Sváteční pudingové řezy

Spuname Kuchař: Spuname

Moučníky , Řezy 41 názorů

Suroviny

I.těsto (bílé):
5 celých vajec
5 lžic krystal/krupice cukr (= dám šlehat do šlehače až do tuhé pěny! + potom přes síto lehce zamíchat)
5 rovných lžic hladké mouky
II. těsto (tmavé):
5 celých vajec
5 lžic krystal/krupice cukr( = dám šlehat do šlehače až do tuhé pěny! + potom přes síto lehce zamíchat)
4 rovné lžíce hladké mouky
1 rovná lžíce kakaa
Puding:
1 litr mléka
3 vanilkové pudinky
1 lžíce moučkového cukru (uvařit)
Krém:
Část pudinku
1 obyčejné máslo (250g)
lžíce moučkového cukru
zakápnout rumem a citronovou šťávou
Recept si zatím oblíbilo 60 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Piškot šlehat opravdu poctivě, aby byl pěkně nadýchaný. Na pečící papír nalít světlé těsto a dáme péct na 150°C cca 15 minut (mám horkovzdušnou), upečené poznáme, až se boky piškotu oddělí od plechu (i s papírem). Dáme zchladit.

  2. Mezitím šleháme tmavé těsto, stejně upečeme a dáme zchladit a potom z tmavého odlepíme papír.

  3. Nyní si uvaříme pudink a ještě horký pěkně rozetřeme na světlý piškot (necháme si jen trochu do krému) a hned přiklopíme nachystaný tmavý piškot.

  4. Zbytek pudinku dáme vychladit a průběžně jej mícháme – až má přiměřeně stejnou teplotu, jako máslo – potom máslo smíchat s cukrem a po částech přidávat pudink a šlehat co nejdéle doběla.

  5. Natřeme krémem řezy a než si připravíme kakaovou polevu – dávám piškot ztuhnout (lépe se na ztuhlý krém rozlévá ještě teplá poleva). Do polevy dávám máslo místo Ivy, déle tuhne, ale jde lépe krájet.

Poznámka

Řezů s pudingem je tady spousta, ale tyto, co dělám, jsem nenašla, tak Vám je nabízím ke zkoušce.

Dávám min. cukru a dávám vždy jen vanilkový puding – fotky nemám moc parádní (mobil), ale chuťově jsou řezy opravdu skvělé a famózní (to není z mého slovníku, ale mé rodiny a mých přátel)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 472 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Sváteční pudingové řezy

  • Spuname Spuname(neregistrovaný)

    bara.it: :-K jsem ráda, že Tě neodradil poslední příspěvek a šla jsi do toho;-)
    Víš, pudink máš možná řidší, ale mrkni zase na moji čokopolevu:-//, ta Tvoje je precizní. Tady zase klasické české máslo není žádná výhra:-D.
    Krásná fotka:-K

    Odpovědět

  • bara.it bara.it

    I ja jsem rez vyzkousela a jsem velmi nadsena. Opravdu dobry. Mela jsem jen jeden jediny problem. Skoncila jsem totiz zasobu ceskych pudinku (hustych) a tak jsem byla nucena sahnout po zdejsim pudinku, ktery houstne az chladnutim a ma trosku jinou (takovou jako vodovou) chut. I tak byl dortik vyborny. Priste ale preci jen s ceskou klasikou. Pridavam zaslouzeny bodik:yes:53:yes: a take fotku me variace:-K

    Odpovědět

  • tanoska tanoska(neregistrovaná)

    Zdravím, tak jsem dnes tenhle řez udělala....bohužel jsem hodně zklamaná , na obrázku to vypadá krásně...Asi se budu držet svých starých vyzkoušených receptů:-(

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Krásné řezy a i fotka.Musí opravdu chutnat.:-p:-)

    Odpovědět

  • Spuname Spuname(neregistrovaný)

    Rebeko, přesně jsem nikdy neměřila, ale dávám o něco méně, než je másla(záleží také, někdo nerad moc máslový krém, tak dá více pudinku, ale při více pudinku než másla by krém nedržel asi moc tvar...). Odděláš trochu do misky a zbytek rozliješ na piškot. Pudink je dobrý od Oetkera - je hustý. Píši, že používám jen vanilkový, ale zrovinka minulý týden mi sestra donesla a měla tam malinový a bylo to fajn.;-) Pokud vyzkoušíš, přeji, ať chutná.

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Spuname,já jsem tento recept objevila v náhodných,taky mi unikl,stejně jako výbušné:-D:-Dje moc hezký a láká k vyzkoušení:-p:yes:jenom dotaz..kolik toho pudinku na piškot a kolik do krému:-?abych to nezmatlala:-//:-D:-Ddíky:-K

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    tie su ale krasne...nejako mi usli..dam na vyskusanie...a teba si ja spuname pamatam..co ta primalo k odchodu:-O

    Odpovědět

  • Spuname Spuname(neregistrovaný)

    Rebeko, můžeš se ptát, komentáře k danému receptu chodí na mail i odregistrovaným...

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    chtěla jsem se autora(rky)na něco zeptat,ale má zablokovaný profil..co teď:-?:-//

    Odpovědět

  • ruzaa ruzaa

    už jsem vyskoušela moc dobré. jsem tu nova.:-K:-K

    Odpovědět

  • Spuname Spuname(neregistrovaný)

    Ahoj Draho, poměr na 1 litr mléka 3 pudingy je správný. Normálně se vaří na 1/2 l jeden puding, ale protože je každý puding jiný (aspoň mě se to stalo) - někdy je dost řídký, tak proto tento poměr. Je to akorát a protože si trochu necháš na krém, je aspoň dostatečně hustý... Třeba někdy zkusíš a napiš, jak se dílo podařilo. ;-)

    Odpovědět

  • Drahaa Drahaa

    Vypadá nádherně :yes: taky zkusím udělat :-p jen se zeptám jestli mám udělat 3 pudigy z 1 litru mléka ? nebude to příliš husté a lepit se ? předem děkuji za radu :-8 Uděluji bodík,mooc se mi líbí :-) :-K

    Odpovědět

  • Spuname Spuname(neregistrovaný)

    Blanak: já dávám fakt co nejméně cukru, nemáme rádi přeslazené. Jen upozorňuji... Každý může přidat, pokud rád slaďounké....

    Odpovědět

  • Spuname Spuname(neregistrovaný)

    pro Blanak: ne, ne, prášek do pečiva tam nepřijde. Jsou to piškotové řezy, t.j. těsto jako na roládu (tam taky není pr.do peč.). Proto je tam více vajec, ale to se jednou začas dá;-)

    Odpovědět

  • Blanak Blanak(neregistrovaný)

    Ahojky vypadá to moc pěkně jen sem se chtěla zeptat jestli do toho těsta nemusí být žádný kypřící prášek? předem děkuji za odpověď:-)

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: sváteční řezy pudingové řezy řezy s pudingem svatecni rezy na plech svatecni pudinkove rezy nadýchaný piškot sváteční be be řezy nadýchané piškotové těsto na řezy famózní pudinkové řezy famozni řezy dobré sváteční řezy pudingové recepty rezy svatecni pudingové moučníky sváteční moučníky piškotové těsto s pudingem piškot s pudingem vanilkové řezy sváteční řezy recept piškotové řezy s pudingem

Zapomněl/a jsem heslo