Dýňový kompot s vínem
Dýňový kompot s vínem je zajímavým způsobem, jak uchovat dýni na později. Kostičky se nejprve nechají odležet v octovém nálevu a poté se krátce povaří s citronem, vínem a voňavým kořením. Výsledkem je sladkokyselý kompot s příjemnou vůní skořice a hřebíčku.
Postup přípravy
Krok 1: Očištěnou dýni nakrájíme na přibližně stejně velké kostky. Ocet smícháme se 2 l vody, nálevem zalijeme dýni tak, aby byla ponořená, a necháme ji nejméně 24 hodin odležet.
Krok 2: Druhý den dýni slijeme a necháme důkladně okapat. Z citronů vymačkáme šťávu.
Krok 3: Do většího hrnce nalijeme 1,5 l vody, přidáme cukr, citronovou šťávu, bílé víno podle chuti, hřebíček, skořici a ananasové aroma. Promícháme a přivedeme k varu.
Krok 4: Do vroucího nálevu vložíme okapanou dýni a vaříme ji, dokud nezesklovatí. Dýně by měla změknout, ale stále si zachovat tvar.
Krok 5: Připravíme čisté zavařovací sklenice a víčka. Horkou dýni rozdělíme do sklenic a zalijeme horkým nálevem tak, aby byla ponořená. Okraje sklenic otřeme dočista a sklenice pevně uzavřeme víčky.
Krok 6: Naplněné sklenice sterilujeme při 90 °C po dobu 10 minut. Poté je vyjmeme a necháme vychladnout. Vychladlé sklenice uložíme na chladné a tmavé místo.
Zveřejněno 2. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dýňový kompot s vínem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73mW8
Moje poznámka
Dýňový kompot s vínem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73mW8
Nejnovější recepty
Banánový koláč tarte tatin
Přidáno před 8 hodinami
Zapečené těstoviny s masem, brokolicí a sušenými rajčaty
Přidáno před 8 hodinami
Sypaný hrnkový dýňový koláč s tvarohem
Přidáno před 8 hodinami
Cibulová zavařenina
Přidáno před 13 hodinami
Šafránové rizoto s houbami
Přidáno před 15 hodinami
Řízek z kachních prsíček
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krůtí steak se zeleninovým kuskusem
Evajira před 1 hodinou
Pšenično-žitné rohlíky
Tonja před 5 hodinami
Vepřové kostky s hlívou na kari
Tonja před 6 hodinami
Pšenično-žitné dalamánky s prefermentem
Tonja před 6 hodinami
Pomazánka ala krab (krabí tyčinky)
Tonja před 6 hodinami
Kynutý koláč s drobenkou
Deelerka před 6 hodinami
Vepřová pečeně po frankfurtsku
rula77 před 7 hodinami
Lečo bez zavařování
Lenca223 před 7 hodinami
Mufíny
farabauerovat před 7 hodinami
Suroviny:
dýně,
ocet,
voda,
cukr krupice,
citron,
voda,
víno bílé,
ananasové aroma,
koření hřebíček,
skořice celá
Komentáře (1)