Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Směs zeleniny dušená na přepuštěném másle

Name: Směs zeleniny dušená na přepuštěném másle
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 lžíce přepuštěného másla; 1 kedlubna; 1 mrkev; 2 plátky celeru; 2 řapíky celeru; 1 šalotka; 300 ml vývaru (kuřecí nebo zeleninový); 1 lžíce máslové jíšky (1:1 máslo a mouka); 2 hrsti baby špenátu (nebo medvědí česnek); sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; čerstvé bylinky (pažitka, petrželka, oregano, nať cibulky)

Zeleninová směs je skvělou jednoduchou a lehkou variantou bezmasého pokrmu. Můžete do ní dát různé druhy zeleniny. V tomto případě jsme použili celer, kedluben, mrkev, baby špenát a bylinky. Hotovou směs servírujeme s vařenými bramborami.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

25. 3. 2024 09:28

Směs zeleniny dušená na přepuštěném másle

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	3 129 kJ / 748 kcal
Bílkoviny	22,36 g
Tuky	40,88 g
Vláknina	52,23 g
Cholesterol	78 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	2,28 g
Sacharidy	46,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky, šalotku na drobné kostičky.
Do rozehřáté hluboké pánve dáme máslo a na něm nejprve zesklovatíme cibuli, poté přidáme kostičky zeleniny a restujeme cca 3-4 minuty, přidáme sůl a pepř.
Podlijeme polovinou horkého vývaru a na sníženém stupni tepla zakryté dusíme do částečného změknutí.
Poté dolijeme zbylý vývar a zahustíme troškou jíšky udělané z másla a hladké mouky v poměru 1:1.
Jak připravit jíšku na másle
Světlou jíšku maličko osolíme, vmícháme k zelenině a dovaříme doměkka.
Nakonec vmícháme opraný a okapaný špenát nebo medvědí česnek a necháme zavadnout. Přidáme čerstvé bylinky podle chuti a podáváme s vařenými bramborami.
TIP Domácí příprava másla ghí. Poradíme, jak na ni