Slepičí sekaná s kladenskou pečení
Jemná slepičí sekaná je díky smetaně a zelenině šťavnatá, kladenská pečeně jí dodá výraznější chuť. Maso rozmixujeme s pečivem a smetanou, vmícháme zeleninu a koření, vytvarujeme šišku a upečeme ji dozlatova.
Postup přípravy
Krok 1: Rohlík nakrájíme na kolečka a pokropíme mlékem, aby lehce zvláčněl. Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Červenou papriku omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na velmi malé kostičky. Kladenskou pečeni nakrájíme na nudličky.
Krok 2: Slepičí maso umeleme. Přidáme smetanu ke šlehání, vejce, navlhčený rohlík a sůl. Rozmixujeme na jemnou hmotu.
Krok 3: Přidáme sladkou papriku, sušený česnek, sušenou cibuli, kmín, muškátový oříšek, mletý pepř, škrob, mrkev, petrželku a červenou papriku. Důkladně promícháme. Pokud je směs příliš řídká, zahustíme ji trochou strouhanky. Nakonec vmícháme kladenskou pečeni.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Pečicí papír potřeme olejem. Ruce si namočíme ve studené vodě, z masové směsi vytvarujeme pevnou šišku a zabalíme ji do připraveného pečicího papíru.
Krok 5: Zabalenou sekanou vložíme do zapékací misky a na dno přilijeme malé množství vody. Vložíme do trouby a pečeme 30 minut.
Krok 6: Poté pečicí papír opatrně odstraníme a sekanou pečeme odkrytou ještě přibližně 15 minut dozlatova.
Krok 7: Upečenou sekanou necháme několik minut odpočinout, poté ji nakrájíme na plátky a podáváme například s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami.
Zveřejněno 31. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Slepičí sekaná s kladenskou pečení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73mAG
Moje poznámka
Slepičí sekaná s kladenskou pečení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73mAG
Nejnovější recepty
Hrnková buchta s kokosem a ovocem
Přidáno před 30 minutami
Čokoládové muffiny
Přidáno před 59 minutami
Griliášový dort
Přidáno před 2 hodinami
Polévka z cukety a rajských jablíček
Přidáno před 12 hodinami
Liptovská pomazánka z ovčí brynzy
Přidáno před 13 hodinami
Slepičí sekaná s kladenskou pečení
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bleskové sýrové bochánky
orni70 před 10 hodinami
Uncle Bens omáčka
Alaskaslunicko před 11 hodinami
Kuřecí stehna pečená na leču
Feros před 11 hodinami
Kuřecí čtvrtky pečené na bramborách
65ivana před 12 hodinami
Karamelový větrník na plech
domasova před 12 hodinami
Pikantní švestkové chutney
domasova před 12 hodinami
Kapustová polévka s mrkví a rýží
TondaJ před 12 hodinami
Snídaně z jednoho plechu
Evellinka před 12 hodinami
Omáčka "Uncle Bens" (Zdenča)
Boxiska před 12 hodinami
Kuřecí zapečené pod cuketovou nádivkou
Evellinka před 12 hodinami
Suroviny:
vývar slepičí,
pečeně kladenská,
rohlík,
mléko,
mrkev,
vejce,
smetana ke šlehání,
paprika čerstvá červená,
petrželka,
škrob,
strouhanka,
paprika sušená sladká,
česnek sušený,
cibule sušená,
kmín mletý,
ořech muškátový,
pepř mletý,
sůl,
pečící papír
Komentáře (1)