Strouhaný koláč s rybízem
Strouhaný kakaový koláč s tvarohem a rybízem spojuje křehké těsto, jemnou náplň a příjemně nakyslé ovoce. Těsto necháme vychladit, nastrouháme jej do formy, naplníme tvarohem s rybízem a upečeme dozlatova.
Postup přípravy
Krok 1: Hladkou mouku, moučkový cukr, kakao a kypřicí prášek promícháme. Přidáme sůl, žloutky a máslo. Suroviny zpracujeme na vláčné těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme nejméně 1 hodinu ztuhnout v lednici.
Krok 2: Rybíz omyjeme a necháme dobře okapat. Bílky vyšleháme na pevný sníh.
Krok 3: V míse promícháme tvaroh s moučkovým cukrem, žloutkem, škrobem, vanilkou a citronovou kůrou. Nakonec po částech zlehka vmícháme sníh z bílků.
Krok 4: Vychlazené těsto rozdělíme na dvě části v poměru 2 : 1. Menší část dáme krátce do mrazáku, aby se lépe strouhala.
Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu vyložíme pečicím papírem.
Krok 6: Větší část těsta nastrouháme nahrubo, rovnoměrně rozprostřeme na dno formy a lehce přitlačíme. Na těsto rozetřeme polovinu tvarohové náplně. Rozložíme rybíz a podle jeho kyselosti jej lehce posypeme cukrem. Zakryjeme zbývající tvarohovou náplní.
Krok 7: Menší část těsta vyjmeme z mrazáku a nahrubo ji nastrouháme přímo na tvarohovou náplň.
Krok 8: Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30–45 minut. Správné propečení vyzkoušíme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud ji vytáhneme suchou, je koláč upečený.
Krok 9: Hotový koláč necháme před krájením vychladnout.
Zveřejněno 7. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Strouhaný koláč s rybízem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJOo6
Moje poznámka
Strouhaný koláč s rybízem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJOo6
Nejnovější recepty
Tvarohové růžky s rybízovým džemem
Přidáno před 17 minutami
Dort s piškoty
Přidáno před 2 hodinami
Brambory zapečené s cuketou
Přidáno před 3 hodinami
Vepřová pečeně na cibuli s hořčicí
Přidáno před 14 hodinami
Nadýchaný jablečný řez
Přidáno před 15 hodinami
Strouhaný koláč s rybízem
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ořechová top bábovka ("ořecháda")
Panova před 9 minutami
Voňavá kuřecí polévka
magdalenka před 2 hodinami
Çılbır (turecké vejce s jogurtem)
magdalenka před 3 hodinami
Okurkový salát trochu jinak
magdalenka před 3 hodinami
Papriky plněné
magdalenka před 3 hodinami
Cuketový koláč s broskvemi a drobenkou
olivka před 4 hodinami
Banánový závin s rebarborou
MirkaMi před 4 hodinami
Šlehaná vepřová sekaná se sýrem
MirkaMi před 4 hodinami
Salát z hlávkového zelí a mrkve
Limek před 12 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
kakao,
žloutek,
sůl,
cukr moučkový,
kypřící prášek do pečiva,
tvaroh,
rybíz,
cukr moučkový,
žloutek,
bílek,
škrob,
cukr krystal,
vanilka,
kůra citronová
Komentáře (1)