Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rolády patří mezi stálice českých kuchyní a na slavnostní tabuli dělají velkou parádu. Výběr nabízí spoustu možností, jak upéct ten nejlepší zavinutý moučník. Od lehkých ovocných, přes klasické pudinkové, až po slavnostní koňakové varianty.

Základem mnoha oblíbených dezertů je lehký korpus, do kterého se snadno zabalí bohatá náplň. Pro dokonalou strukturu a jemnost mnoha rolád je nezbytností kvalitně vyšlehaný a správně vmíchaný pevný sníh. Pamatujte také, že těsto se obvykle roluje ještě zatepla pomocí utěrky, aby později nepraskalo. Jakmile vychladne, stačí ho naplnit bohatým krémem nebo marmeládou podle chuti.

1/30

    1 z 30

    Nadýchaná piškotová roláda

    Nadýchaná piškotová roláda Video

    Základem jemného moučníku je dokonale lehké těsto, které po upečení snadno srolujete ještě teplé. Bohatý jemný vanilkový krém z pudinku a másla dodá dezertu poctivou chuť, kterou skvěle doplní sypání z drcených ořechů nebo strouhaného kokosu. Pokud dáváte přednost lehčím ovocným chutím, můžete piškot potřít klasickou zavařeninou z ovoce, čímž získáte oblíbenou nostalgickou pochoutku.

    2 z 30

    Piškotová roláda s kokosem

    Piškotová roláda s kokosem Video

    Spojení nadýchaného těsta, kyselejší marmelády a krémové náplně s vůní exotiky si získá každého milovníka kokosových dezertů. Aby se vám těsto při přípravě nepotrhalo, přečtěte si, jak srolovat korpus bez jediné chybičky. Hotová piškotová roláda s kokosem zasypaná strouhanými hoblinkami skvěle vynikne na svátečním stole.

    3 z 30

    Vánoční roládka

    Vánoční roládka Video

    Voňavá káva, kapka rumu a kakaový základ z drcených piškotů tvoří dokonalou harmonii chutí ve sváteční pochoutce. Uvnitř se skrývá jemný máslový krém ovoněný vaječným koňakem, který dezertu dodá správnou vánoční atmosféru. Pokud hledáte inspiraci na rychlé nepečené sladkosti, s touto kokosem obalenou roládou oslníte každou návštěvu.

    4 z 30

    Šlehačková roláda bez mouky

    Šlehačková roláda bez mouky Video

    Hledáte-li nadýchaný moučník k nedělnímu čaji, tato blesková kakaová roláda je tou pravou volbou. Základem těsta jsou pouze vyšlehaná vejce s cukrem a kakaem, takže je přirozeně bezlepková. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak se pečou lehké dezerty bez mouky, máme pro vás skvělé tipy. Korpus nakonec stačí naplnit vysokoprocentní šlehačkou a případně osvěžit kousky sladkého ovoce.

    5 z 30

    Jablečná roláda - rychlá

    Jablečná roláda - rychlá Video

    Když potřebujete bleskový dezert, stačí na plech nastrouhat šťavnatá jablka se skořicí, zalít je jednoduchým piškotovým těstem a po upečení svinout. Pokud s roládami teprve začínáte, díky užitečným radám pro pečení docílíte dokonale hladkého povrchu bez prasklin. Sladká tečka provoněná rumovými rozinkami a poprášená cukrem sklidí úspěch u každého stolu.

    6 z 30

    Jednoduchá roláda

    Jednoduchá roláda Video

    Máte-li doma jen základní suroviny a málo času, tato blesková sladká pochoutka vás zachrání. Základem je nadýchané piškotové těsto z pěti vajec, které po upečení stačí potřít vaší oblíbenou marmeládou či krémem. Pokud s pečením teprve začínáte, vychytávky pro snadné rolování vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku bez popraskání korpusu.

    7 z 30

    Nepečená kokosová roláda

    Nepečená kokosová roláda Video

    Nechcete-li zapínat troubu, sáhněte po rychlé sladkosti. Voňavý kakaový korpus s rumem z drcených sušenek skvěle doplňuje máslový krém s kokosem. Pro milovníky kokosu jsou nepečené sladkosti ideální volbou na sváteční i vánoční stůl. Po ztuhnutí stačí dezert nakrájet na rovné řezy.

