Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka

Name: Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 ml vody; l lžička čiré želatiny (dortové želé); 2 lžíce cukru krupice; l sáček vanilkového cukru; 2 lžíce hladké mouky; 2 bílky

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Hella

Snadný

Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

250 ml 250 ml vody

l lžička lžička čiré želatiny (dortové želé)

2 lžíce 2 lžíce cukru krupice

l sáček sáček vanilkového cukru

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

2 2 bílky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	825 kJ / 197 kcal
Bílkoviny	8,90 g
Tuky	0,47 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	133 mg
Sůl	0,26 g
Sacharidy	39,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Želatinu nasypeme do hrnečku, zalijeme jí 2 lžícemi teplé vody a necháme jí nabobtnat. Mezi tím si v kastrůlku smícháme mouku s oběma cukry a zalijeme studenou vodou. Krok 2: Na mírném ohni vše provaříme za stálého míchání asi 3-5 minut. Odstavíme z plotny, přimícháme želatinu a necháme jí pořádně rozpustit. Chladnoucí hmotu přendáme do mísy (nejlépe do robotu a šleháme) tím se částečně vychladí. Krok 3: Pak postupně přidáme po jednom bílky a hmota za chvíli získá konzistenci klasické šlehačky.

Želatinu nasypeme do hrnečku, zalijeme jí 2 lžícemi teplé vody a necháme jí nabobtnat. Mezi tím si v kastrůlku smícháme mouku s oběma cukry a zalijeme studenou vodou.
Na mírném ohni vše provaříme za stálého míchání asi 3-5 minut. Odstavíme z plotny, přimícháme želatinu a necháme jí pořádně rozpustit. Chladnoucí hmotu přendáme do mísy (nejlépe do robotu a šleháme) tím se částečně vychladí.
Pak postupně přidáme po jednom bílky a hmota za chvíli získá konzistenci klasické šlehačky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 8. 2014

Poznámka autorky Hella

Toto množství stačí na pokrytí celého velkého plechu do výšky asi 2 cm.

Nedoporučuji nechávat do druhého dne, bílky by začaly vodnatět. I na fotce je vidět, že trochu povoluje, fotka byla pořízená asi 10 hodin po zdobení. Chuťově je to docela dobré, pokud na to neupozorníte, nikdo si ani nevšimne, že to není pravá šlehačka.

A vzhledem k tomu, že pravá šlehačka je taky pravá kalorická bomba, je tohle dobré řešení.

Zdroj: Knihovnička Recepty 07/20l4

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E7L4

Vařená italská "šlehačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Danca

Bábovka bez tuku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Jablečná bábovka bez tuku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alena.kyp 75 min

Nutrie na "smetaně" (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kocmax 90 min

Kuře jako bažant (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 60 min

Roláda bez tuku z jablečného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka 65 min

Zobrazit více

Ohýbané piškotové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hella 45 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 65 min

Pstruh pečený v troubě Videorecept

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 40 min

Zmrzlina ze Salka Videorecept

Zmrzlina ze Salka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 30 min

Zamotané koláče Videorecept

Zamotané koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 60 min

Drobenka - žmolenka - posypka atd. Videorecept

Drobenka - žmolenka - posypka atd.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 10 min

Zobrazit více

Moučníky
Krémy, polevy, náplně

Italská kuchyně
Sladké chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Vegetariánské recepty
Běžný den
Vaření

Moje poznámka

Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E7L4

Náhodný recept

Vynikající a zdravá bomba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

01sandy01 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová panenka s cibulovo-hořčičnou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Těstoviny se smetanovou cuketovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Roláda s tvarohem a třešněmi

Přidáno před 6 hodinami

Krůtí na karí s cuketou a lilkem

Přidáno před 9 hodinami

Citrusovo-bazalková limonáda

Přidáno před 9 hodinami

Dietní cuketová polévka

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Hella 25. 8. 2014 19:14

zuzun: Tak xanthan gum, to nevím, já vyzkoušela jen práškovou želatinu a podruhé 2 plátky plátkové želatiny. Tak to vyzkoušej a pak napiš.

zizala moderátorka 25. 8. 2014 15:50

Já znám jen italský sněhový krém, vařený, ten se dává třeba do kremrolí. Tohle taky neznám. U nás šlehačku moc nemusíme, tohle by asi byla dobrá varianta. Ukládám na vyzkoušení

zuzun 25. 8. 2014 15:26

Wow, taky to neznam!! Pomerne male mnozstvi surovin, ale jak rikas - pokreje cely plech!

A kaloricky "zvyhodnena"??? Zapisuji, ukladam a bodik

Mam dotaz: doma na me civi ze skrine jenom xanthan gum, da se pouzit misto zelatiny? Kdyz jsem zelatinu schanela, zrovna ji nemeli a vzala jsem ten xanthan misto toho...

Na fotce vypada normalne slehackove, kdybys nerekla, tak neuverim. Co by asi rekla tahle slehacka na celozrnnou nebo treba nejakou alternativni mouku, ale to uz chci az moc