Jak pěstovat chřest? Oblíbenou lahůdku možná máte na zahradě a říkáte jí špargl nebo asparágus
Chřest je považován za ceněnou delikatesu a v obchodech ho nejčastěji uvidíme v jarních měsících jako sezónní lahůdku. Koupit se dá ale celoročně, a to v nálevu. Pokud máte zahrádku, chřest si můžete dokonce sami pěstovat.
S chřestem je to ale běh na dlouhou trať a ne každý s ním má trpělivost. Dobrou zprávou ale je, že když si ho od mala "vypipláte", pak již máte na další roky vystaráno. Pěstuje se totiž jako trvalka a na jednom místě ho můžete mít i dvacet let.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Chřest na zahradě
Chřest je pěkná statná rostlina, kterou možná znáte ze zahrad svých maminek nebo babiček. Nejspíš ji nazývaly špargl nebo asparágus. Výhony šparglu s jemnými "jehličkami" se používaly při vázání kytic, např. k růžím nebo karafiátům, a krásně je zjemnily. Později po odkvětu se na rostlinách objevují malé červené bobule, které upoutají svou nápadností a výraznou barvou.
Jak vysadit chřest
Pokud se vyzbrojíme trpělivostí a máme kousek místa navíc, není proč váhat a můžeme se pustit do jeho pěstování:
- Chřest se pěstuje ze semínek, která se získávají z červených bobulí. Můžeme si je koupit. Je to ale zdlouhavé a výsledky poměrně nejisté, ačkoliv levnější než pěstování ze sazenic. Výsev se provádí na jaře a čeká nás pěstování rostlin v sadbovačích dokud nezesílí (asi dva roky).
- Druhou možností je rovnou zakoupit předpěstované sazenice, a pokud se nemůžeme dočkat výsledků, tohle je určitě příjemnější, i když dražší cesta. Není problém si několik sazenic koupit přes některé zahradnictví s e-shopem, nebo si pro ně osobně zajet.
- Pro sazenice potřebujeme místo, kde budou moci rostliny být po další desetiletí a nebudou nám překážet.
- Sazenice vysazujeme brzy na jaře do brázd hlubokých 30 cm na vzdálenost alespoň 50 cm. Řídíme se pokyny, které platí pro konkrétní odrůdu.
- Kořeny při výsadbě dobře rozložíme do stran a k rostlinám nahrneme alespoň 10 cm zeminy.
- Jakmile rostliny začnou rašit, přihrneme ještě další zeminu. To samé uděláme na podzim.
- Rostliny zesílí až druhým a třetím rokem. S první sklizní určitě nespěcháme.
Jak pečovat o chřest
Pěstování chřestu má některá pravidla, jejichž dodržováním mu usnadníme růst.
- Důležitou podmínkou pěstování chřestu je zajistit mu výživnou kvalitní zeminu.
- Vyhovuje mu středně těžká půda a slunné stanoviště, nevadí mu chladné zimy. V lehkých půdách jsou výnosy výhonů nižší.
- Na podzim rostliny přihrneme a zasychající výhony odstraníme.
- Na jaře opět rostliny přihrneme zeminou, pěstují se totiž v tzv. "hrůbcích".
- Sklizeň provádíme od dubna do začátku června, do třešní. Sklízíme mladé nedřevnaté výhony.
- Po sklizni porost okopeme a odplevelíme, rostliny znovu přihrneme a necháme růst.
- Péče spočívá v udržování čistého záhonu, občasném okopání a podle potřeby i zalévání, hlavně během suchých a horkých dnů.
- Důležité je přihnojování, rostlinám prospívá zahradní kompost.
- Na podzim opět výhony seřežeme a koloběh znovu pokračuje.
Jak používat chřest
Užitkovou částí chřestu jsou jeho jarní výhony. V minulosti byly často považovány za pochoutku privilegovaných labužníků, ale dnes si je může koupit a připravit k jídlu každý z nás, pokud se rovnou nepustí do jeho pěstování. O tom, jak si při nákupu vybrat a pak v kuchyni zpracovat křest, pojednává náš další článek. Je dobré vědět, že "světlý" chřest není jinou odrůdou, ale jedná se o výhony vybělované nahrnutím zeminy.
Vařený chřest jedinečně chutná s jemnými omáčkami. Podle následujícího videa ho můžete ochutnat se sýrovou omáčkou.
A tip na závěr: Při nákupu chřestu raději dejte přednost kvalitě před slevou na chřest, který vypadá nevábně.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 4 hodinami
Krémová míchaná vajíčka
Přidáno před 4 hodinami
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Přidáno před 18 hodinami
Kulajda podle Radka Davida
Přidáno před 18 hodinami
Červená řepa s fenyklem - salát
Přidáno před 19 hodinami
Drůbeží paštika s portským vínem
Přidáno před 20 hodinami
Komentáře