Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Čočkový salát je báječná novoroční rychlovka, která rozhodně nezatíží peněženku

17×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová

Čočku známe především z čočkové polévky, ale to není ani zdaleka všechno, co se z ní dá uvařit nebo upéct. Výborná je i čočka nakyselo nebo připravená na způsob vegetariánského prejtu či pomazánky. A chutný je také salát, jednoduchý, levný a výživný.

Čočku přeberte, aby v ní nezůstaly kamínky a jiné příměsi, dejte ji do síta a propláchněte vodou. Pokud ji namočíte před vařením alespoň na dvě hodiny, bude vaření ještě o něco rychlejší - trpíte-li na nadýmání po konzumaci jídel z luštěnin, namáčení se vyplatí. Do vody se vyluhují látky, které nadýmání způsobují, pak vodu vylijete a čočku uvaříte v jiné vodě. Přidejte k ní některé bylinky, které nadýmání předchází např. bazalku nebo saturejku.

Jak připravit čočkový salát

Čočka je i bez předchozího namáčení rychle uvařená na rozdíl od některých jiných luštěnin (sója, cizrna). Provedeme vás postupem přípravy čočkového salátu.

  1. Připravte si čočku, červenou cibuli, anglickou slaninu, naloženou kapii, pórek, bobkový list, uvařená vajíčka. Na zálivku budete potřebovat olivový olej, vinný ocet, dijonskou hořčici, cukr, sůl, mletý pepř.
  2. Propláchnutou čočku uvařte s bobkovým listem do změknutí, bude k tomu potřeba 15–20 minut.
  3. Po uvaření čočku propláchněte studenou vodou a nechte ji zcela vychladnout.
  4. Slaninu nakrájejte a opečte dokřupava.
  5. Dále nakrájejte cibuli, pórek a kapii.
  6. Smíchejte všechny suroviny na zálivku a dochuťte po libosti.
  7. Do mísy dejte vychladlou čočku, nakrájenou cibuli, pórek a kapii, přidejte slaninu.
  8. Tip: Vegetariáni mohou místo slaniny přidat na kostičky nakrájené a osmahnuté uzené tofu.
  9. Směs zalijte zálivkou, dobře promíchejte a nechte vychladit, aby se chutě dobře propojily.
  10. Podávejte s uvařeným vajíčkem. Na ozdobu použijte pěkně barevnou zeleninu.
Podívejte se na celé znění receptu na čočkový salát s vejci, v receptu je uvedené přesné množství jednotlivých surovin.

Z čočky snadno uvaříte ještě další chutná jídla. Uvařte si také výtečnou čočku nakyselo nebo připravte chutnou čočkovou pomazánku.

Tento tip je užitečný  (17×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více