merylas před 7 hodinami
Tříbarevná buchta (Ala)
Istrate před 9 hodinami
Banánové vafle
MichaelaZamostna před 10 hodinami
Jednoduchá polévka z hokaida
Lena79 před 11 hodinami
Suroviny:
maso uzené,
voda,
cibule,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř černý,
máslo,
mouka hladká,
víno červené,
povidla švestková,
skořice celá,
šťáva citronová,
perník strouhaný,
švestky sušené,
sůl,
cukr krupice
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.