Skvěle vyladěná poleva dovede váš dezert či dort k naprosté dokonalosti

Polevy jsou krásný a jednoduchý způsob zdobení různého druhu cukroví, dortů, dezertů a plno dalších sladkých dobrot. Nejoblíbenější druh polevy je čokoládová, která má velmi snadnou přípravu a hodí se téměř na všechny dezerty. Další velmi často používaná poleva je ovocná, která doplní dezert zajímavou chutí a někdy i barvou.

Příprava oblíbených polev na dezerty

Čokoládová poleva: Základní suroviny na přípravu čokoládové polevy jsou kvalitní kakao a vysokoprocentní čokoláda. Tuto polevu můžeme připravit mnoha způsoby např. ze smetany na šlehání, nebo přidáním tuku.
Ovocná poleva: Můžeme ji připravit z mnoha druhů ovoce, nejčastěji se používá citron, který krásně osvěží hotový dezert.
Marcipánová poleva na dort: Zkoušeli jste už někdy doma připravit marcipán, který nádherně dozdobí dort nebo třeba cupcakes? Jeho příprava není žádná věda.

Více

Hodnocení 55×

Chystáte se na perníčky? Jak je mít měkké hned po upečení

Video Hodnocení 115×

Jak připravit karamelovou polevu. Vyzkoušejte postup podle videa

Holka u plotny radí: Jak upéct voňavý a nadýchaný medový dort? Je to snadné!

Regionální recepty: Jindřichohradecký žahour je kaše, která vlastně není kaší

Tipy na nejlepší polevy na zmrzlinové poháry: Čokoládovou znáte, ale jak chutná zrcadlová?

Čokoládová poleva ganache: Naučte se ji dělat jako profík a vaše dorty budou luxusní!

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Topping

Topping je sirup nebo poleva s různými příchutěmi. Používá se k dochucení nebo ozdobení různých moučníků, pohárů nebo zmrzlin. Také ho můžeme použít na palačinky nebo vafle. V obchodě je jich velký výběr, ale kdo chce, může ho připravit i doma z dostupných surovin.

Kulinářský slovník Přejít do slovníku

Ganache

Ganache je poleva na pečivo, vyrobená z čokolády a smetany. Není tak tuhá, jako klasická poleva. Použitá čokoláda musí být kvalitní, s vysokým obsahem kakaa, a smetana s 33 % tuku. Ganache se používá na polevy, glazury, náplně do makronek nebo pralinek.