Hrachová polévka z uzených křížových kostí
Suroviny 4 porce
- 1 kg uzené kosti (křížové)
- 1 l vody
- 300 g hrachu
- 1 cibule
- 1 pastinák
- 1-2 brambory
- 3-6 zoubků česneku
- sůl
- pepř celý
- nové koření
- bobkový list
- petrželová nať
Postup přípravy receptu
Hrách namočíme přes noc do vody.
Uzenou křížovou kost vložíme do hrnce, přidáme koření, česnek, polovinu brambory nakrájenou na drobno a zalijeme studenou vodou - nesolíme. (Je dobré si nechat křížovku při nákupu přeseknout, vyhneme se překvapení, když se nám nevejde do hrnce).
Vaříme na pomalém ohni - necháme jen táhnout, dokud maso není měkké a jde dobře od kosti.
Na pánvi orestujeme zeleninu a druhou polovinu brambor pokrájených na větší kusy. Spolu s hrachem přidáme do polévky.
Povaříme do změknutí zeleniny, vyndáme kosti, obereme maso a vrátíme do polévky.
Nezahušťujeme - jemně pokrájená brambora se rozvařila a zahustila polévku.
Na talíři zdobíme posekanou petrželovou natí, nebo jemně seříznutou brokolicí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hrachová polévka z uzených křížových kostí
-
Dnes som varila,akurát nie s kosťou ale s klobásou.Pridala som aj trochu fazule a mrkvu,ktorá síce v surovinách nie je,ale na obrázku ju máš
Výborná,sýta polievka
-
Dnes jsem dělala, a je super
-
Poctivá hrachovka
Bodík -
Hned bych se do ní pustila!Uzené,luštěniny,to fakt můžu
-
Tak hrachovku s uzeným dělávám dost ráda, je vynikající
