Ostružinový džem

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

JanaB1

7 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

13. 1. 2014 23:56

1500 g 1500 g ostružin

600 g 600 g krystalového cukru

1 1 Želírovacího přípravku 2:

1 lžička 1 lžička kyseliny citrónové

2 lžíce 2 lžíce rumu

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	13 724 kJ / 3 280 kcal
Bílkoviny	20,25 g
Tuky	7,50 g
Vláknina	82,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	720,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ostružiny propláchneme na sítu pod tekoucí vodou a dáme vařit do kastrolu. Ze začátku zvolna zahříváme za občasného zamíchání.
Asi po 10 minutách ostružiny přivedeme k varu a šťouchadlem na brambory je trochu pomačkáme.
Ve 2 lžících cukru rozmícháme Želírfix, přidáme do ostružin a 5 minut povaříme. Přidáme zbývající cukr a od bodu varu povaříme 2 minuty. Do odstaveného džemu vmícháme kyselinu citrónovou a rum.
Naplníme do skleniček a sterilujeme 15 minut při 85°C.

Poznámka autorky receptu

Z uvedeného množství surovin získáme 9 skleniček od dětské výživy ostružinového džemu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (25x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Džem z ostružin pro diabetiky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova

Ostružinový džem s aronií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

JanaB1 60 min

Rebarborovo-jahodovo-ostružinový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Načíst daší

Komentáře

Jaromír K

25. 7. 2016 17:25

jo ok akorát jsem přidal vanilku a víc rumu -morgana a samozřejmě žádná sterilizace

lomačka

14. 1. 2014 13:06

No, já bych to už NEZAVAŘOVALA!!!Ten gelfix to zachrání.Dám horké jen do čistých slkínek a uzavřu ,otočím 5.min. MÁM JE I 2 ROKY VE SPÍŽI

Bibinka

14. 1. 2014 12:27

Jani, ten musí být dobrý a výrazné chuti, až se mi svírá sanice Máš 3.

Sylva01

14. 1. 2014 10:42

tejaja: taky dělám stejně, s jablky. Trochu ty ostružiny nastaví a nijak nerazí.

tejaja

14. 1. 2014 09:32

Ja robím džem tak, že ostružiny rozvarím s 1-2 jablkami ( podľa množstva ostružín, nepoužívam žiadny fixačný prostriedok ), je to veľmi rýchlo, trocha rozmixujem, nie úplne dohladka, tak na polovicu, pridám cukor, kys. citrónovú a ešte trocha povarím. Zlejem do fľaštičiek a otočím hore dnom. Netreba sterilizovať.
Jablká majú pektínu dostatok, krásne džem zhustne a dodá príjemnú chuť. Rovnako robím džem aj z bazy.