16 jídel jen ze dvou surovin: Zamilujte si jednoduché pokrmy z kuchyně našich babiček

Brambory vařené ve slupce a máslo patřily k základním jídlům našich babiček. Podávaly se ještě horké, při jejich loupání se nám pálily konečky prstů, ale výsledek stál za to. I dnes jde o vydatné a zdravé jídlo, které chutná třeba jen se solí. Místo másla můžeme použít osolený tvaroh.

Zbylé vařené brambory a vejce jsou báječnou dvojkou, ze které můžeme připravit chutnou selskou omeletu. Brambory pokrájíme na kostičky nebo na kolečka, opečeme je na tuku a zalijeme rozšlehanými osolenými vejci. Zespoda opečenou omeletu opatrně otočíme a pomalu dosmažíme. Přidáním bylinek nic nezkazíme.

Pořádný plátek masa se zeleninou je rychle hotový. Můžeme ho naložit na chvíli do marinády nebo ho jen osolit a opepřit. Orestovaný plátek podáváme s čerstvou, dušenou nebo sterilovanou zeleninou. Odpůrci zeleniny si mohou pochutnat na vařených bramborách nebo rýži.

Co lépe nastartuje den než ovesná kaše s mlékem? Večer namočené vločky ráno zalijeme mlékem a krátce povaříme. Vločky můžeme nechat přes noc bobtnat v bílém jogurtu. Ráno kaši dochutíme medem a poprášíme skořicí. Získáme báječnou snídani nebo svačinu do práce.

Spojení sušených hub a ječných krup je naprosto jedinečné. Předem namočené a uvařené kroupy smícháme s namočenými houbami, dochutíme česnekem a kořením a upečeme v troubě dočervena. Místo krup můžeme použít rýži, bulgur, jáhly, pohanku, slzovku nebo tarhoňu.

Hustá horká polévka ze zeleniny a brambor zahřeje v chladných dnech a ještě k tomu báječně chutná. Hustší polévku získáme rozmačkáním části brambor. Ze zeleniny je nejlepší kořenová zelenina, ale i pórek, řapíkatý celer, houby, rajčata a dochucovadla - česnek, zelené bylinky.

Z vařených těstovin a strouhaného sýra vytvoříme báječné jídlo. Použijeme špagety, mašle, vrtule nebo široké nudle. Než se uvaří, nastrouháme sýr. Ještě horké těstoviny promícháme se sýrem, okořeníme je pepřem a pokud máme zelené bylinky, vmícháme je do pokrmu také. 

Sladké noky jen z jogurtu a hladké mouky připravíme během chviličky. Jemné těsto rozválíme na válečky a nožem nakrájíme noky, které zavaříme do osolené vody. Na pánvi rozehřejeme máslo s cukrem a nasypeme do něj noky. Chvíli je prohazujeme, dokud je zkramelizovaný cukr neobalí.

Bramborová hnízda ze syrových brambor a mouky jsou báječným receptem nejen k masu a zelenině, ale i jako křupavá pochoutka k televizi. Brambory nastrouháme, posypeme hladkou moukou a protřepeme v míse. Na rozpálený tuk tvoříme kopečky, které zploštíme lžicí a opečeme je dozlatova.

Šťouchačky našich babiček se připravují z vařených brambor a opečené slaniny. Uvařené brambory slijeme a rozmačkáme šťouchadlem na větší hrudky. Přidáme kostičky slaniny, směs dosolíme, opepříme a promícháme. Kdo má na okně bylinky (pažitku, petržel), může si jimi jídlo vylepšit.

Sladký oběd nejen pro nejmenší připravíme z těstovin a strouhanky. Široké nudle nebo flíčky dáme vařit do osolené vody. Na másle smažíme strouhanku, dokud nezrůžoví. Přidáme k ní nudle a trochu cukru a obsah pánve několikrát prohodíme, aby se těstoviny strouhankou obalily.

Asijská jídla z rýže a zeleniny jsou velmi oblíbená pro svou výraznou chuť. Dáme vařit rýži do mírně osolené vody. Kousky zeleniny (i mražené) restujeme na pánvi, dokud nezměknou. Pak k nim přihodíme uvařenou rýži a pokrm dochutíme sójovou omáčkou a zelenými bylinkami.

Jedním z nejvydatnějších obědů je pečený bůček a brambory z jednoho pekáčku. Oloupané brambory pokrájíme na kostky a nasypeme do vymaštěného pekáče. Na ně položíme nařezaný, osolený a okmínovaný bůček kůží dolů. Maso pečeme dočervena. Uprostřed pečení ho otočíme kůží nahoru.

V létě i v zimě můžeme grilovat nejen maso, ale i barevnou zeleninu. Velké kousky různé zeleniny posypeme kořením a opečeme na grilu nebo v troubě. Zeleninu podáváme s různými přílohami - s masem, bramborami nebo s jogurtovým dipem, který ochutíme česnekem, solí a pepřem.

Tradiční italský recept je velice snadný. Skládá se z uvařených špaget a strouhaného sýra. Na olivovém oleji zlehka orestujeme nasekaný česnek a zelenou petrželku. Do pánve přidáme špagety, uvařené al dente, vše promícháme a servírujeme bohatě posypané nastrouhaným parmazánem.

Sladký moučník z hotového listového těsta a jablek je tím nejjednodušším, co můžeme připravit. Těsto rozválíme, poklademe nastrouhanými jablky, ochutíme skořicí, zabalíme do závinu a upečeme. Když ho poprášíme na talíři cukrem, nikdo nepozná, že se skládá pouze ze dvou potravin.