Hrachová polévka s klobásou (žlutý hrách)

Name: Hrachová polévka s klobásou (žlutý hrách)
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g žlutého hrachu v sáčku (loupaný půlený); 200 g libovější anglické slaniny; 2 střední cibule; 3 stroužky česneku; 1 uherská klobása (nebo jiná); 1 střední mrkev; 3 bobkové listy; 2 kuličky nového koření; 5 kuliček černého pepře; 3 lžíce oleje (nebo malá kostička sádla); 1 kostka zeleninového bujónu; případně krutony či něco jiného na dozdobení

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

NeuspesnyVegetarian

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

Hrachová polévka s klobásou (žlutý hrách), Hrachová polévka s klobásou — Hrachová polévka s klobásou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 252 kJ / 1 972 kcal
Bílkoviny	10,73 g
Tuky	202,43 g
Vláknina	12,97 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	3,59 g
Sůl	9,01 g
Sacharidy	23,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji a na střední teplotě restujeme do zesklovatění. Krok 2: Přidáme na kostičky nakrájené ingredience - anglickou, česnek, klobásu a chvíli opékáme. Krok 3: Dáme si bokem 2/3 vzniklé směsi (kterou přidáme až skoro na závěr ... po "mixáži"). Krok 4: Někdo může před dalším krokem jemně zaprášit maďarskou paprikou. Ale jen na chvíli, aby nezhořkla a poté zalít 1,5 l vývaru nebo vodou s rozpuštěnou kostkou zeleninového bujónu. Krok 5: Po zalití "vývarem" přidáme propláchnutý hrách, bobkové listy, nové koření, černý pepř, nakrájenou mrkev, bazalku, dosolíme dle nátury ... a vaříme až do změknutí hrachu. Krok 6: Vyjmeme bobkové listy, kuličky nového koření, kuličky černého pepře (které najdeme). Krok 7: Vše co nám zbylo v hrnci, rozmixujeme ponorným mixérem ... až na kost ... pardon : na krém ! :) Krok 8: Přidáme odloženou směs (klobásy, anglickou, česnek, cibuli) a jemně povaříme dohromady. Krok 9: Před podáváním můžeme dozdobit dle rodinného mravu. (krutony/chřest/opečený rohlík nebo chleba/...)

Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji a na střední teplotě restujeme do zesklovatění.
Přidáme na kostičky nakrájené ingredience - anglickou, česnek, klobásu a chvíli opékáme.
Dáme si bokem 2/3 vzniklé směsi (kterou přidáme až skoro na závěr ... po "mixáži").
Někdo může před dalším krokem jemně zaprášit maďarskou paprikou. Ale jen na chvíli, aby nezhořkla a poté zalít 1,5 l vývaru nebo vodou s rozpuštěnou kostkou zeleninového bujónu.
Po zalití "vývarem" přidáme propláchnutý hrách, bobkové listy, nové koření, černý pepř, nakrájenou mrkev, bazalku, dosolíme dle nátury ... a vaříme až do změknutí hrachu.
Vyjmeme bobkové listy, kuličky nového koření, kuličky černého pepře (které najdeme).
Vše co nám zbylo v hrnci, rozmixujeme ponorným mixérem ... až na kost ... pardon : na krém ! :)
Přidáme odloženou směs (klobásy, anglickou, česnek, cibuli) a jemně povaříme dohromady.
Před podáváním můžeme dozdobit dle rodinného mravu. (krutony/chřest/opečený rohlík nebo chleba/...)

Videonávod: Jak udělat krutony

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 12. 2016

Poznámka autora NeuspesnyVeget…

Další sebemrskačství ! Tak do mne ! Zničte mne, hospodyně!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hrachová polévka s klobásou (žlutý hrách)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2lGj

Hrachová polévka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenka Škulinová 90 min

Hrachová polévka Videorecept

Hrachová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 150 min

Hrachová polévka ze žlutého hráchu s chlebovými kostičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Ledova_Kralovna 40 min

Hrách po Španělsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 95 min

Hrách na maďarský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Hrách s uzenou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

suslajda 70 min

Zobrazit více

Tortellini se smetanovo-sýrovou omáčkou à la Genovese

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

NeuspesnyVegetarian 40 min

Zobrazit více

Polévky
Luštěniny
Hrách
Luštěninové polévky

Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Snadné recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Zelenina
Vaření
Restování

Moje poznámka

Hrachová polévka s klobásou (žlutý hrách)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2lGj

Náhodný recept

Garam masala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

michsamant 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová marmeláda Videorecept

Cuketová marmeláda

Přidáno před 11 hodinami

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 13 hodinami

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 19 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno 25. 8. 2025 20:30:29

Polévka s ratatouille

Přidáno 25. 8. 2025 20:00:37

Maso na špejli

Přidáno 25. 8. 2025 19:57:24

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

dexulka 22. 12. 2024 12:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobrá polévka, děkuji za inspiraci 😊

Alča 13. 1. 2017 09:39

Dneska jsem uvařila... je výborná. Trošku jsem pozměnila....místo bazalky jsem dala majoránku a taky je dobrá

rozmarynaH 31. 12. 2016 18:40

Hrachovku miluju

. Dělám ji podobně i když trochu jinak. Hrách uvařím ve vodě do měkka a pak hrách přecedím (bylo mi doporučeno pro lepší stravitelnost

) a vložím ho do horkého vývaru a pak mixuji. Skvělá polévka.

S krutony, s opečenou slaninou a opečeným divokým chřestem je dokonalá lahůdky.

nanny 31. 12. 2016 11:38

aknel1 31. 12. 2016 05:51

Jen pro úplnost: ten hrách (hlavní ingredience) se předpokládám přidá v bodě 4-5?

NeuspesnyVegetarian 1. 1. 2017 18:27

aknel1: no vidíte Aknel1 !!! Byl bych první, kdo uvařil hrachovku bez hrachu! Děkuji za upozornění. Recept jsem doupravil.

hosta 30. 12. 2016 22:18

Proč sebemrskačství?

- dělám podobně - leč obráceně

. Ve vývaru (nejlépe z uzeného masa) vařím půlený hrách s čajítkem plným tvého koření, v nějaké fázi přidám na pánvi osmažené tvé další suroviny. Ani už nemixuji, hrách se stačí rozvařit. Dobrá polévka

NeuspesnyVegetarian 1. 1. 2017 18:32

hosta: Proč sebemrskačství? Protože jsem před pár dny přidal svůj první recept a hned po mně šly/i jak husa po flusu. Aniž by to zkusili. Pravda, recept trochu netradiční, ale výsledek všem chutnal...

casino 1. 1. 2017 19:47

NeuspesnyVegetarian:
No, pokuste se zbavit sebetrýznění

a prve než se na gastroforu budete po kdovíčem klouzat, tak by bylo fajn omluvit se kolegyni hospodyně: https://www.toprecepty.cz/recept/51033-tortellini-...