Vepřové ocásky na kmínu s pečenými brambory a pažitkovým dipem
Eliza
4 porce Vepřové maso 13 názorů
Suroviny
- 2 ks vepřových ocásků
- 1 lžíce celého kmínu
- 8-12 stejně velkých brambor s pevnou slupkou
- palička česneku
- masový vývar
- máslo
- sůl
- 1 pomazánkové máslo
- 1 zakysaná smetana
- svazek pažitky
- sůl
Postup přípravy receptu
Maso osolíme, posypeme kmínem a vložíme do máslem vydatně vytřeného pekáčku.
Brambory dobře omyjeme a celé (nebo jen přepůlené) rozložíme okolo masa.
Česnek rozebereme na stroužky a neoloupané je vměstnáme do prázdných míst. Poklademe plátky másla, podlijeme troškou vývaru a vložíme do trouby, předehřáté na 200°C.
Pečeme 2 hodiny, v polovině pečení maso otočíme. Průběžně poléváme výpečkem a podle potřeby podléváme teplým vývarem.
Pomazánkové máslo promícháme se zakysanou smetanou, osolíme, přidáme špetku cukru a drobně nasekanou pažitku.
Do hotových upečených brambor bouchneme pěstí, nebo je nařízneme, aby se rozevřely a podáváme se solí a pažitkovým dipem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 647 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Vepřové ocásky na kmínu s pečenými brambory a pažitkovým dipem
-
Vyborne, jednoduche na pripravu, a presne - zadne velke spineni nadobi
mnam! -
Príma recept, ukládám
-
Elizo, v jednom pekáčku - prostě nádhera
-
Dobrý nápad
+ -
Opět parádní recept. Zatím jsem kupoval jen uzené, tak se budu muset poohlédnout i po syrových. Při pohledu na foto se sbíhají sliny.
Super. +9 -
Eli, díky moc za takové recepty.
+8 -
Děkuju
, nezbylo nic, v domácích zásobách také ne - ale masna, co ji mám na půl cesty z práce je velmi dobře zásobená a je v ní v průběhu týdne k sehnání všechno možné, včetně zvěřiny, králíků, telecího i jehněčího. Je trošku dražší, než ty v okolí, ale za to v super kvalitě a výběr převeliký... Vepřové ocásky mají zcela běžně, i uzené. -
Mňam
-
Eliz, ocásky miluju a zrovna takto upečené-kmín,sůl, česnek a někdy dávám i menší cibuli, nezbylo něco, já mám na to takovou chuť
raději už je sem nedávej, ještě jich máš hodně
Máš 4.bod -
Jasně - ocásky - Eliz
, jé nezlob se
, víš jak to myslím. Jasně, letím do Lídlu -
To musí být dobrota. U nás v řeznictví mívají ocásky. Je to výborné jemné masíčko
...+2 -
Hezké, jen kde sehnaty vepřové oháňky?!
-
vypadá to moc pěkně
