Čokoládový nebo medový nugát: Báječná pochoutka se hodí i na Vánoce

16×

Iva Jechová

Čokoládový nebo medový nugát: Báječná pochoutka se hodí i na Vánoce — Zdroj: Freepik - azerbaijan_stockers

Ukázat 4 fotografie

Nugát je směs jemně pražených mandlí nebo jiných oříšků, cukru, medu a čokolády. Nugát je bílý a hnědý podle ingrediencí, které jsou do něj přidány - mohou to být celé i sekané ořechy, kandované ovoce nebo kakao.

Bílý nugát připomíná turecký med. Tmavý nugát bývá náplní čokoládových pralinek. My známe nugát jako dvoubarevné nebo tříbarevné kostičky, které se rozplývají na jazyku. Poradíme vám dvě verze nugátu, které zvládnou i začátečníci.

Nugát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spalik 40 min

"Nugátovo-marcipánové pralinky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

K@tka 90 min

Nugát ze sušeného mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RH-12 120 min

Jak připravit tříbarevný arašídový nugát

Potřebujeme jemný arašídový krém a bílou, mléčnou a hořkou čokoládu:

Připravíme si pekáček nebo formu, kterou vyložíme pečicím papírem.
Ve vodní lázni rozpustíme 100 g hořké čokolády (70–85 %) a 100 g krému.
Směs nalijeme do pekáčku a dáme do lednice nebo do mrazáku ztuhnout.
To samé provedeme se 100 g mléčné čokolády a 100 g arašídového krému.
Poslední vrstvu připravíme ze 100 g bílé čokolády a 100 g krému.
Formu vložíme do ledničky a necháme přes noc chladnout.
Další den ještě můžeme polít nugát tenkou vrstvou čokolády, a po zatuhnutí plát krájíme nahřátým nožem na stejně velké kostičky.

Kalendář Celý kalendář

Den nugátu Národní den

Den nugátu

středa, 26. března 2025

Nugát vytváříme z cukru či medu a oříšků nebo pražených mandlí. Jde o velmi oblíbenou cukrářskou hmotu. Historie této cukrovinky je poměrně dlouhá,… Více o významném dni

Jak připravit bílý nugát

Pekáček nebo nízkou formu vyložíme pečicím papírem:

125 g medu a 125 g cukru krupice
125 g mandlí a 125 g lískových oříšků
5 ušlehaných bílků

Ořechy jemně umeleme a smícháme s ušlehanými bílky. Med a cukr přivedeme k varu, přidáme ořechovo-bílkovou směs a pomalu vaříme asi 10 minut. Můžeme přidat celé i nasekané ořechy nebo kousky kandovaného ovoce. Vše nalijeme do formy a necháme chladnout do druhého dne. Krájíme ostrým nožem, namočeným v horké vodě, na malé kostičky nebo řezy.

Mohlo by vás zajímat

Turecký med není jen sladká pouťová dobrota. Skvělý je i na Vánoce. Připravuje se snadno, chce to jen trochu trpělivosti při míchání

Sladké drobečky

Někdo má rád tříbarevný nugát, někdo jiný zase nugát jako turecký med s celými ořechy. Všichni známe nugátové bonbóny, nugátové nepečené cukroví i nugátovou čokoládu. Jedno je jisté - nugát je báječnou dobrůtkou, kterou si můžeme vyrobit sami a hezky zabalený ho darovat někomu blízkému.