Rychlá sekaná krok za krokem: Jedním krokem ušetříte desítky minut jejího pečení
20. 6. 2026
20. 6. 2026
|
Tradiční sekaná báječně provoní celý dům a přivolá vaši rodinu k jednomu stolu. Osvědčený recept na sekanou pečeni vás krok za krokem přesvědčí o tom, že tato klasika je nehynoucí a stále populární u všech strávníků.
Sekanou připravíte z vepřového či hovězího masa, které snadno namelete doma pomocí mlýnku na maso. Správně upečená sekaná je uvnitř vláčná, s křupavou kůrkou na povrchu. Luxusní pečínku nejčastěji doplňuje bramborová kaše a kyselá okurka.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak snadno a rychle upéct sekanou
Klíčovou roli v přípravě sekané sehrává dochucení mletého masa. Báječnou vůni mu dodá především majoránka a čerstvě prolisovaný česnek. Nebraňte se ani novým kombinacím a přidejte do masa hořčici nebo kapku worcesterové omáčky.
- Pokud máte možnost, namelte si čerstvé maso – ideálně libové hovězí přední společně s vepřovým bokem, který dodá pokrmu šťavnatost.
- Česnek i cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Poté všechno vsypte do mísy s mletým masem.
- Mleté maso ochuťte solí, mletým pepřem a majoránkou. Přidejte vejce a strouhanku podle potřeby.
- Maso důkladně propracujte rukama a přeložte na pracovní plochu, kde s ním několikrát bouchněte. Díky tomuto kroku odstraníte přebytečný vzduch a chutě jednotlivých surovin se propojí.
- Nyní přijde zásadní krok: Z hotové masové směsi vytvarujte dvě menší šišky, díky čemuž urychlíte dobu pečení sekané. Ušetříte tak desítky minut oproti pečení celého kila masa v jedné šišce.
- Poté je uložte do pekáčku, podlijte troškou vody a povrch sekaných potřete olejem, aby nepopraskaly.
- Nepřikryté šišky sekané pečte v troubě po dobu asi 40–50 minut. Před rozkrojením nechte maso chvíli odpočinout, aby vám nevytekla cenná šťáva.
Pojďte si vyzkoušet osvědčený recept na sekanou podle známého šéfkuchaře. Snadný videonávod vás provede přípravou krok za krokem a zvládnou ji připravit i začátečníci v kuchyni. Povyšte klasickou sekanou na vyšší úroveň tím, že ji naplníte vařeným vajíčkem a uzeninou.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře