15 skvělých receptů z čočky: Z luštěnin se vaří snadno, levně a hlavně chutně

Čočková polévka mívá u všech strávníků úspěch, mají ji rádi velcí i malí, přitom je na uvaření velmi snadná. Připravuje se v mnoha obměnách. Podle tohoto receptu ji zahustíte cibulovou jíškou a ochutíte sladkou paprikou, mletým pepřem a česnekem. Na závěr můžete přidat ještě uzeninu.

Italská čočková polévka je plná zeleniny. Budete potřebovat drcená rajčata, česnek, celer, mrkev a cibuli. Na ochucení si připravte kromě česneku ještě bobkové listy, tymián a pepř. Hotovou polévku na talířích posypte strouhaným parmezánem.

Čočka nakyselo je tradiční novoroční jídlo, na kterém si můžete pochutnat kdykoliv během roku. Uvařená čočka se připravuje s cibulovou jíškou a okyseluje octem. Výborně chutná s volskými oky a chlebem, případně i s uzeninou.

Tradiční indický dhal se připravuje z luštěnin a právě z čočky chutná velmi dobře. Patří do něj typické koření, které někomu může připadat nezvyklé. Podle tohoto receptu dhal ochuťte římským kmínem, česnekem, kari kořením, koriandrem a skořicí. Pro barvu přidejte rajský protlak.

Další verze čočky nakyselo je opět velmi chutná. Čočku můžete pro výraznější chuť uvařit ve vývaru. Na závěr by neměl chybět česnek. Tentokrát čočku zahustíte světlou máslovou jíškou. Čočku servírujte s vejci natvrdo nebo s osmaženou uzeninou. Výtečně se k ní hodí také sterilované okurky.

Podobně se připravuje čočkové ragú. K čočce budete potřebovat mrkev, cuketu, rajčata a klobásu. Připravte si ještě rajčatový protlak, případně vývar. Na ochucení budete potřebovat balzamikový ocet. Hotové jídlo na talíři dozdobte čerstvou naťovou petrželkou a bazalkou.

Čočka je výborným základem salátů. Podle jednoduchého receptu připravíte teplý salát, doplněný cherry rajčátky, olivovým olejem a hrubozrnnou hořčicí. Při podávání salát každému posypte balkánským sýrem a čerstvým koriandrem.

Vyzkoušejte i další verzi čočkového salátu, tentokrát ale uvařenou čočku nechte nejprve vychladnout. Čočka výtečně chutná v kombinaci s cibulí, pórkem, kapií a vejci natvrdo. Salát zalijte hořčicovou zálivkou, ta mu dá lehce pikantní chuť.

Čočka je výborným základem nákypů a jídel typu "vegetariánská sekaná". Můžete zkusit tento jednoduchý recept se zeleninou, ale pokud přidáte trochu strouhaného sýru, nákyp bude ještě lepší. Nebojte se i trochu experimentovat.

Báječným jídlem jsou vydatné čočkové burgery, které výborně chutnají se zeleninovými saláty a skvěle se hodí i na svačinu do práce. Podle receptu budete k čočce potřebovat ještě žampiony, kapustu, trochu ořechů a mletého lněného semínka. Pro chuť přidejte česnek a lahůdkové droždí Tebi.

Další verze čočkové sekané je doplněná vlašskými ořechy, mrkví a celerem. Pro příjemnou chuť do směsi přimíchejte majoránku, sušený libeček a trošku uzené papriky. Vytvořte šišky, upečte je v troubě a před krájením je nechte krátce vychladnout. Ze směsi můžete tvarovat také karbanátky nebo porce upečte jednoduše ve formičkách na muffiny.

Čočku můžete kombinovat s různými obilovinami. Podle dalšího receptu vytvoříte chutné karbanátky z červené čočky a jemného bulguru. Se směsí se krásně pracuje. Červená čočka nenadýmá a je rychle uvařená, díky tomu je ceněná i v dětském jídelníčku.

Další zajímavý recept vytvoříte na způsob bramboráčků. Tentokrát je v receptu uvedené uzené maso, ale můžete ho nahradit uzeným tofu. Malé usmažené placičky podávejte obdobně jako klasické bramboráčky. Chutnají hned po usmažení i zastudena. Můžete je servírovat místo karbanátků třeba k bramborové kaši.

Čočka je, stejně jako jiné luštěniny, výtečným základem chutných a výživných pomazánek. Tentokrát budete potřebovat červenou čočku, uzené tofu a cibuli. Uvařenou čočku s dalšími surovinami rozmixujte a nakonec přimíchejte najemno nastrouhanou sterilovanou okurku. Obdobným způsobem uděláte pomazánku i z obyčejné hnědé čočky.

Pokud pospícháte a máte doma konzervu s čočkou, dejte ji do mixéru, přidejte tofu, trochu hořčice, kyselé okurky, pepř a česnek. Vše společně rozmixujte. Jednoduchou pomazánku budete mít hotovou doslova během okamžiku. Obdobným způsobem připravíte výtečnou pomazánku také z fazolí nebo z cizrny.