    8 z 30

    Piškotová roláda 4

    Piškotová roláda 4

    Jednoduchý poměr surovin usnadní přípravu nadýchaného korpusu, který potěší každého milovníka tradičních moučníků. Aby se piškot při rolování nelámal, pomůže vám správný postup při pečení v dobře vyhřáté troubě. Jako náplň skvěle poslouží pikantní marmeláda, která vyváží sladkost těsta a dodá dezertu příjemně osvěžující šmrnc.

    9 z 30

    Ořechová roláda se šlehačkou

    Ořechová roláda se šlehačkou

    Spojení voňavých vlašských ořechů a jemné vyšlehané smetany vytváří luxusní dezert, který zaujme i náročné hosty. Základem je nadýchané těsto z ořechů, které díky absenci lepku zůstává neuvěřitelně vláčné. Pokud dáváte přednost lehčím dezertům, je pro vás pečení zcela bez mouky tou správnou cestou k dokonalému výsledku. Na závěr roládu ozdobte kapkami bílé a tmavé čokolády.

    10 z 30

    Rychlá šlehačková roláda

    Rychlá šlehačková roláda Video

    Kombinace kakaového těsta, nadýchané smetany a čerstvého ovoce představuje naprostou klasiku, která nikdy neomrzí. Tato rychlá šlehačková roláda neobsahuje žádnou mouku, takže je krásně lehká a doslova se rozplývá na jazyku. Pokud máte rádi kontrast sladkého krému a výraznějšího ovoce, jako jsou višně, skvělou inspirací pro vás může být slavná čokoládová roláda se šlehačkou a ovocem.

    11 z 30

    Ořechová roláda

    Ořechová roláda

    Máte v mrazáku přebytečné vaječné bílky a přemýšlíte, co s nimi? Zkuste upéct nadýchaný ořechový korpus, který stačí bohatě potřít šlehačkou. Pokud toužíte po ještě luxusnějším zážitku, recept od slavného cukráře vám ukáže, jak docílit vláčné textury. Bílková ořechová roláda vás nadchne svou lehkostí a jemnou chutí, která potěší každého milovníka tradičních ořechových dezertů.

    12 z 30

    Bezlepková kakaová roláda

    Bezlepková kakaová roláda

    Báječně nadýchaný kakaový korpus připravíte ze tří základních surovin úplně bez mouky, takže si na něm pochutnají i celiaci. Náplň můžete zvolit podle vlastní chuti od klasického máslového krému až po lehký tvaroh s želatinou a kokosem. Pokud dáváte přednost nadýchané klasice, přečtěte si, jak vyšlehat smetanu, aby srolovaná bezlepková kakaová roláda držela dokonalý tvar.

    13 z 30

    Kakaová roláda s pudinkovým krémem

    Kakaová roláda s pudinkovým krémem

    Tradiční spojení nadýchaného piškotového těsta s citronovou kůrou a poctivého krému s vůní rumu potěší každého milovníka klasických moučníků. Pokud máte rádi krémové dezerty, vyzkoušejte také nepečené kokosové kousky, které si připravíte velmi rychle. U této pečené varianty dodá jemný čokoládový pudink vyšlehaný s máslem roládě jedinečnou plnost a sváteční charakter.

    14 z 30

    Mandarinková roláda bez mouky

    Mandarinková roláda bez mouky

    Sladkou tečkou je blesková náplň z kompotovaného ovoce a šlehačky, kterou připravíte jednoduchým protřepáním v uzavřené nádobě. Tato šťavnatá mandarinková roláda bez mouky je ideálním pohoštěním pro nečekanou návštěvu. Pokud hledáte další inspiraci na slavnostní tabuli, vyzkoušejte náš osvědčený recept na dezert, který spolehlivě okouzlí každého hosta.

    15 z 30

    Jednoduché rolády a jednoduché krémy

    Jednoduché rolády a jednoduché krémy

    Dáváte přednost světlému piškotu s mandarinkami, nebo tmavému korpusu s vůní rumu a čokolády? Tento recept vám ukáže, jak snadno připravit obě varianty s bleskovým krémem bez vaření. Než se pustíte do pečení, přečtěte si, jak správně svinout korpus, aby byl výsledek bez chybičky. Svěží piškotová roláda s mandarinkami potěší každou nečekanou návštěvu.

