16 receptů na slané pokrmy s tvarohem: Inspirujte se při přípravě obědů i polévek

Slanou tvarohovou omáčku jste možná už někdy ke karbanátkům mohli podávat jako dip, v tomto receptu se však mléčný výrobek dává přímo do nich. Maso v receptu však nenajdete, kromě tvarohu se totiž karbanátky skládají pouze z cibule, vajec a strouhanky.

Pečený tvaroh je skvělou výživnou večeří, ale klidně poslouží i jako příloha k hlavnímu chodu. Tvaroh se pouze smíchá s vejci, máslem, trochou zakysané smetany, mletou paprikou, pažitkou a solí, a dá se zapéct do trouby. Kdo má rád, může přidat i strouhaný sýr.

Oblíbenou pochoutkou ze stánků jsou nezpochybnitelně langoše. I ty si za pomoci tvarohu z vaničky, hladké mouky, vajec, kypřicího prášku, soli a oleje můžete připravit sami doma. Klasicky se langoše potírají česnekem, kečupem a sypají se sýrem, chutnat ale budou i ve sladké verzi.

Bramborák smažený v oleji je sice úžasná pochoutka, ale z výživového hlediska bychom si o něm měli nechat pouze zdát. Zkuste si proto do bramboráků příště přimíchat tvaroh. Na chuti to nijak výrazně nepoznáte, ale bude obohacen o potřebné bílkoviny.

Nejenom s vařenými, ale i s pečenými bramborami slaný tvaroh báječně funguje. Je smíchaný se zakysanou smetanou, česnekem, cibulí a kořením. Touto směsí se prokládají plátky brambor a následně se dají zapéct. Podle chuti však můžete přidat i slaninu nebo třeba škvarky.

Nové brambory chutnají nejlépe uvařené ve vodě s kmínem a na talíři pouze omaštěné máslem. Vyzkoušejte je ale i s tvrdým tvarohem a pažitkou či s cibulovou natí. Ve větším množství toto jídlo vydá na chutný oběd, pokud ale na vašem talíři nesmí chybět maso, podávejte brambory jen jako přílohu.

Bramborová kaše je pro svou jemnou a krémovou konzistenci oblíbenou přílohou. Občas se však hodí si jí připravit více, jelikož se z bramborové kaše dá vykouzlit mnoho dalších pokrmů. Třeba tyto placky, samozřejmě s tvarohem, které se zprudka smaží na oleji dozlatova.

Nenechte se ošálit, v následujícím receptu nenajdete žádný cukr, mletou skořicí ani jinou sladkou přísadu. Tvaroh je smíchaný se zakysanou smetanou a ochucený solí. S těstovinami se promíchá, dá se na chvíli zapéct do trouby a nakonec se posype oškvařenými kousky slaniny.

Tvaroh bude bezvadně ladit i s květákem. Ten se nakrájený na malé kousky vyloží do zapékací mísy v jedné vrstvě, polije se tvarohem, na který se poklade zbytek květáku. Mísa se zalije smetanou promíchanou s hladkou moukou, vejci a kořením, a dá se zapéct.

Není nad domácí sekanou plnou kvalitního mletého masa. I do ní zpracujete tvaroh z vaničky, dále přidáte vejce, osmahnutou cibuli s česnekem, strouhanku a koření. Pro šťavnatější chuť sekanou před pečením obalte do plátků slaniny. Chutná jak teplá, tak i studená.

Na první pohled tento pokrm připomíná klasické špagety, když se ale podíváte zblízka, všimnete si, že tenké nudličky jsou ze špagetové dýně. Na jejich přípravu se dýně upeče, a vidličkou se tvoří špagety. Podává se s tvarohem, ricottou, uzenou slaninou a čerstvým koprem.

Pro přípravu nevšední tvarohové polévky dejte vařit brambory nakrájené na kostičky. V jiném rendlíku pomalu ohřejte kefírové mléko, které následně přelijte k uvařeným bramborám. Přidáte tvaroh a vejce rozmíchané v mléce, krátce povaříte a dochutíte pažitkou a kořením.

Podle vzhledu recept připomíná známý salát caprese, sýr mozzarella ve výčtu surovin však nenajdete. Na kolečka nakrájená rajčata se totiž podávají s tvrdým tvarohem. Salát se dochucuje cibulí, česnekem, pepřem, bílým vinným octem a samozřejmě nesmí chybět olivový olej.

Tvaroh s uvařenými vejci, cibulí, čerstvými, ale i sušenými bylinkami, ochucený hořčicí je skvělou snadnou pomazánkou. Nemusíte si ji ale mazat pouze na chleba či jiné voňavé pečivo. Zajímavě bude chutnat i naplněná v paprikovém lusku nebo ve vydlabaných rajčatech.

Tvaroh se hodí do jakékoliv pomazánky. Budete-li nějakou připravovat, a kousek tvarohu budete mít v ledničce, určitě ho do ní přidejte. Nejvíce se však hodí do pomazánek sýrových, a to například do té z nivy, hermelínu a eidamu. Pokud ji budete mazat na jednohubky, ozdobte je na závěr hrozny nebo vlašskými ořechy.

Pouze z tvarohu, polohrubé mouky, taveného sýru, másla, mleté papriky a soli uděláte pevné těsto na křupavé tyčinky. Těsto nechte přes noc uležet v lednici a druhý den z něj tvarujte dlouhé tyčky, které následně pečte při nižší teplotě do krásně zlatavé barvy.