Kuřecí řízky zapečené se šlehačkou: Jednoduchý recept z kuchařky Jiřiny Bohdalové, ke kterému se budete stále vracet

Recepty nejen od maminky

Jiřina Bohdalová ztvárnila během svého života spoustu nezapomenutelných rolí, kromě toho však zvládla vydat i celou řadu kuchařských knih. Kuchařský talent zdědila po své mamince, která byla vynikající kuchařkou a herečka celý život čerpala z jejích receptů. Spoustu inspirace však také posbírala od dalších členů rodiny, přátel a hereckých kolegů a ty pak postupně vydávala ve svých kuchařkách.

Kuchařky Jiřiny Bohdalové

Již v devadesátých letech vydala společně s novinářkou Slávkou Kopeckou řadu knih začínajících slovy Hádej, kam půjdeme… Po prvním díle Hádej, kam půjdeme na oběd, vyšla pokračování …na večeři a ...na flám a všechny jsou plné receptů slavných osobností i rodinných receptů Jiřiny Bohdalové.

Po nich následovaly kuchařky Lidi, to je ale bašta, Pro mlsné jazýčky-Slavnostní kuchařka, Co se skrývá pod pokličkou, Jiřina Bohdalová v kuchyni hvězd nebo třídílné Když hvězdy vaří... Kromě toho uváděla pořad Hobby naší doby, kde vařila společně se známými osobnostmi, jež si do pořadu zvala, podle jejich receptů. 

Kuře podle Pravoše Nebeského

Jejím posledním počinem je kuchařka nazvaná Prababičky pravnoučatům, kterou vytvořila společně se svou přítelkyní a rovněž skvělou kuchařkou Janou Roušarovou. I tato kniha je sbírkou vzpomínek a rodinných receptů, které chtějí autorky předat dalším generacím. Shodou náhod křest knihy vyšel zrovna na den, kdy se herečce narodil pravnouček Toníček. Ani v této knize nechybějí recepty, jež získala od dalších hvězd české showbyznysu.

Jedním z nich jsou i vynikající kuřecí řízky v trojbalu zapečené se šlehačkou, které jsme podle receptu z knihy sami připravili. Recept je od režiséra, ředitele divadel a pedagoga Pravoše Nebeského, po němž má pokrm název. Jiřina Bohdalová si jej sama oblíbila a jak sama zmiňuje, prý jej vždy připravovala na chalupě, když se sešla celá rodina. A nutno říct, že chutná opravdu nebesky. 

Budete potřebovat: 4 kuřecí řízky, sůl, párek nebo jinou uzeninu, hladkou mouku, vejce, strouhanku (na trojobal), 1–2 smetany ke šlehání. 

Jak na to? 

1. Kuřecí maso naklepejte, osolte a na každý plátek položte kousek párku nebo jiné uzeniny (klidně slaniny). Vše zaviňte jako ptáčky a obalte v trojobalu (tedy postupně v mouce, rozšlehaném vajíčku se solí a ve strouhance). 
2. Kastrol silně vymažte máslem a závitky do něj naskládejte těsně vedle sebe. Zalijte smetanou a pečte v troubě, dokud se smetana nevypeče a závitky nezezlátnou.
3. Podávejte s vařenými bramborami nebo s bramborovou kaší.

Na fotografie ze křtu poslední kuchařské knihy Jiřiny Bohdalové se můžete podívat v naší fotogalerii: