Podzimní dýňový koláč: Jeho pestré oranžové barvě a lahodné chuti zkrátka neodoláte
21. 9. 2026
21. 9. 2026
|
Dýně představuje v kuchyni surovinu, se kterou vykouzlíte jak slané, tak i sladké pokrmy. Pravý dýňový koláč má dokonale křehký korpus a krémovou náplň. Spolehněte se, že se po tomto zářivém podzimním koláči jen zapráší.
Spojte křupavé těsto s jemnou náplní z dýňového pyré a výsledkem bude báječný podzimní koláč. Pečení z dýně je velmi oblíbené, moučníky jsou krásně vláčné a mají krásnou barvu. Ke sladkému pečení se hodí především dýně hokaido nebo máslová dýně, ze které po uvaření připravíte jemné pyré.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit dýňový koláč
Zapomeňte na nudné moučníky. Dýňový koláč sází na kontrast křupavého korpusu s jemným krémem ze zakysané smetany, který je obohacený o voňavé oříšky.
- Na přípravu koláče budete potřebovat tyto suroviny:
- , , , , , a
- Očištěnou dýni vložte do vroucí vody a uvařte ji doměkka po dobu asi 20 minut. Po uvaření vyjměte dýni z vody, nechte vychladnout a poté ji nastrouhejte nebo rozmačkejte vidličkou. Z množství uvařené dýně byste měli získat dva hrnky dýňového pyré.
- Dýňové pyré smíchejte s vejci, citronovou šťávou a zakysanou smetanou. Směs ochuťte medem, cukrem a na závěr přimíchejte brusinky.
- Troubu předehřejte na 180 °C a nasekejte nahrubo ořechy.
- Těsto rozválejte do kruhu o průměru o kousek větším, než je velikost formy. Poté ho vložte do formy a utlačte. Posypte ho nasekanými ořechy a nalijte připravenou náplň.
- Koláč vložte do vyhřáté trouby a pečte ho po dobu 35–45 minut. Po upečení nechte vychladnout a nakrájejte na klínky.
Upečte si k odpolední kávě podzimní koláč se zakysanou smetanou, který rozveselí pochmurný podzimní den. Pokud vám zbyde dýňové pyré, využijte ho k upečení nadýchaného dýňového chlebíčku, který báječně voní pekanovými ořechy.
Komentáře