15 receptů na mrkvová jídla: Co dobrého uvařit nebo upéct z naší oblíbené zeleniny

Dušená mrkev se báječně hodí ke šťouchaným bramborám, vaječné omeletě i k masu. Připravit si ji můžete kdykoliv, protože mrkev je běžně dostupná po celý rok. Na kostky nakrájenou mrkev poduste pod pokličkou na másle, zaprašte moukou a ochuťte citrónovou šťávou a cukrem. Pokud mrkev ještě doplníte zeleným hráškem bude to náramná dobrota.

Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a pod pokličkou duste. Pak ještě zahustěte světlou jíškou z oleje a hladké mouky. Dochuťte a podávejte s dušeným masem nebo s vajíčkem. Jedná se o velmi jednoduché a poměrně levné jídlo, zvlášť pokud zvolíte místo masa jen vejce.

Na orestovanou cibulku přidejte nakrájené maso, opepřete a duste do změknutí. Poté ještě přisypte mrkev nakrájenou na kolečka a zahustěte máslovou jíškou. Výbornou přílohou jsou vařené brambory. Pokrm ještě můžete dozdobit nakrájenou cibulovou natí.

Maso nejprve na tuku zprudka opečte, pak přidejte cibuli (čerstvou i sušenou), česnek a kmín. Podlijte a pečte přibližně 2 hodiny pod víkem. Po dvou hodinách maso otočte, doplňte mrkví a bramborami. Dopečte a nechte pěkně vybarvit dozlatova.

Očištěnou mrkev nakrájejte na hranolky nebo šikmá kolečka. Jogurt smíchejte s česnekem, tymiánem a dalšími surovinami. Mrkev promíchejte s ochuceným jogurtem a dejte na plech s pečicím papírem. Vložte do vyhřáté trouby a po chvíli promíchejte. Upečte do změknutí mrkve, její povrch bude krásně zlatavý.

Nakrájenou mrkev duste v malém množství vařící slané vody společně s nakrájenou cibulí. Přidejte ještě hrášek, máslo, cukr a zahřívejte až do změknutí. Při podávání posypte jemně nakrájenou zelenou petrželkou. Výborně chutná k bramborám, můžete přidat i dušené maso.

Černá čočka beluga je výbornou surovinou do kuchyně, použít můžete ale i obyčejnou čočku. Uvařte ji do změknutí. Na másle orestujte cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev, ochuťte zázvorem, kari kořením, osolte a přimíchejte zvlášť uvařenou čočku. Při podávání doplňte sázeným vajíčkem.

Mrkev nakrájejte na efektní šikmé plátky a promíchejte ji s aromatickým olivovým olejem, do kterého jste předem naložili bylinky a česnek. Mrkev dejte na rozpálenou pánev a za průběžného prohazování opékejte. Po orestování ji přendejte do zapékací mísy a s česnekem ještě dopečte. Podávejte samotné nebo jako přílohu k minutkám.

Česnek a mrkev tvoří překvapivě výtečnou kombinaci. K celé mrkvi na pekáčku dejte neloupané stroužky česneku a polijte vše máslem, rozpuštěným v hrnci a doplněným trochou medu. Po upečení lehce zastříkněte balzamikovým krémem. Stejným způsobem můžete připravit i další kořenovou zeleninu - petržel nebo pastiňák.

Cibuli a česnek dejte na rozpuštěné máslo, po chvíli přidejte nakrájenou mrkev a kedlubnu, přisypte také mražený hrášek. Doplňte koření a jakmile bude zelenina poloměkká, přilijte ještě smetanu, do které jste vmíchali hladkou mouku. Hotový pokrm podávejte s vařenými bramborami, chutná báječně.

Holandské řízky jsou známým a oblíbeným jídlem z mletého masa a podle tohoto receptu maso obohatíte nejen strouhaným sýrem, ale také mrkví, která pokrm trochu odlehčí. Řízky obalujte před smažením v trojobalu a podávejte se šťouchanými bramborami nebo s bramborovou kaší. 

Hovězí maso nakrájejte, prosypte kořením a pokapejte olejem. Nechte odležet v chladu do druhého dne. Další den orestujte a nechte dusit, poté přidejte nakrájenou mrkev. Podávejte nejlépe s vařenými těstovinami. Pokrm ozdobte syrovou a krásně barevnou zeleninou, výborně se k němu hodí rajčata, pórek, okurky a papriky.

Zadělávaná mrkev podle tohoto receptu má velmi příjemnou chuť, je sladká a zároveň akorát kyselá. Na másle nechte zpěnit cibuli, přidejte nakrájenou mrkev, zasypte sladkou paprikou a duste do změknutí. Zahustěte moukou, kterou jste rozmíchali v mléce. Přidejte na nudličky nakrájené kyselé okurky a dochuťte. Podávejte s bramborami nebo s rýží.

Jednoduchý, levný a šetrný způsob přípravy zeleniny je vaření na páře. I mrkev se k této úpravě báječně hodí. Podle osvědčeného receptu ji připravíte s brokolicí, cibulí a bramborami. Každá zelenina potřebuje trochu jiný čas na změknutí. Na závěr zeleninu ochuťte a omastěte. Druhy zeleniny i koření můžete po libosti obměňovat.

Recept vás naučí jednoduché jídlo z krůtího masa, které je doplněné zeleninou. Kromě cibule a pórku budete potřebovat ještě mrkev a také žampióny. Pokrm dobře ochuťte, bude se vám k tomu hodit hořčice a sójová omáčka, pepř a libeček. Podávejte s rýží nebo s těstovinami. Chutné budou i bramborové hranolky.