Brambory "na loupačku"

Name: Brambory "na loupačku"
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,6 kg stejně velkých brambor (varný typ A); 1 lžička soli; Dále:; 500 g tvarohu; 5-7 lžic mléka; mletý pepř; 150 g másla; 1 svazek pažitky (nebo i jiných bylinek); 1 kousek křenu

Levné bramborové jídlo našich babiček zná jistě každý. Brambory můžeme podávat jako samostatný chod, případně poslouží jako příloha k pečenému masu. Přidání křenu posune běžný pokrm chuťově o kousek jinam. Stojí určitě za vyzkoušení.

Hodnocení receptu je 4,6 (12×)

BarborkaS.

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 4 porce

4porce

1,6 kg 1,6 kg stejně velkých brambor (varný typ A)

1 lžička 1 lžička soli

Dále:

500 g 500 g tvarohu

5-7 lžic 5-7 lžic mléka

mletý pepř

150 g 150 g másla

1 svazek 1 svazek pažitky (nebo i jiných bylinek)

1 kousek 1 kousek křenu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 920 kJ / 2 610 kcal
Bílkoviny	84,86 g
Tuky	148,80 g
Vláknina	27,65 g
Cholesterol	468 mg
Sodík	313 mg
Sůl	0,49 g
Sacharidy	219,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory pořádně omyjeme, případně dočistíme kartáčkem, aby byla slupka čistá. Krok 2: Dáme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby byly těsně pod hladinou, přidáme sůl. Krok 3: Přikryté vaříme na mírném ohni cca 30 minut. Občas vidličkou nebo špejlí zkusíme, jestli jsou měkké. Krok 4: Zatím co se brambory vaří, smícháme tvaroh s mlékem, pepřem a solí. Krok 5: Přidáme omyté a nasekané bylinky. Krok 6: Křen oloupeme a nastrouháme na hrubo. Krok 7: Brambory podáváme s máslem, tvarohem a křenem zvlášť.

Brambory pořádně omyjeme, případně dočistíme kartáčkem, aby byla slupka čistá.
Dáme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby byly těsně pod hladinou, přidáme sůl.
Jak dlouho vařit celé brambory ve slupce
Přikryté vaříme na mírném ohni cca 30 minut. Občas vidličkou nebo špejlí zkusíme, jestli jsou měkké.
Zatím co se brambory vaří, smícháme tvaroh s mlékem, pepřem a solí.
Jak připravit domácí tvaroh
Přidáme omyté a nasekané bylinky.
Křen oloupeme a nastrouháme na hrubo.
Brambory podáváme s máslem, tvarohem a křenem zvlášť.

TIP: Varné typy brambor - jaké vybrat?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 11. 2009

Poznámka autorky BarborkaS.

Výborné k rybě nebo vepřovému masu např. pečeni. Podáváme také se sýrovou omáčkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brambory "na loupačku"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JyP9

Brambory "na loupačku"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

gajdosovam

Brambory na loupačku s pomazánkou - dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 20 min

Brambory na loupačku s bylinkovým nebo tvarůžkovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Moje prvni loupacky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

indulina28

Strouhankové brambory Videorecept

Strouhankové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 60 min

Brambory z papiňáku Videorecept

Brambory z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 30 min

Zobrazit více

Vepřová pečeně - opravdu skvělá Videorecept

Vepřová pečeně - opravdu skvělá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

BarborkaS. 220 min

Sýrová omáčka-základní recept Videorecept

Sýrová omáčka-základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BarborkaS. 15 min

Hermelín do trouby i na gril Videorecept

Hermelín do trouby i na gril

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BarborkaS. 55 min

Nákyp chudých rytířů - lepší žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

BarborkaS. 85 min

Holandská omáčka - chutná!

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

BarborkaS. 25 min

Pizza housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

BarborkaS. 20 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Bezmasá jídla
Přílohy

Bylinky
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Postní období
Levné recepty

Moje poznámka

Brambory "na loupačku"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JyP9

Náhodný recept

Hlávkový salát s houbami a krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zbouchnuté brambory Videorecept

Zbouchnuté brambory

Přidáno před 8 hodinami

Skořicové podkovy

Přidáno před 17 hodinami

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno 22. 10. 2025 06:20:03

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 20:28:55

Pohanková kaše s tofu

Přidáno 21. 10. 2025 18:04:03

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 15:33:40

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janky3 13. 4. 2017 22:14

Brambory na loupačku je úžasné jídlo. Jednou jsem v televizi viděla, jak jedli nějací prapředci brambory na loupačku. Vysypali je na stůl, sesedli se kolem a každý si bral, oloupal, posolil a ukousl. Od té doby jsme to dělali také, jen jsme měli navíc máslo a podmáslí. Hned po řízku je to moje nejoblíbenější jídlo, společně s brambory s tvarohem, kdy z tvarohu polotvrdého a Cottage, různých bylinek, zejména pažitky a tymiánu, umíchám baštu na brambory a utloukli bychom se.

casino 14. 4. 2017 07:26

U nás je u tohoto jídla zááávratná spotřeba másla!

janky3:
No, van Gogh asi není šálek vašeho čaje...

a pokud vás inspirovala až TVbedna, tak:
a) cosi zanedbali už vaši rodičové

b) ááánééébo jste měli telku jako jedni z prvních v ČSR

Cyrda 27. 2. 2014 14:13

Vojta N: Okraj Prahy hlásí stejný postup!

Vojta N 2. 1. 2013 18:19

Tak Beskydy jsou asi chudý kraj. My dělávali brambory na loupačku (aspoň jsme jim tak říkali) dost jednodušeji. Prostě uvařené brambory, pěkně do ruky, posolit a máslo. A zapijene mlékem ... Jednodušeji to snad ani nejde

Dajda 14. 4. 2017 07:41

Vojta N: casino: Bramboru do ruky, posolit, máslo a zkuste přidat pláteček česneku - pokud se po této baště nechystáte navštívit ples nebo divadelní představení!. Opravdu dobrota. Brambory v poslední době raději peču a většinou je jíme s "rozdělaným" tvarohem, ale mně stačí to máslo a česnek.

Takuya 27. 3. 2012 15:54

Brambory na loupačku vaří moje babičky a koukám, že jsou všude skoro stejné :)

srettka 30. 6. 2010 14:05

my je rádi pečené do zlatova ve slupce, potřené česnekovo-kořeněným olejíkem a pak taky tvaroh a mlíko a mňam

marcelka395 29. 6. 2010 18:30

Brambory na loupčku,to je mňamka a s podmáslím nebo kefírem,u nás tomu taky říkáme brambory olup si

Eliza 29. 6. 2010 18:06

, tak to jsem ráda, že to znáte...

Vždycky v létě máme období, kdy na otázku: Co chceš k večeři? následuje: Brambory na loupačku...

I když jsem vařila i jiná jídla, naše Líza už dva dny zaplňuje bříško bramborami a na zítra k obědu je prý chce zase...

Asi jí k tomu udělám velký zeleninový salát, protože i když vím, že brambory zachránily tuto zem v minulosti před hladomorem, myslím, že by se takhle jednostranně stravovat nemusela...

Irrena 29. 6. 2010 17:51

To v naší rodině jede, jakkoliv mám vybíravou vnučku v jídle tak brambory na loupačku by mohůa mít každý den a k tomu tvaroh jak píšeš, máslo a kefír

Dostaneš super boda

Jednoduché, zdravé a dobré jídlo

Lucasinka 29. 6. 2010 17:36

mnam mnam...mame moc radi :)

Eliza 29. 6. 2010 17:27

Jani, přidala jsem ti nějaké fotky, protože moje dcera už druhý den baští k obědu i večeři brambory na loupačku - u nás se podávají s bylinkovým máslem, solí a kefírovým mlékem...

Tomuto receptu se musí přidat bod...