Využijte máslo v akci a vyrobte si přepuštěné máslo. S videonávodem to půjde snadno
22. 4. 2026
22. 4. 2026
|
O přepuštěném másle jste už určitě slyšeli, možná jen pod jiným názvem. V obchodech se často prodává jako ghí, které stojí poměrně dost peněz. Pokud je čerstvé máslo v akci, využijte toho a připravte si přepuštěné máslo doma podle videonávodu. Zaručujeme vám, že to půjde jako po másle.
Na domácí přepuštěné máslo nepotřebujete nic víc než čerstvé máslo. Jestliže se pustíte do přípravy, rozhodně se vyplatí koupit větší množství. Pokud je kvalitně přepuštěné a uchované v chladu, vydrží bez obav půl roku. V kuchyni ho využijete místo oleje, třeba na smažení.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat přepuštěné máslo
Připravte si několik kostek čerstvého másla a čisté sklenice s uzávěrem.
- Kostky čerstvého másla nakrájejte na menší kousky a dejte je do hrnce.
- Máslo nechte pomalu rozpouštět při nižší teplotě – asi 100 °C. Je potřeba, aby jen lehce probublávalo a nespálilo se.
- Během přepouštění se bude tvořit pěna, kterou průběžně sbírejte lžící a dávejte stranou do misky.
- Tip: Pěnu nevyhazujte a použijte ji například do bramborové kaše.
- Máslo nemíchejte, ale pokračujte v odebírání pěny. Proces bude trvat asi 20–30 minut. To, že je hotovo, poznáte podle toho, že se přestane tvořit pěna.
- Nakonec máslo sceďte přes cedník s plátýnkem. Nalijte ho do připravených sklenic, nechte vychladnout, uzavřete sklenice a uložte do lednice.
- Hotové přepuštěné máslo by mělo být čiré a mělo by mít krásnou zlatavou barvu.
Přepuštěné máslo můžete vyrobit i v pomalém hrnci, pokud máte tohoto pomocníka doma. Výhodou je, že pomalý hrnec drží konstantní teplotu, nemusíte máslo hlídat a celou dobu u něj stát, navíc nehrozí riziko připálení.
Komentáře