    16 z 30

    Roláda žlutobílá s třepacím krémem

    Roláda  žlutobílá  s třepacím krémem Video

    Bleskový a nadýchaný moučník připravíte díky chytrému triku s krémem bez jakékoliv námahy. Stačí smíchat kokosový pudink se smetanou a ananasem v uzavřené krabičce a protřepat. Pokud vás lákají i jiné rychlé dezerty, vyzkoušejte snadné nepečené rolády s kokosem. Výslednou chuť této žlutobílé dobroty skvěle podtrhne jemná meruňková marmeláda na korpusu.

    17 z 30

    Obrácená jablková roláda

    Obrácená jablková roláda

    Voňavá podzimní klasika, která se peče netradičně odspodu. Bohatá vrstva nastrouhaného ovoce se skořicí na plechu zkaramelizuje a po upečení stačí korpus jednoduše otočit a svinout. Pokud chcete mít jistotu, že se vám dílo podaří, přečtěte si, jak se připravuje obrácená jablečná roláda na plech, aby byla krásně vláčná. Na závěr stačí hotový moučník jen lehce poprášit moučkovým cukrem a můžete krájet šťavnatý jablkový dezert.

    18 z 30

    Kakaová roláda s jahodovou šlehačkou

    Kakaová roláda s jahodovou šlehačkou

    Milovníci letního ovoce nedají dopustit na kombinaci tmavého korpusu s voňavými plody. Kakaová roláda s jahodovou šlehačkou vsází na nadýchané piškotové těsto, jehož sladkost skvěle vyvažuje svěží ovocná náplň. Pokud chcete, aby byla vrstva smetany dokonale stabilní, můžete vyzkoušet osvědčený pevný šlehačkový krém, který skvěle drží tvar. 

    19 z 30

    Piškotová roláda s vaječným koňakem

    Piškotová roláda s vaječným koňakem

    Spojení jemných mletých mandlí v korpusu s bohatým krémem přináší nevšední chuťový zážitek. Sladký sametový tvaroh s kapkou likéru skvěle doplňují kyselkavé kompotované višně, které celému dezertu dodávají svěžest a šťavnatost. Pokud se teprve učíte pracovat s těstem, přečtěte si, jak se připravuje nadýchaný piškotový korpus, abyste při stáčení docílili perfektního výsledku bez prasklin.

    20 z 30

    Punčová roláda s marmeládou a čokoládou

    Punčová roláda s marmeládou a čokoládou

    Milovníci tradičních zákusků z cukráren nedají dopustit na šťavnatou chuť punče. Nadýchané piškotové těsto promaštěné marmeládou a prolité voňavým rozvarem s rumem doplňuje bohatá čokoládová poleva, která celému moučníku dodá luxusní vzhled. Pokud vás lákají i jiné sladké či slané variace na zatočené těsto, prozkoumejte, jaké plněné rolády můžete snadno připravit ve své kuchyni.

    21 z 30

    Roláda vánek

    Roláda vánek

    Tento nadýchaný moučník si vás podmaní svou lehkostí, která připomíná jemný letní vánek. Korpus s pouhou jednou lžící mouky a voňavým kakaem upečete během chvilky a po vychladnutí ho naplníte bohatou vrstvou nadýchané vanilkové šlehačky se ztužovačem. Výsledkem je křehký kontrast tmavého piškotu a sněhobílého krému, který potěší každého milovníka sladkostí.

    22 z 30

    Obližprst jako roláda

    Obližprst jako roláda

    Tento slavný zákusek v netradiční rolované podobě nadchne všechny milovníky poctivých krémových moučníků. Kakaové piškotové těsto v sobě ukrývá bohatý žloutkový krém s rumem a na povrchu ho zdobí sladká sněhová pěna z bílků. Je to skvostná variace na oblíbený sváteční řez, která na talíři vypadá naprosto fantasticky.

