Podzimní jídelníček: Uvařte si hřejivá jídla z dýně, hub a jablek pro celou rodinu
17. 9. 2026
17. 9. 2026
|
Konec září přímo vybízí k přípravě poctivých hřejivých jídel. Sestavili jsme pro vás rodinný jídelníček, ve kterém hrají hlavní roli sezónní suroviny. Těšit se můžete na voňavou dýni, čerstvé lesní houby, jablka i oblíbené švestky.
S příchodem podzimu se naše chutě mění a vyžadují hutnější, zahřívací pokrmy. Tento rodinný jídelníček pro čtyři osoby je sestaven z těch nejlepších zářijových surovin. Využijete v něm úrodu ze zahrádky i dary lesa. Na stole se objeví krémová dýňová polévka i poctivé masové pokrmy, které zasytí celou rodinu. Užitečný vám určitě bude trik, jak rychle oloupat česnek do čtvrteční česnečky. Během chladnějších večerů pak jistě oceníte vydatné houbové pokrmy, ke kterým se skvěle hodí domácí těstoviny a další oblíbené přílohy. Zkuste si třeba nastudovat, jak připravit bavorské špecle k páteční zapékané večeři.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pondělí 21. 9.
Snídaně začíná avokádovou pomazánkou na oblíbeném pečivu. Následuje rychlá dýňová polévka, která příjemně zahřeje po návratu z práce. Jako hlavní chod se podává kuřecí špíz se sýrem. K večeři se skvěle hodí křupavá a rychlá pizza z tortill. Sladkou tečkou budou vynikající hraběnčiny řezy. Zkuste si přečíst, jak rychle nastrouhat jablka do moučníků.
- Snídaně: Avokádová pomazánka
- Polévka: Rychlá dýňová polévka
- Oběd: Kuřecí špíz se sýrem
- Večeře: Rychlá pizza z tortill
- Moučník: Hraběnčiny řezy se švestkami
Úterý 22. 9.
Úterní ráno zpříjemní netradiční a zdravá cuketová ovesná kaše. K obědu se podává poctivá jihočeská kulajda plná lesních hub a čerstvého kopru. Hlavní jídlo tvoří pomalu dušené bratislavské vepřové plecko s bohatou omáčkou. K večeru rodinu potěší slané bramborové vafle, které lze doplnit salátem. K vaflím si můžete připravit lahodný česnekový dip.
- Snídaně: Cuketová ovesná kaše
- Polévka: Jihočeská kulajda z lesních hub
- Oběd: Bratislavské vepřové plecko
- Večeře: Bramborové vafle
Středa 23. 9.
Středa začíná barevnou mrkvovou pomazánkou plnou vitamínů. Poté přijde na řadu vydatná kuřecí polévka s brokolicovými taštičkami. K obědu si všichni strávníci pochutnají na holandských kuřecích paličkách. Večeře nabídne syté zapékané těstoviny zalité sýrovou omáčkou. Den zakončí sladké croissanty plněné Nutellou. Pro další inspiraci mrkněte na výběr zapečených těstovin.
- Snídaně: Mrkvová pomazánka
- Polévka: Kuřecí polévka s brokolicovými taštičkami
- Oběd: Holandské kuřecí paličky
- Večeře: Zapékané těstoviny se sýrovou omáčkou
- Moučník: Croissanty s Nutellou
Čtvrtek 24. 9.
Ráno potěší všechny milovníky sladkého dozlatova opečený francouzský toust. Polévka v podobě husté krémové česnečky posílí imunitu v sychravém dni. Vydatný oběd zajistí restovaná játra na cibulce podávaná s rýží nebo chlebem. K večeři se skvěle hodí aromatické houbové ragú promíchané s oblíbenými těstovinami. Je dobré vědět, jak správně restovat cibuli dosklovita.
- Snídaně: Francouzský toust
- Polévka: Krémová česnečka
- Oběd: Játra na cibulce
- Večeře: Houbové ragú s těstovinami
Pátek 25. 9.
Páteční snídani tvoří úžasně nadýchané palačinky provoněné pomerančovou kůrou. Lehká cuketová polévka připraví žaludek na svátečnější hlavní chod. Obědem bude šťavnatá vepřová panenka s bylinkami zabalená do křupavé slaniny. Večerní stůl ozdobí houbové špecle zapečené s kousky kuřecího masa. Jako dezert se podává mrkvová bábovka. Podívejte se, jak smažit žampiony k špeclím.
- Snídaně: Nadýchané palačinky s pomerančovou kůrou
- Polévka: Cuketová polévka
- Oběd: Panenka s bylinkami ve slanině
- Večeře: Houbové špecle zapečené s kuřecím masem
- Moučník: Mrkvová bábovka
Sobota 26. 9.
Volný den odstartuje avokádová pomazánka doplněná dokonalým zastřeným vejcem. Hustá zelňačka s klobásou a pohankou funguje jako skvělý základ. Slavnostní oběd nabídne tradiční doudlebskou pečeni s knedlíkem a zelím. Na večeři postačí jednoduchá pomazánka z Goudy namazaná na jogurtové dalamánky. Zjistěte si, jak na kynutí těsta v chladu díky octu při jejich přípravě.
- Snídaně: Avokádová pomazánka se zastřeným vejcem
- Polévka: Zelňačka s klobásou a pohankou
- Oběd: Doudlebská pečeně
- Večeře: Pomazánka z Goudy
- Příloha: Jogurtové dalamánky z domácí pekárny
Neděle 27. 9.
Nedělní pohodu umocní sladké dýňové lívance s javorovým sirupem nebo zakysanou smetanou. Následuje silný zlatý hovězí vývar plný zeleniny a domácích nudlí. K obědu se podávají dozlatova upečená nadívaná kuřecí stehýnka. Večeři obstará hravý a dětmi milovaný skládaný hotdog. Týden uzavřou nádherné pletené koláče s čerstvým ovocem. Pro inspiraci k snídani mrkněte, jak připravit jablečné lívance.
- Snídaně: Dýňové lívance
- Polévka: Zlatý hovězí vývar
- Oběd: Nadívaná kuřecí stehýnka
- Večeře: Skládaný hotdog
- Moučník: Pletené koláče s ovocem
Tip od Magdy
Během tohoto týdne naplno využijete úrodu ze zahrádky i podzimní suroviny. Dýni si můžete upéct předem ve větším množství, rozmixovat na pyré a zamrazit po částech – ušetříte tak spoustu času u polévky i nedělních lívanců.
Nákupní seznam na celý týden
Časté otázky
Čím nahradit lesní houby v úterní kulajdě a čtvrtečním ragú, když zrovna nerostou?
Můžete použít krémové žampiony nebo hlívu ústřičnou, které jsou v obchodech dostupné po celý rok, případně sáhnout po předem namočených sušených hříbkách z loňských zásob.
Jakou dýni je nejlepší zvolit na polévku a nedělní lívance?
Ideální volbou je oblíbená dýně hokaido, protože se před tepelnou úpravou nemusí vůbec loupat, čímž ušetříte spoustu času. Máslová dýně má zase o něco jemnější, nasládlejší chuť, ale oloupat ji musíte.
Dají se domácí jogurtové dalamánky ze sobotní večeře upéct i bez domácí pekárny?
Ano, těsto můžete zadělat jednoduše ručně nebo v kuchyňském robotu, nechat ho na teplém místě alespoň hodinu vykynout a po vytvarování upéct v běžné troubě na plechu vyloženém pečicím papírem.
Komentáře