Staročeská zelňačka s klobásou

Name: Staročeská zelňačka s klobásou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kysaného zelí; 150 g másla; 2 lžičky mleté papriky; 4 brambory; 3 klobásy; 1 cibule; 5 lžic hladké mouky; mletý pepř; sůl; krupicový cukr podle chuti

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

gallischek

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 872 kJ / 1 642 kcal
Bílkoviny	20,04 g
Tuky	125,45 g
Vláknina	23,42 g
Cholesterol	383 mg
Sodík	4,02 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	97,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce nalijeme 1200 ml vody, přidáme propláchnuté a nakrájené zelí, okořeníme kmínem, paprikou a vaříme doměkka přibližně 25 min. Krok 2: Zatím oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky a vaříme zvlášť v osolené vodě, dokud nezměknou. Krok 3: Klobásy nakrájíme na kolečka. V pánvi rozpustíme máslo, osmahneme drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme hladkou moukou a usmažíme jíšku. Krok 4: Jíšku vmícháme do uvařeného zelí, přidáme hotové brambory, nakrájenou klobásu a celé ještě asi 5 minut vaříme. Dochutíme solí, pepřem a cukrem.

Do hrnce nalijeme 1200 ml vody, přidáme propláchnuté a nakrájené zelí, okořeníme kmínem, paprikou a vaříme doměkka přibližně 25 min.
Zatím oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky a vaříme zvlášť v osolené vodě, dokud nezměknou.
Klobásy nakrájíme na kolečka. V pánvi rozpustíme máslo, osmahneme drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme hladkou moukou a usmažíme jíšku.
Jíšku vmícháme do uvařeného zelí, přidáme hotové brambory, nakrájenou klobásu a celé ještě asi 5 minut vaříme. Dochutíme solí, pepřem a cukrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Staročeská zelňačka s klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KorM

Zelňačka s klobásou Videorecept

Zelňačka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

daniel25 65 min

Zelňačka s fazolemi a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 50 min

Zelnačka z hlávkového zelí s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lubik 45 min

Zelňačka s klobásou I

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veruncicka

Zelňačka, jak ji máme rádi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

piskaa 40 min

Pikantní zelňačka s klobásou v jednom hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Rominka 70 min

Zobrazit více

Pudinková bábovka bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

gallischek 45 min

Guláš po horňácku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

gallischek

Pikantní pečená kuřecí stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

gallischek

Zabijačkové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

gallischek

Ruské pirohy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

gallischek

Strouhaná mrkvová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

gallischek 80 min

Zobrazit více

Polévky
Zelné polévky

Večeře
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zimní recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Smažení

Moje poznámka

Staročeská zelňačka s klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KorM

Náhodný recept

Bábovka s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

plotna 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno před 6 hodinami

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno před 15 hodinami

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 18 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 20 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 23 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno 21. 10. 2025 11:35:44

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Martina88 12. 12. 2023 11:30

snadné , rychlé, jen pár položek . Moc děkuju

Martina88 12. 12. 2023 11:21

super děkuji za recept a nevšímejte si remcalů krásný den

Blazenka 31. 1. 2020 16:48

polévku jsem uvařila a je dobrá, jen postup jsem si trošku upravila. Místo másla jsem dala olej a méně mouky, tak není tolik hustá. Ale chuťově je výborná.

tejaja 9. 3. 2018 07:36

Polievka je v podstate dobrá, len mi tam veľmi chýbali sušené huby. Ale možno tu nemajú byť.

A ešte, žiadne preplachovanie kapusty. Nerozumiem, prečo vylievať minerály a vitamíny do kanála, veď kvôli nim sa kapusta nakladá. Žeby kvôli kyslosti?!? Ale kyslá kapusta musí byť kyslá.

tejaja přidala nové fotografie! 9. 3. 2018 06:33

Pastilka 23. 7. 2017 14:39

Tahle polévka se jí vidličkou, i když nevím, jestli bychom ji v té hustotě nezlomili.

Petra H. 16. 5. 2017 08:03

Mě se ten recept vůbec nezdá a použít na to 2 hrnce a ještě pánev... proč to dělat jednoduše,když to jde složitě.......

casino 16. 5. 2017 06:56

No jo, no... staročeši měli patrně tolik másla, že až nevěděli do čeho už ho vrazit, že

Dajda 16. 5. 2017 07:49

casino: Pochybovala bych především o tom, že staří Češi vařili zelňačku s paprikou a klobásou, i když je samozřejmě moc dobrá. Máte ale pravdu, že 150 g másla je na půl kila zelí a 1,2 litru vody trochu moc. Připočítáme-li 5 lžic mouky, tak z toho snad nemůže vzniknout polévka, ale jakési zadělávané zelí.