Máslový kuřecí plátek se zeleným chřestem a parmezánem
4 porce Drůbeží maso 30 názorů
Suroviny
- 4 kuřecí prsní řízky
- svazek mladého zeleného chřestu
- 4 lžíce strouhaného parmezánu
- 4 lžíce másla
- 2 lžičky pepře
- 1 lžíce citrónové šťávy
- sůl
- jíška
Postup přípravy receptu
Z paliček chřestu odkrojíme spodní třetiny a pokud jsou tak křehké, že se ani nemusí loupat, nakrájíme je na kolečka.
V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme sůl, pepř a citrónovou šťávu a necháme trochu zchladnout. Do této marinády naložíme omytá, jen zlehka naklepaná kuřecí prsa, nejméně na dvě hodiny.
Rozpálíme pánev a prsa i s marinádou opečeme z obou stran dohněda. Přilijeme trochu vody nebo vývaru a přidáme kolečka chřestu. Za průběžného podlévání dusíme pod pokličkou asi deset minut.
Poté na každý plátek masa položíme čtvrtinu množství chřestu a dusíme ještě cca 5 minut. Maso s chřestem vyndáme, posypeme parmezánem a udržujeme teplé.
Výpek zahustíme jíškou, provaříme, dochutíme solí, pepřem a nakonec zjemníme kouskem másla.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 18 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Máslový kuřecí plátek se zeleným chřestem a parmezánem
-
to je krásný recept, fotky samozřejmě také, jako vždy
-
Asparágustak to by ně ani ve snu nenapadlo,že je to vlastně chřest
Moc hezký receptík+žádné překombinované jídlo,opravdu se mi líbí -
Já jsem toho asparágusu mívala na zahradě plno, to jsem ještě ovšem o chřestu nic netušila, moje mamka to taky dávala do kytic. A když jsem si někde přečetla, co že mi to roste, jako na potvoru uhynul
Letos jsem natrefila v Lidlu na sazenice, ale byly mizerné a drahé - za pár kořínků 69,- Kč, takže jsem nekoupila. No, možná se poptám někde ve vsi, až pojedu na chalupu, někdo to třeba na zahradě má a netuší, jaký poklad skrývá 
-
Eli, jako vždy - luxusní!
-
já věděla, že jsem něco přehlédla
krásné, Eli -
Mno, to je zase bomba
-
Oceňujem nepreplácanosť receptu, vyváženosť chutí surovín, samozrejme, krásne foto...
(U nás je dostať zelenú špargľu - zväzok za 2 eura.) -
Děkuji za překrásné ohlasy (hlavně Srett, už se dnes červenám, kdybych tě tu měla, žďuchnu tě...
). Doufám, že až někdo zelený chřest sežene, vzpomene si na tento recept, pochutná si a sem přibyde hezké foto... No - a nebo vymyslí další způsob a já budu mít na příští jaro inspiraci... -
krásné a jemné,
-
Elíz jejda, to vypadá velmi dobře, ale kde sehnat ten zelenej chřest, to bude problém a docela zásadní, abych to mohla vyzkoušet-škoda, ale 8.bodík ti dávám jasnej
-
no a zase další krásný receptík, s obrázkem jak víno
p.s. co jiného čekat od firmy Eliza -
spagetka: to víš, že nebyli
-
Maris, asi ne, tím chci říct, že jsme tomu říkali špargl, ale prostě se to v naší rodině nijak jinak nepoužívalo a ani nemluvilo.Já sama chřest zařadila do jídelníčku až někde v 80.letech a vím, že se moje mamka divila, že to, co má na talíři je vlastně asparágus od růží
. Navíc muž mi řekl, že oni ho pěstovali na zahradě a používali jako šparglu, tedy chřest, jenže jsme holt bydleli každý na jiným konci vesnice a teď si ze mě dělá srandu, že oni holt byli inteligentnější 
-
spagetka: spagi,
to ale asi babička pěstovala nějakou jinou odrůdu, vždyť " spargel" znala i naše stará známá Rettigová
