Co připravit z kližky? Neuvaříte z ní jen hovězí guláš, objevte její plný potenciál
14. 3. 2026
14. 3. 2026
|
Kližka je velmi oblíbeným kusem hovězího masa, a to především pro svůj vysoký obsah kolagenu. Právě proto potřebuje dlouhou tepelnou přípravu, zpravidla pak dušení. Objevte s námi kouzlo kližky v podobě mnoha tipů k jejímu využití v pokrmech, po jejichž ochutnání vám úžasem dojdou slova.
Bez hovězí kližky si neumíme představit například guláš. Jenže to není jediný chutný pokrm, který z této části hovězího masa můžete připravit. Inspirujte se našimi tipy a připravte jídla plná chuti. Kližka má opravdu zajímavé možnosti využití.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak využít hovězí kližku v kuchyni
Zapomeňte (alespoň pro jednou) na hovězí guláš a nechte se inspirovat dalšími chutnými jídly, kterým kližka dodá na puncu luxusu. Hýčkejte své chuťové pohárky.
- Domácí hovězí ve vlastní šťávě je dokonale praktickým využitím kližky. Takto zpracované maso můžete využít do nejrůznějších pokrmů, od pomazánek přes rizota až po omáčky na špagety. Chutné je však i samostatně na pečivu.
- Maso a cibule = pochoutka, ovšem přidání hub z něj udělá bezkonkurenční delikatesu. Zkusíte hovězí kližku na cibuli s houbovou bramborovou kaší?
- Tlakový hrnec je skvělým pomocníkem při přípravě tužších druhů masa. Právě na něj spoléhá recept na jednoduchou "svíčkovou" z papiňáku.
- Osso buco v překladu z italštiny znamená kost s dírou. Jedná se o plátky telecí či hovězí kližky, která je naporcována přes morkovou kost. Dušené na víně a zelenině jsou naprosto neodolatelné a rozhodně stojí za vyzkoušení.
- Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou vás nadchne šťavnatostí, chutí i vůní. A nejlépe chutná se šťouchanými bramborami.
- Máte-li rádi dokonalé syté polévky, vsaďte na tu gulášovou z kližky. Díky dlouhému vaření získá polévka na síle i chuti – a proto je nenahraditelná!
- Hovězí kližka na švestkách vás osloví zajímavou kombinací chutí.
- Jistě znáte vepřové na kmíně. Stejně tak lze připravit i hovězí kližku na kmíně, která však potřebuje dostatek času k dokonalému změknutí.
- Hovězí kližka na švestkách vás nadchne velmi zajímavou kombinací chutí. Propasírovanou omáčku ze švestek a šťávy z masa doplňují kousky ovoce.
- Jestliže nedáte dopustit na houby a šťavnaté maso připravované na víně, jistě vás nadchne hovězí ragú s bílým vínem a žampiony.
Další parádní inspiraci ke zpracování kližky najdete také v názorném videoreceptu z naší dílny, který vás s lehkostí provede přípravou hovězí kližky na česneku a majoránce krok za krokem. Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře