Letní ovocný dort s pudinkovým krémem a italskou šlehačkou

Olejový piškot:

5 5 vajec

5 lžic 5 lžic cukru krupice

5 lžic 5 lžic Hery (nebo oleje)

5 lžic 5 lžic polohrubé mouky

1/2 1/2 kypřicího prášku

Krém:

400 ml 400 ml mléka

1 1 malinový pudinkový prášek (nebo jahodový)

3 lžíce 3 lžíce cukru

250 g 250 g tučného tvarohu (nebo mascarpone)

Drobné ovoce:

1 hrst 1 hrst malin

2 hrsti 2 hrsti jahod (nebo rybízu)

Italská vařená šlehačka:

4 lžičky 4 lžičky želatiny

4 lžíce 4 lžíce vody

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

4 lžíce 4 lžíce krupicového cukru

2 2 vanilkové cukry

500 ml 500 ml vody

4 4 bílky

limetková šťáva (dle chuti)

200 g 200 g zakysané smetany

Dále:

tuk na vymazání formy

hrubá mouka na vysypání