Strouhaný jablečný koláč

Name: Strouhaný jablečný koláč
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 g másla; 130 g cukru moučka; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 vanilkový cukr; 1 vejce; 2 žloutky; kůra z 1 citronu; Náplň:; 1,1 kg jablek; 1 vanilkový pudinkový prášek; 2 lžíce strouhanky; mletá skořice; cukr

Strouhaný jablečný koláč dozlatova upečený, voňavý po másle, skořici a jablkách. Kdo by odolal? Připravte si ho podle tohoto receptu. Křehké máslové těsto zvláční vrstva šťavnatých jablek a vytvoří dokonalou podzimní dobrotu. Nejlépe chutná ještě teplý nebo vlažný.

Hodnocení receptu je 4,4 (26×)

Shark560

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby uležení

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby uležení)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 156 kJ / 5 295 kcal
Bílkoviny	84,11 g
Tuky	240,31 g
Vláknina	49,34 g
Cholesterol	1,32 g
Sodík	361 mg
Sůl	0,58 g
Sacharidy	674,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na těsto promícháme a vypracujeme z nich těsto. Nejlepší je ho vypracovat rukama. Krok 2: Po vypracování je těsto vláčné a je třeba ho nechat ztuhnout. Nejrychleji ztuhne v mrazničce, případně můžeme uložit do druhého dne do chladničky. Krok 3: Jablka omyjeme, očistíme nakrájíme na drobné kostičky. Na náplň v míse smícháme pokrájená jablka s vanilkovým pudinkem. Přidáme dle chuti cukr a skořici. Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech na pečení vyložíme pečicím papírem. Krok 5: Ztuhlé těsto rozdělíme na dvě stejné části. První polovinu těsta nastrouháme na velkém oku struhadla na plech s pečicím papírem. Posypeme strouhankou. Krok 6: Na těsto rozetřeme rovnoměrně jablečnou náplň a uhladíme. Na jablka nastrouháme druhou část těsta tak, abychom náplň zakryli. Krok 7: Koláč pečeme v předem vyhřáté troubě zhruba 45 minut dozlatova. Strouhaný jablečný koláč podáváme ještě teplý.

Všechny suroviny na těsto promícháme a vypracujeme z nich těsto. Nejlepší je ho vypracovat rukama.
Jak správně připravit křehké těsto
Po vypracování je těsto vláčné a je třeba ho nechat ztuhnout. Nejrychleji ztuhne v mrazničce, případně můžeme uložit do druhého dne do chladničky.
Jablka omyjeme, očistíme nakrájíme na drobné kostičky. Na náplň v míse smícháme pokrájená jablka s vanilkovým pudinkem. Přidáme dle chuti cukr a skořici.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech na pečení vyložíme pečicím papírem.
Ztuhlé těsto rozdělíme na dvě stejné části. První polovinu těsta nastrouháme na velkém oku struhadla na plech s pečicím papírem. Posypeme strouhankou.
Na těsto rozetřeme rovnoměrně jablečnou náplň a uhladíme. Na jablka nastrouháme druhou část těsta tak, abychom náplň zakryli.
Koláč pečeme v předem vyhřáté troubě zhruba 45 minut dozlatova. Strouhaný jablečný koláč podáváme ještě teplý.