Voňavé podzimní řezy s jablky

1. Hlubší plech vyložíme pečicím papírem.
2. Jablka očistíme, oloupeme a nastrouháme nahrubo.
3. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Polovinu cukru (140 g) vyšleháme se 4 žloutky do pěny, přidáme mouku, kypřicí prášek, změklé máslo a vypracujeme hladké těsto. Bílky zatím odložíme bokem.
   Jak správně vyšlehat vejce s cukrem
4. Třetinu těsta odkrojíme, zabalíme ji do mikrotenu nebo do potravinové fólie a dáme na chvíli do mrazáku ztuhnout.
5. V průběhu příprav předehřejeme troubu na 180 °C.
6. Z bílků a zbylých 140 g cukru ušleháme pevný, lesklý sníh.

   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků

7. Zbývající dvě třetiny těsta rozválíme na připravený plech, posypeme nastrouhanými jablky a skořicovým cukrem. Na jablka rozetřeme sníh a navrch nastrouháme zbylou třetinu těsta z mrazáku.
8. Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30–35 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout, nakrájíme ho na řezy a podáváme.

TIP: Jablečné řezy s pudinkem

Zveřejněno 6. 10. 2026