Olivový olej: Tekuté zlato pro studenou i teplou kuchyni
Olivový olej je naprostým základem středomořské stravy a v moderní gastronomii se mu právem přezdívá tekuté zlato. Získává se lisováním plodů olivovníku a jeho charakteristický profil se pohybuje od jemně ovocných tónů až po příjemně pikantní hořkost. Kromě nezaměnitelné chuti je oceňován především pro vysoký obsah antioxidantů a zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, které z něj dělají hvězdu zdravého vaření.
Jak využít olivový olej v receptech?
Tento všestranný pomocník najde uplatnění v nepřeberném množství pokrmů. Extra panenský olej je nenahraditelný ve studené kuchyni, kde rozehrává symfonii chutí v čerstvých salátech, zálivkách nebo jako stylový doprovod k domácí focaccii. Skvěle si rozumí s česnekem, bylinkami, rajčaty i kvalitními sýry. V teplé kuchyni pak tvoří ideální základ pro marinády na ryby a drůbež, nebo dodá ten správný šmrnc poctivým italským těstovinám a pečené zelenině.
Další témata
Další recepty
Přečtěte si Zobrazit více
