Strouhaný jablečný koláč

Name: Strouhaný jablečný koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 g másla; 130 g moučkového cukru; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 vanilkový cukr; 1 vejce; 2 žloutky; kůra z 1 citronu; Náplň:; 1,1 kg jablek; 1 vanilkový pudink v prášku; 2 lžíce strouhanky; mletá skořice; cukr

Dozlatova upečený koláč vonící máslem, skořicí a jablky. Kdo by odolal? Připravte si koláč pro sebe a své blízké podle tohoto receptu. Těsto zvláční pořádná vrstva jablek, která se dokonale propojí s křehkým máslovým těstem.

Hodnocení receptu je 4,4 (23×)

Shark560

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby uležení

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby uležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 156 kJ / 5 295 kcal
Bílkoviny	84,11 g
Tuky	240,31 g
Vláknina	49,34 g
Cholesterol	1,32 g
Sodík	361 mg
Sůl	0,58 g
Sacharidy	674,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu rozehřejeme na 180 °C. Jablka očistíme a pokrájíme na drobné kostičky. Krok 2: Všechny suroviny na těsto promícháme a vypracujeme z nich těsto. Nejlepší je ho vypracovat rukama. Krok 3: Po vypracování je těsto vláčné a je třeba ho nechat ztuhnout. Nejrychleji ztuhne v mrazničce, případně můžeme uložit do druhého dne do chladničky. Krok 4: Na náplň v míse smícháme pokrájená jablka s balíčkem vanilkového pudinku a přidáme dle chuti cukr a skořici. Krok 5: Ztuhlé těsto rozdělíme na dvě stejné části. Polovinu těsta nastrouháme na velkém oku struhadla na plech o rozměrech 23x33 cm, vyložený pečicím papírem a posypeme strouhankou. Krok 6: Na těsto rozetřeme rovnoměrně jablečnou náplň a uhladíme. Na jablka nastrouháme druhou část těsta tak, abychom náplň zakryli. Krok 7: Koláč pečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut.

Troubu rozehřejeme na 180 °C. Jablka očistíme a pokrájíme na drobné kostičky.
Všechny suroviny na těsto promícháme a vypracujeme z nich těsto. Nejlepší je ho vypracovat rukama.
Jak správně připravit křehké těsto
Po vypracování je těsto vláčné a je třeba ho nechat ztuhnout. Nejrychleji ztuhne v mrazničce, případně můžeme uložit do druhého dne do chladničky.
Na náplň v míse smícháme pokrájená jablka s balíčkem vanilkového pudinku a přidáme dle chuti cukr a skořici.
Ztuhlé těsto rozdělíme na dvě stejné části. Polovinu těsta nastrouháme na velkém oku struhadla na plech o rozměrech 23x33 cm, vyložený pečicím papírem a posypeme strouhankou.
Na těsto rozetřeme rovnoměrně jablečnou náplň a uhladíme. Na jablka nastrouháme druhou část těsta tak, abychom náplň zakryli.
Koláč pečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut.