Sekaná se sýrem a zeleninou z horkovzdušné fritézy je skvěle šťavnatá. Vychutnejte si ji teplou i studenou
23. 10. 2026
23. 10. 2026
|
Po šťavnaté sekané se vždy jen zapráší. Co když ji ale chuťově vyzdvihnete navíc ještě strouhaným sýrem a nahrubo nastrouhanou zeleninou? Takové sekané nelze odolat a přípravu hravě zvládnete v horkovzdušné fritéze.
Sekaná pečeně s bramborovou kaší a k tomu babiččin kompot z darů zahrady – kdo tuhle vzpomínku miluje stejně jako my? Sekaná je úžasná v tom, že do ní lze zapracovat i různé zbylé suroviny, dnes je do ní však přidáme úmyslně. Připravte si váš oblíbený strouhaný sýr, kořenovou zeleninu, sušenou cibulku a bylinky. A pokud by vás přeci jen lákala pořádně „vytuněná“ plněná sekaná, videonávod vám pomůže s její přípravou. Díky němu se ničeho nemusí bát ani naprostí začátečníci.
Jak na sekanou se sýrem a zeleninou z HF
Na 4 porce sekané se sýrem a zeleninou z horkovzdušné fritézy budete potřebovat 600 g mleté vepřové plece, 100 g strouhané goudy nebo eidamu, 80 g mrkve, 80 g celeru, 2 lžíce sušené smažené cibule, 2 lžíce čerstvých nasekaných bylinek, 3 lžíce smetany ke šlehání, 1 lžíci hořčice, 1 lžičku sušeného česneku, 1/2 lžičky drceného kmínu, mletý pepř a sůl podle chuti a 2 tenké plátky másla.
- Mrkev a celer očistěte, omyjte a nastrouhejte nahrubo.
- Mleté maso vložte do mísy a přidejte k němu nastrouhaný sýr, mrkev a celer, sušenou smaženou cibuli, nasekané bylinky, smetanu ke šlehání a hořčici.
- Směs ochuťte sušeným česnekem, drceným kmínem, pepřem a solí. Pečlivě ji propracujte, aby se suroviny rovnoměrně rozložily a jejich chutě propojily.
- Masovou směs rozdělte na poloviny a vytvarujte z nich šišky. Navlhčenýma rukama jejich povrch uhlaďte a šišky položte vedle sebe do nízkého silikonového pekáčku. Mezi šišky vložte plátky másla.
- Pekáček umístěte do koše horkovzdušné fritézy a sekanou pečte při 165 °C po dobu 15 minut.
- Poté obě šišky opatrně otočte (aby se nerozpadly) a pečte při 170 °C dalších přibližně 20 minut tak, aby se důkladně propekly a měly zlatavý povrch.
- Hotovou sekanou nechte krátce odpočinout, poté ji nakrájejte na plátky a podávejte s přílohou podle vašich preferencí – skvělá je bramborová kaše, ale i rajská omáčka nebo dušené zelí s bramborami.
Tip: Studenou sekanou můžete podávat jako sytou svačinu společně s chlebem, hořčicí a kyselými okurkami. Takto může být i součástí studeného občerstvení.
V případě, že nebudete mít po ruce čerstvé bylinky, nebojte se do sekané použít ty mražené (například medvědí česnek), případně sušené (tradičně majoránku). Díky horkovzdušné fritéze si ušetříte čas předehřívání trouby. Zkusíte sekanou s námi?
Komentáře