    23 z 30

    Piškotová roláda s marmeládou

    Piškotová roláda s marmeládou

    Někdy je v jednoduchosti ta největší krása, což potvrzuje i tento bleskový moučník. Těsto stačí po upečení ještě teplé svinout a namazat vaší oblíbenou zavařeninou. Klasická piškotová roláda s marmeládou chutná nejlépe s kyselejším rybízovým nebo voňavým meruňkovým džemem. Pokud chcete zjistit, jaké další ovocné náplně skvěle vyniknou v pečených moučnících, nechte se inspirovat našimi tipy.

    24 z 30

    Oříšková roláda s mascarpone krémem

    Oříšková roláda s mascarpone krémem

    Voňavá kombinace mletých oříšků v nadýchaném těstě a extra jemného krému zaručeně potěší všechny milovníky krémových dezertů. Pokud si chcete kulinářský zážitek ještě více vylepšit, vyzkoušejte rychlý návod na domácí mascarpone a vyrobte si základ náplně sami. Oříšková roláda s mascarpone vonící po kávě a rumu se stane ozdobou svátečního stolu.

    25 z 30

    Kokosová roláda s mascarpone

    Kokosová roláda s mascarpone

    Dopřejte si luxusní dezert plný exotiky, kterému dominuje nadýchané piškotové těsto. Bohatý krém z másla, strouhaného kokosu a voňavé bílé čokolády zjemňuje čerstvé mascarpone, které vytvoří neodolatelnou konzistenci. Pokud s tímto sýrem rádi pracujete, podívejte se na využití mascarpone v dezertech pro další inspiraci. Nakonec stačí povrch posypat kokosovými hoblinami pokapanými kapkou rumu.

    26 z 30

    Hurikán roláda

    Hurikán roláda

    Toužíte po dezertu, který na stole vyvolá opravdový wow efekt? Tato efektní dvoubarevná roláda s kakaovým vzorem zaujme na první pohled svým originálním vzhledem, kterého docílíte speciální technikou lití těsta. Naše podrobná příprava vzorovaného korpusu vám pomůže krok za krokem vytvořit dokonalý vizuální zážitek, který chutná po vanilce a kakau.

    27 z 30

    Roláda bez mouky

    Roláda bez mouky

    Hledáte-li opravdovou rychlovku z pouhých pár ingrediencí, tato varianta vás nadchne svou neuvěřitelnou lehkostí. Základem korpusu jsou vejce vyšlehaná s cukrem, která po upečení a vychladnutí potřete vrstvou marmelády a bohatou porcí poctivé vyšlehané smetany. Pokud dáváte přednost kakaové verzi, vyzkoušejte tuto nadýchanou roládu s kakaem, která se doslova rozplývá na jazyku.

    28 z 30

    Osvěžující roláda s tvarohem, Lučinou a jahodami

    Osvěžující roláda s tvarohem, Lučinou a jahodami

    Pokud hledáte dokonalé letní osvěžení, vsaďte na lehký piškotový korpus s jemným krémem z tvarohu a tradiční české Lučiny. Sladkou chuť korpusu skvěle vyvažují šťavnaté čerstvé jahody a křupavé mandlové lupínky na povrchu. Jestliže rádi experimentujete s ovocnými a krémovými náplněmi, prohlédněte si sladké i slané rolády pro další kulinářskou inspiraci.

    29 z 30

    Medová roláda "Karamelka"

    Medová roláda "Karamelka"

    Milovníky sladkého potěší nadýchané těsto provoněné medem, které v sobě ukrývá nadýchanou náplň z domácí karamelové smetany. Pokud zbožňujete tyto tóny, vyzkoušejte i další sladkosti s karamelovou chutí, které si snadno připravíte doma. Korpus ozdobený drcenými bonbóny a jemná karamelová šlehačka dělají z tohoto moučníku opravdový klenot svátečního stolu.

    30 z 30

    Trojbarevná roláda

    Trojbarevná roláda

    Vychutnejte si originální dezert, ve kterém se snoubí jemná kávová vůně těsta s poctivou chutí kakaovo-máslové náplně s kapkou rumu. Při pečení korpusu vám pomůže správná příprava piškotového těsta, díky které se základ krásně svine a nepopraská. Výsledkem je úžasně vláčná kakaová roláda s kávou, která zaujme nejen svou barevnou mozaikou, ale i neodolatelným aroma.

1/30

Komentáře

Další tipy a triky

]