Hrachová polévka z uzených křížových kostí

Postup přípravy receptu

1. Hrách namočíme přes noc do vody.

2. Uzenou křížovou kost vložíme do hrnce, přidáme koření, česnek, polovinu brambory nakrájenou na drobno a zalijeme studenou vodou - nesolíme. (Je dobré si nechat křížovku při nákupu přeseknout, vyhneme se překvapení, když se nám nevejde do hrnce).

3. Vaříme na pomalém ohni - necháme jen táhnout, dokud maso není měkké a jde dobře od kosti.

4. Na pánvi orestujeme zeleninu a druhou polovinu brambor pokrájených na větší kusy. Spolu s hrachem přidáme do polévky.

5. Povaříme do změknutí zeleniny, vyndáme kosti, obereme maso a vrátíme do polévky.

6. Nezahušťujeme - jemně pokrájená brambora se rozvařila a zahustila polévku.

7. Na talíři zdobíme posekanou petrželovou natí, nebo jemně seříznutou brokolicí.