Existuje šlehačka bez tuku a laktózy? Tato pěna ji může skvěle nahradit

Také milujete šlehačku, ale držíte dietu, ať už dobrovolně nebo nedobrovolně? Zkuste s námi připravit „šlehačku“ bez tuku a laktózy. Uplatnění je široké, využijete ji ke zdobení všech oblíbených moučníků a dobrot.

Šlehačku někdo miluje a někdo "nemusí". Pak jsou ještě lidé, kteří šlehačku mají rádi, ale nemohou nebo nechtějí ji kvůli obsahu tuku nebo nesnášenlivosti laktózy. Pro ně je varianta beztučné pěny, která vypadá a chutná skoro jako šlehačka, skvělou alternativou.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 6×

Tipy, čím nahradit smetanu: Poradíme vám, jaké jsou alternativy ke šlehačce

Jak na šlehačku bez tuku

Základem této pěny je moučná kaše zpevněná želatinou a nadlehčená šleháním s vaječnými bílky.

Syrové bílky musí být z čerstvých vajec od spolehlivého zdroje a v pokojové teplotě.
Želatinu práškovou nebo plátkovou (s plátkovou se lépe pracuje) namočíme v malém množství studené nebo vlažné vody a necháme nabobtnat.
Pokud toužíme po barevné šlehačce, namočíme želatinu v ovocné šťávě.
Z vody, mouky a cukru uvaříme za stálého míchání kaši. Můžeme ochutit vanilkou. Odstavíme.
Do horké kaše přidáme dobře namočenou želatinu a důkladným mícháním ji rozpustíme.
Pak už nám pomohou šlehací metly nějakého přístroje, nejlépe robota.
Šleháme kaši do zchladnutí, během šlehání postupně přidáme bílky.
Vyšleháme do bílé lehké pěny. Použijeme ihned, „šlehačka“ totiž brzy spadne.