Slepičí sekaná s kladenskou pečení
Jemná slepičí sekaná je díky smetaně a zelenině šťavnatá, kladenská pečeně jí dodá výraznější chuť. Maso rozmixujeme s pečivem a smetanou, vmícháme zeleninu a koření, vytvarujeme šišku a upečeme ji dozlatova.
Postup přípravy
Krok 1: Rohlík nakrájíme na kolečka a pokropíme mlékem, aby lehce zvláčněl. Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Červenou papriku omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na velmi malé kostičky. Kladenskou pečeni nakrájíme na nudličky.
Krok 2: Slepičí maso umeleme. Přidáme smetanu ke šlehání, vejce, navlhčený rohlík a sůl. Rozmixujeme na jemnou hmotu.
Krok 3: Přidáme sladkou papriku, sušený česnek, sušenou cibuli, kmín, muškátový oříšek, mletý pepř, škrob, mrkev, petrželku a červenou papriku. Důkladně promícháme. Pokud je směs příliš řídká, zahustíme ji trochou strouhanky. Nakonec vmícháme kladenskou pečeni.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Pečicí papír potřeme olejem. Ruce si namočíme ve studené vodě, z masové směsi vytvarujeme pevnou šišku a zabalíme ji do připraveného pečicího papíru.
Krok 5: Zabalenou sekanou vložíme do zapékací misky a na dno přilijeme malé množství vody. Vložíme do trouby a pečeme 30 minut.
Krok 6: Poté pečicí papír opatrně odstraníme a sekanou pečeme odkrytou ještě přibližně 15 minut dozlatova.
Krok 7: Upečenou sekanou necháme několik minut odpočinout, poté ji nakrájíme na plátky a podáváme například s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami.
Zveřejněno 31. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Slepičí sekaná s kladenskou pečení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73mAG
Moje poznámka
Slepičí sekaná s kladenskou pečení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73mAG
Nejnovější recepty
Cibulová zavařenina
Přidáno před 1 hodinou
Šafránové rizoto s houbami
Přidáno před 3 hodinami
Řízek z kachních prsíček
Přidáno před 4 hodinami
Lehký krém do dortů ze zakysané smetany a kakaa
Přidáno před 5 hodinami
Pomalu tažené hovězí po burgundsku
Přidáno před 5 hodinami
Moučník s jemnou tvarohovou náplní
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovesné banánové sušenky
Panova před 23 minutami
Skořicovo-banánový moučníček
sauron2 před 25 minutami
Znojemská omáčka
Ivyjg před 1 hodinou
Kynutý koláč s drobenkou
Deelerka před 2 hodinami
Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou
sauron2 před 3 hodinami
Segedínský guláš
Deelerka před 3 hodinami
Šťavnaté kostky na cuketě s mrkví, dušené v papiňáku
trdlo před 3 hodinami
Chutné vafle
Merylas před 3 hodinami
Dršťková polévka z předvařených drštěk I.
Inecka před 4 hodinami
Suroviny:
vývar slepičí,
pečeně kladenská,
rohlík,
mléko,
mrkev,
vejce,
smetana ke šlehání,
paprika čerstvá červená,
petrželka,
škrob,
strouhanka,
paprika sušená sladká,
česnek sušený,
cibule sušená,
kmín mletý,
ořech muškátový,
pepř mletý,
sůl,
pečící papír
Komentáře (1)