Uzené maso se švestkovou omáčkou
Slané uzené maso se skvěle snoubí se sladkokyselou švestkovou omáčkou, ve které se propojí povidla, červené víno, skořice a sušené švestky. Omáčku zjemníme citronovou šťávou a zahustíme strouhaným perníkem. Podáváme s opečenými bramborovými šiškami.
Postup přípravy
Krok 1: Uzené maso vložíme do hrnce, přidáme celou neoloupanou cibuli, bobkový list, nové koření a černý pepř. Zalijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené. Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme 60 minut, dokud maso nezměkne.
Krok 2: V kastrůlku rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Přilijeme červené víno a 150 ml vývaru z masa. Metličkou vše rozmícháme dohladka.
Krok 3: Přidáme švestková povidla a celou skořici. Opatrně osolíme a za občasného míchání vaříme 15 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji trochou vývaru z masa.
Krok 4: Citronovou šťávou dochutíme omáčku podle chuti. Pokud je příliš kyselá, můžeme přidat trochu cukru.
Krok 5: Strouhaný perník rozmícháme v omáčce a necháme 5 minut provařit. Sušené švestky nakrájíme na menší kousky, přidáme do omáčky a necháme ještě 5 minut prohřát. Skořici před podáváním vyjmeme.
Krok 6: Uzené maso nakrájíme na plátky, přelijeme švestkovou omáčkou a podáváme s bramborovými šiškami opečenými na másle.
Zveřejněno 25. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Uzené maso se švestkovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RnkG
Moje poznámka
Uzené maso se švestkovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RnkG
Nejnovější recepty
Uzené maso se švestkovou omáčkou
Přidáno před 8 minutami
Zapečené kuřecí maso
Přidáno před 38 minutami
Rychlá zapečená pečeně s bramborami
Přidáno před 1 hodinou
Polévka z rajčat, cukety a řapíkatého celeru
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí satay s arašídovou omáčkou
Přidáno před 2 hodinami
Domácí nanukový dort
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špenát ze zmrzlého špenátu
radekfiala před 3 minutami
Nejlepší špenát
MajaFero před 10 minutami
Domácí sušená rajčata TOP
Jirka6363 před 1 hodinou
Jablkovo-makový koláč
Saratice před 2 hodinami
Palačinky z tvarohu a pudinku
Veronika_1 před 2 hodinami
Fazolkový salát s cuketou
magdalenka před 3 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Harym před 3 hodinami
Salát ze šruchy zelné a cibule
magdalenka před 3 hodinami
Okurkovo-šruchový salát
magdalenka před 3 hodinami
Rajčato-okurkový salát se smetanou
magdalenka před 3 hodinami
Suroviny:
maso uzené,
voda,
cibule,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř černý,
máslo,
mouka hladká,
víno červené,
povidla švestková,
skořice celá,
šťáva citronová,
perník strouhaný,
švestky sušené,
sůl,
cukr
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.