Instantní káva může chutnat překvapivě dobře. Hořkost zmírní špetka soli i správná příprava

Káva jako součást každodenní rutiny

Kdo by nemiloval šálek dobré čerstvě uvařené kávy? Pro mnohé z nás je to každodenní rituál, který dokáže mile zpříjemnit den nebo nás nastartovat po ránu. Instantní káva má své výhody, připravíte ji rychle a vyjde levněji než káva v kapslích nebo zrnková. Chuťově je na tom spíše hůře, ale i to se dá vylepšit jednoduchými triky. 

Netradiční přídavek

Nevýhodou instantních káv je jednoznačně jejich hořkost, která někomu může být nepříjemná. Pokud sladíte, řešení je jednoduché, cukr hořkou chuť bezpochyby přebije. Jenže co když pijete raději neslazenou kávu? Možná vás překvapí, co v nápoji udělá špetka soli. I malé množství dokáže hořkost zjemnit, aniž by káva byla slaná. 

Mnoho lidí pije kávu s mlékem, které zaručeně zmírní nepříjemné nahořklé tóny. Jestli jste zvyklí nalít studené mléko přímo z lednice, zkuste ho nejprve ohřát a napěnit. Pokud nemáte doma napěňovač, můžete mléko nalít do zavařovací sklenice a důkladně protřepat, až potom ho ohřát. Káva pak bude mít jemnější chuť. 

Abyste docílili jemnější chuti, nejprve kávu rozpusťte v malém množství vody, která má pokojovou teplotu. Až poté přilijte horkou vodu, ideálně těsně předtím, než se začne vařit. Tímto postupem zmírníme nepříjemnou hořkost a káva bude chutnat jemněji. 

Pěna jako z italského espressa

Na kávě je nejlepší pěna, té ale hůře docílíme, pokud nemáme kávovar. Existuje však způsob, jak ji napodobit. Do instantní kávy stačí vmíchat trochu cukru a přidat jen malé množství vody, aby vznikla hustá pasta.

Nakonec se vše zalije horkou vodou, přičemž se na povrchu začne tvořit lehoučká pěna, kterou všichni tak milujeme. Pokud chcete chuť kávy trochu vylepšit, použít můžete vanilkový extrakt, skořici, kardamom nebo trochu medu. 

Záleží i na poměru

Za nepříjemnou chutí instantní kávy nemusí být vždy jen její kvalita. Problém může být ve špatném poměru kávy a vody. Když dáte příliš kávy, nápoj bude silný a hořký. Pokud přidáte naopak příliš mnoho vody, nápoj bude slabý a vznikne vám spíš voda ochucená kávou. Proto je důležité množství kávy správně odměřit. Do šálku dejte jednu nebo dvě polévkové lžíce kávy a zalijte 240 ml vody. Vždy ale záleží na vašich chuťových preferencích. 

Jak se „instant“ vyrábí

V dnešní době najdeme běžně v obchodech cenově dostupné kávy až po dražší varianty. Při nákupu té instantní je dobré sledovat, jakým způsobem jsou zrna zpracována. Většina se vyrábí buď rozprašováním, sušením, nebo lyofilizací, což znamená sušení mrazem. Pokud tápete, vyberte vždy tu lyofilizovanou, má lepší aroma i chuť než běžné instantní kávy. 

Pro její přípravu se běžně používá robusta, na etiketě můžete ale někdy najít i poměr robusty a arabiky. Robusta má výraznější chuť a vyšší obsah kofeinu, zatímco arabika bývá jemnější a aromatičtější. Robusta je také levnější, proto se častěji používá do instantních káv. Vyšší podíl robusty ale automaticky neznamená levnější kávu, záleží také na způsobu zpracování, o výsledné ceně rozhoduje i značka.

Jak připravit ledovou kávu, zjistíte z naší fotogalerie. 

Fotogalerie - ledová káva

Dalších 6 fotek

Ukázat 9 fotografií