Zapomeňte na kupovanou nugetu! Tahle domácí verze vás vrátí do dětství

Domácí ořechové pomazánky jsou zdravější a levnější

Různé ořechové pomazánky jsou v poslední době hodně populární, ale nejde jen o nejslavnější Nutellu, kterou děti milují, ta která obsahuje víc cukru než oříšků. Dnes sice existují spousta zdravějších alternativ z mnoha druhů oříšků a s alternativními sladidly, které můžete mlsat bez výčitek, ale poměrně jednoduše si takovou sladkou ořechovou pomazánku připravíte i doma. Hlavní výhodou pak je, že si můžete upravit složení podle chuti, navíc vás ale taková pochoutka vyjde mnohem levněji. 

Oblíbená nugeta

Domácí ořechovou pomazánku lze udělat z různých druhů oříšků – domácí verzi Nutelly připravíte z těch lískových, pokud ale zvolíte arašídy, můžete si připravit nugetu – krém, který lze označit za předchůdce Nutelly z dob socialismu. Již více než 50 let ji vyrábějí v závodě Soja Kolín, odkud pocházela tehdy rovněž dětmi milovaná cukrovinka Afro arašídky.

Pamětníci si určitě vzpomenou na malé kelímky nebo na obdélníkové vaničky, z nichž se vyjídala lžičkou. V těch se ostatně prodává dodnes, a to i v původní ze dvou příchutí – lískooříškové, která načas z obchodů vymizela. Možná proto si většina lidí při zmínce o Nugetě vybaví spíš arašídovou verzi. Ta se dnes dělá podle původní receptury bez palmového oleje, nicméně mnozí říkají, že stejně nechutná tak, jako kdysi. Tak možná vám tu původní připomene naše domácí verze.

Snadná domácí příprava

Příprava nugety není nijak složitá a bez problémů ji zvládnete udělat i v domácích podmínkách. Stačí mít jen výkonný mixér nebo sekáček – během mixování stírejte arašídy průběžně ze stěn pomocí stěrky. Opakovaným mixováním totiž dosáhnete hladší konzistence. Samozřejmě ale počítejte s tím, že domácí nugeta nikdy nebude tak hladká jako ta z obchodu. Jemnější textury ovšem dosáhnete přidáním oleje – nejvhodnější je kokosový. 

Recept na arašídovou nugetu

Na nugetu si pořiďte normální nesolené arašídy. Chuti prospěje, když arašídy předem zlehka opražíte nasucho na pánvi nebo opečete krátce na plechu v troubě vyhřáté na 170 °C. Budou mít pak výraznější chuť – dejte si ale pozor, aby se nespálily. Z opečených arašídů pak i snáze odstraníte hnědou slupku. Stačí je jen nechat lehce vychladnout a pak promnout v utěrce. A jak tedy domácí arašídovou nugetu připravíte?  

Budete potřebovat: 500 g nesolených a pražených arašídů, 100 g mléčné čokolády, 2 lžíce kokosového oleje, 2 lžíce karobu, 5 lžic moučkového cukru a špetku soli. 

Jak na to? 

1. Arašídy vložte do mixéru s podélnými noži a mixujte 2–3 minuty, dokud nevznikne arašídové máslo.
2. Čokoládu rozpusťte s kokosovým olejem a promíchejte.
3. K arašídům přidejte směs čokolády a kokosového oleje, karob, cukr a špetku soli.
4. Chvíli promixujte, dokud se vše nespojí v hladkou hmotu. Můžete uchovávat při pokojové teplotě.