Vláknina je pro naše tělo stejně důležitá jako bílkoviny. K jejímu doplnění nepotřebujete drahé potraviny

Nezapomínejte na vlákninu

V dnešní době se hodně mluví o zdravém životním stylu, do kterého se zahrnuje pohyb, dostatek spánku i to, co jíme. Velký důraz se dává hlavně na bílkoviny, v obchodech proto často narážíme na nejrůznější proteinové tyčinky, jogurty, sýry i nápoje s vyšším obsahem proteinu.

Přitom se často zapomíná na jednu důležitou složku, kterou je vláknina. Ta má své místo v jídelníčku stejně jako bílkoviny, sacharidy nebo zdravé tuky. Když si zapamatujete jednoduché pravidlo, snadno pak poskládáte vyvážený talíř a zároveň do jídelníčku dostanete více vlákniny. 

Připravte si pestrý talíř

Praktickou pomůckou může být, když si představíte talíř rozdělený na tři části. Tu největší, tedy zhruba polovinu, by měla tvořit zelenina a ovoce, ať už čerstvé, nebo tepelně upravené. Jednu čtvrtinu pak zabere příloha v podobě sacharidů, například brambory, rýže, těstoviny, nejlépe celozrnné. Poslední čtvrtinu tvoří zdroj bílkovin, zde můžete zařadit maso, ryby, luštěniny i mléčné výrobky. 

Zapomínat bychom neměli ani na zdravé tuky, které jsou důležité pro vstřebávání vitaminů. Vhodným zdrojem mohou být ořechy, semínka nebo rostlinné oleje, například olivový nebo lněný. 

Vláknina pro zdraví

Vláknina má pro naše zdraví mnoho benefitů. Je důležitá pro správné trávení, pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu i cukru v krvi a navíc zasytí na delší dobu.

Podle Světové zdravotnické organizace  se doporučuje denní příjem vlákniny alespoň 25 gramů. Ovoce a zeleninu nemusíte konzumovat jen čerstvé. Vlákninu získáte i z vařené, dušené nebo pečené zeleniny. Tepelnou úpravou o její obsah nepřijdeme. Větší ztráty může způsobit loupání slupek, ve kterých se velká část nachází. 

Vláknina nemusí být drahá

Právě cena je jedním z důvodů, proč zelenina na našem talíři tak často chybí. Ne každý chce nebo může utrácet za drahé ovoce, avokádo nebo už hotové saláty ze supermarketu. Při nákupu většinou zvolíme běžně dostupné potraviny, které zasytí celou rodinu a využijeme je do více jídel. I mezi nimi se ale najde spousta surovin bohatých na vlákninu, aniž by nám zruinovaly peněženku.

Levnější variantou jsou například luštěniny. Z čočky, fazolí nebo hrachu připravíte polévky, kaše, pomazánky i hlavní jídla. Zejména v chladnějších dnech přijdou vhod, protože dobře zasytí a zároveň zahřejí.

Skvěle poslouží i mrkev, zelí nebo jablka. Všichni si asi pamatujeme salát z nastrouhaných jablek a mrkve zalitých citronovou šťávou od našich babiček. I takové jednoduché a nenápadné jídlo je možností, jak přidat více vlákniny do našeho jídelníčku. 

Jak zařadit více vlákniny

Není třeba složitě přemýšlet, kolik čeho během dne sníme. Mnohem snazší je vytvořit si několik jednoduchých návyků.

K snídani si dejte misku ovesné kaše s ovocem, klidně i mraženým. Ke svačině poslouží celozrnný rohlík se sýrem a paprikou. Na oběd zvolte zeleninovou polévku, například brokolicový krém, a jako hlavní jídlo kuřecí maso s bramborami a zeleninou. Odpoledne si můžete připravit nastrouhanou mrkev s jablkem a k večeři třeba kuskus s restovanou zeleninou, i tady můžete využít mraženou. 

Připravte si zdravé pokrmy podle naší fotogalerie. 

Fotogalerie - Tipy na odlehčení jídelníčku - zdravé pokrmy

Dalších 9 fotek

Ukázat 12 fotografií

Zdroje informací: Szu.gov.cz, Who.int