Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Podzimní řezy
Tento recept přináší skvělý nápad, jak použít listy na výrobu krásných čokoládových lístků. Lahodný dezert s jemným kávovým krémem, zasypaný čokoládovými lístky zaujme na první pohled a naladí vás na podzimní náladu.
Suroviny pro 12 porcí
12porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 31 334 kJ / 7 489 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 114,24 g |
| Tuky | 383,74 g |
| Vláknina | 30,08 g |
| Cholesterol | 1,96 g |
| Sodík | 1,01 g |
| Sůl | 2,91 g |
| Sacharidy | 848,95 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žloutky oddělíme od bílků, vložíme je do mísy, přidáme cukr, vanilkový cukr, po částech změklou Heru a vyšleháme. Postupně přidáváme vlažné mléko a šleháme do pěny.
Krok 2: Potom vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Krok 3: Pekáč vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 4: Polovinu těsta vlijeme do připraveného pekáče. Kakao rozmícháme s rumem, přidáme do mísy k zbylému těstu, promícháme a nalijeme na světlé těsto.
Krok 5: Pečeme asi 35-40 minut.
Krok 6: Mezitím připravíme krém. Ohřejeme mléko, část odlijeme do hrníčku a rozmícháme v něm pudinkový prášek. Zbylé mléko přivedeme k varu, přidáme cukr, vlijeme rozmíchaný pudink a za stálého míchání vaříme 2 minuty. Poté necháme vychladnout. Vlažný pudink rozšleháme, přidáme změklé máslo, instantní kávu a pomocí ručního šlehače připravíme krém, který dáme chladit do lednice.
Krok 7: Dále připravíme čokoládové lístky. Na jejich přípravu budeme potřebovat omyté a osušené listy. Rozpustíme čokoládu a tuk, promícháme a polevou potřeme spodní stranu lístků. Lístky skládáme na pečicí papír a čokoládu necháme v mrazničce krátce ztuhnout (stačí minuta). Potom lístky z mrazáku vyjmeme, znovu potřeme čokoládou a vrátíme do mrazničky. Lístky postupně vyjmeme z mrazáku, položíme je čokoládovou stranou na alobal a pomocí špičky nože a pinzety sloupneme zelený list. Čokoládových lístků se nedotýkáme prsty, pouze pinzetou nebo nožem. Uchováváme je v mrazáku, nebo v lednici. Zelené listí znovu potřeme polevou a celý postup opakujeme, dokud není hotovo asi 60 čokoládových lístečků.
Krok 8: Vychladlý korpus vyklopíme z pekáče, navrch rozetřeme kávový krém a nakrájíme na kostky.
Krok 9: Na každý řez naaranžujeme několik čokoládových lístků. Můžeme je ozdobit i lístkem čerstvé meduňky a podáváme.
Zveřejněno 7. 10. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Podzimní řezy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VON41
Moje poznámka
Podzimní řezy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VON41
Nejnovější recepty
Broskvové knedlíky vařené v páře
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová panenka s omáčkou s cuketou a sušenými rajčaty
Přidáno před 2 hodinami
Koprová omáčka s vejci
Přidáno před 3 hodinami
Toasty s anglickou slaninou
Přidáno před 20 hodinami
Točený dort plněný ovocem
Přidáno před 21 hodinami
Jednohubky s dírou
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové maso na mrkvi
mafinka888 před 1 minutou
Vepřové kostky se smetanou
mafinka888 před 2 minutami
Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě
Jan Nemec před 12 minutami
Jednoduché zapékané těstoviny
Jan Nemec před 13 minutami
Domácí utopenci
Simona Maskova před 14 minutami
Tenké palačinky plněné tvarohem
Jan Nemec před 15 minutami
Křehký koláč s tvarohem a meruňkami
stefi.f47 před 39 minutami
Výborné lokše
Lilijuli před 1 hodinou
Mokrý koláč s ovocem
malipi před 1 hodinou
Cheesecake
Barča Holubová před 2 hodinami
Suroviny:
vejce,
tuk hera,
cukr,
mouka polohrubá,
kypřící prášek do pečiva,
mléko,
kakao,
rum,
cukr vanilkový,
pudink vanilkový,
mléko,
cukr,
káva instantní,
máslo,
čokoláda hořká,
tuk 100%,
tuk,
mouka hrubá,
meduňka
Komentáře (3)