Houbová polévka ze zeleniny a brambor zahřeje a zasytí. Máslová jíška jí dává dokonalou chuť
18. 9. 2026
18. 9. 2026
|
Houbová polévka je hřejivé a vydatné jídlo, ke kterému stačí krajíc chleba a nic dalšího není potřeba. Kombinace hub s máslem a zeleninou nám připomíná idylické chvíle v teple domova. Houbovou polévku podle videa můžete uvařit k obědu i k večeři.
Poctivá houbová polévka patří k těm nejlepším polévkám našeho národního jídelníčku. Krásně zahřeje a zasytí, je levná a snadno se vaří. Důležitou ingrediencí jsou lesní houby, bez nich by to ani nešlo. Nejlepší jsou čerstvé, ale vystačíte si i s mraženými nebo sušenými.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit houbovou polévku
Houbové polévky se vaří v mnoha verzích, každému chutná trochu jiná. Podle receptu si uvaříte houbovou polévku na másle se zeleninou z úvodního videa.
- Na 4 porce polévky budete potřebovat 2 hrsti čerstvých lesních hub, 4 lžíce másla, 1 mrkev, 1/2 petržele, 1 plátek celeru, kousek pórku (asi 15 cm), 2 brambory, 1 l zeleninového vývaru nebo vody, 4 lžíce hladké mouky, sůl, mletý pepř a bobkový list.
- Houby očistěte a nakrájejte na plátky. Pokud máte houby mražené, nechte je povolit.
- Mrkev, celer, petržel a brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Pórek omyjte a nakrájejte na půlkolečka. Zeleninu můžete použít mraženou, o to bude příprava polévky rychlejší.
- Do hrnce dejte 2 lžíce másla a na něm orestujte všechnu zeleninu.
- Přidejte houby a dále pokračujte v restování.
- Vše zalijte zeleninovým vývarem nebo vodou.
- Osolte, opepřete a přidejte do hrnce bobkový list. Polévku nechte pozvolna vařit.
- V pánvi nechte rozpustit zbývající máslo a zaprašte ho hladkou moukou. Za stálého míchání usmažte zlatavou jíšku.
- Jíšku přidejte do polévky a vařte dále ještě asi 20 minut. Poté ještě přisypte brambory a vařte dalších 20 minut do změknutí.
- Na závěr polévku dochuťte solí a pepřem. Hotovou polévku můžete hned podávat.
Příště vyzkoušejte i další houbové polévky z našeho receptáře, třeba mezi nimi objevíte tu, kterou si nejvíc oblíbíte. Výborně se do nich hodí hřibovité houby, ale můžete vyzkoušet i jiné druhy hub, které dobře znáte.
Souboj o houbovou polévku
Jaká polévka, do které se přidávají houby, je vaše nejmilejší? Dáte svůj hlas bramboračce s houbami, nebo raději kulajdě s koprem a bramborami? Jakmile si vyberete svého favorita, hned se vám ukáže, pro jakou polévku častěji hlasují ostatní.
Přejeme pěkné houbařské úlovky a povedenou polévku.
Komentáře