Co dělat, aby se knedlíky při vaření v páře neslepily: Vyzkoušejte 5 způsobů přípravy
5. 8. 2026
5. 8. 2026
|
Kynuté knedlíky jsou nadýchané válečky těsta, které se vaří ve vodě nebo v páře. Kolečka knedlíků patří k nejoblíbenějším přílohám českých omáček a pečeného masa. Sladké knedlíky plněné ovocem nemají ve světě obdoby. Při vaření knedlíků můžete čelit různým obtížím. Poradíme, jak předejít jejich slepení.
Rozdíl mezi knedlíky vařenými ve vodě a v páře je zřejmý. Kynutý knedlík z parní lázně je suchý, pevný, bez známek slizkosti. Naše babičky mu dávaly přednost právě kvůli suchému povrchu i kvůli tomu, že nepraskal a byl krásně nadýchaný.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak vařit knedlíky, aby se neslepily
Poradíme vám několik způsobů pro případ, že budete vařit knedlíky po více kusech:
- Mezi knedlíky nechte takové rozestupy, abyste slepení při nabytí zabránili.
- Pařáček potřete olejem a knedlíky také, hlavně v místě, kde se mohou slepit.
- Zabalte knedlíky do potravinářské fólie – ale volně, protože dost nabydou.
- Mezi knedlíky vložte proužky pečicího papíru, který pak lehce sloupnete.
- Na pařáček položte utěrku, kterou mezi knedlíky ohnete, aby se neslepily.
Jak vařit sladké knedlíky v páře
Myslete na rozestupy mezi jednotlivými knedlíky. Při větším množství použijte větší hrnec nebo kastrol. Pařáček přestříkněte olejem a pomocí štětce potřete i spoje mezi bochánky. Povrch knedlíků bude pevnější než při vaření ve vodě, ale zabráníte osliznutí i zbytečnému prasknutí knedlíků. Po vyjmutí je nezapomeňte propíchnout vidličkou či špejlí, aby unikla pára a nesrazily se.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Knedlíky ohřívejte v páře stejným způsobem jako při samotném vaření. Neohřívejte je dlouho, aby příliš nezvlhly. Pokud nemáte pařáček, poslouží i kovový cedník nebo kulatá grilovací mřížka. Jak ohříváte knedlíky vy?
Jak ohříváte houskové a ovocné knedlíky?
Hlasovali 1 návštěvníci
Pokud jste nikdy nezkoušeli vařit kynuté knedlíky v páře, podívejte se na naše video a sami uvidíte, jak je to jednoduché:
Komentáře