Znáte kremeš, řezy z listového těsta plněné pudinkem a šlehačkou? Naučíme vás je
4. 2. 2026
4. 2. 2026
|
Kremeš (kremschnitte, kremšnyt) má svůj původ v Rakousko-Uherské monarchii, konkrétně si ho připisují Maďaři. Oblíbený a rozšířený je tudíž hlavně ve střední Evropě a na Balkáně. Tento pudinkový řez není nijak složitý.
Jako každý výborný moučník má i kremeš několik variant. Kromě listového těsta mohou mlsouni použít medové pláty, čímž dezert ještě získá na chuti a zajímavosti. Také jsme objevili několik kremešů z tvarohu, a dokonce i nepečených. My vás ale naučíme klasické kremeše z listového těsta. Vysoký moučník se může při krájení zbortit, proto ho s našimi radami a vychytávkami zvládnou na jedničku i začátečníci.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Kremeše pro úplné začátečníky
Úplní začátečníci zřejmě použijí kupované těsto, někdo možná už to rozválené.
- Potřebujete 2 rozválená listová těsta, 1 l mléka, 3 pudinkové vanilkové prášky, cukr, 2 žloutky, 50 g másla, 1 smetanu ke šlehání, vanilkový a moučkový cukr podle chuti.
- Jedno těsto položte na plech s pečicím papírem a hustě propíchejte vidličkou.
- Druhé těsto rozkrájejte na stejně velké čtverečky nebo obdélníčky - ty také propíchejte.
- Upečte oba plechy v troubě při 180 °C dorůžova.
- Z mléka, pudinků a žloutků uvařte za stálého míchání hladký pudink, oslaďte podle chuti. Do částečně zchladlého pudinku zašlehejte změklé máslo.
- Krém natřete na upečený plát těsta a nechte ztuhnout.
- Ušlehejte tuhou šlehačku s vanilkovým cukrem a natřete ji na pudinkovou vrstvu.
- Navrch narovnejte upečené čtverečky z listového těsta. Jednotlivé porce kremeše krájejte podle čtverečků.
Na nepečené řezy podle našeho videoreceptu stačí použít místo listového těsta BeBe sušenky. Jsou ve výsledku velmi podobné pravému kremeši. Zkuste si je připravit a dejte nám do komentářů pod článkem vědět, jak se vám povedly.
Komentáře