Zelňačka s fazolemi a klobásou

Name: Zelňačka s fazolemi a klobásou
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1000 g kysaného zelí; 250 g suchých fazolí; 4 nožičky dobré uzené klobásy, pikantní mírně vysušené; bobkový list; pepř černý; kmín; sůl; mletá červená paprika; na zásmažku olej (sádlo), hladká mouka; voda

magdalenka

20 názorů

6. 4. 2009 19:01

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 736 kJ / 1 132 kcal
Bílkoviny	73,50 g
Tuky	4,00 g
Vláknina	71,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8,01 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	165,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kapustu premyjeme, prekrájame, dáme variť s rascou, bobkovým listom a čiernym korením. Zvlášť uvaríme namočenú fazuľu.
Po zmäknutí fazuľu a kapustu dáme do spoločného hrnca. Pripravíme si zásmažku - osmažíme múku na oleji - sádle, vypneme, vsypeme papriku, zamiešame, rozšľaháme s vodou a vlejeme do polievky.
Klobásu pokrájame na kolieska a vložíme do polievky, prevaríme cca 15 minút. Ochutíme ako sme zvyknutí.

Poznámka autora receptu

Pri servírovaní si môžeme na tanieri pridať kyslú smotanu.

S touto kapustnicou som sa stretla na Horehroní a veľmi sa u nás ujala.

Ako ostatné kapustnice, na druhý deň je lepšia.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (106x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zelnačka z hlávkového zelí s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lubik

Zelňačka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

daniel25 45 min

Pikantní zelňačka s klobásou v jednom hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Rominka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Pečení na neděli: Jak správně připravit piškotovou roládu se žloutkovým krémem? Cukrářská mistrová se podělila o své fígle

Špičkový šéfkuchař Marek Raditsch miluje vnitřnosti a nám prozradil recept na vepřová líčka po kantonsku s omáčkou pěti vůní

Skromné vaření: Znáte kocmrdu? Levný staročeský pokrm z brambor překvapí úžasnou chutí. A vyjde jen na pár korun

Komentáře

magdalenka

8. 2. 2017 13:21

hosta: Máš pravdu...aj nám chutí. Niekedy robím s kusom údeného rebierka - miesto klobásy, vtedy ho uvarím v kapuste.. Tiež poteší telo (i ducha

hosta

8. 2. 2017 12:19

Tušila jsem, že bude dobrá - a je

. Foto přiloženo

magdalenka

25. 2. 2016 20:33

malyLibor:skvelá správa!

malyLibor

25. 2. 2016 10:42

Velice podobnou zelňačku jsem jedl pod názvem kapustnica a nebo kyselica na Vachách. Jen byla o dost hustší. Uvařil jsem ji podle vašeho receptu, jen jsem tedy vařil nejdřív fazole ve vývaru, až byly skoro měkké jsem k nim přidal zelí a po chvíli klobásku (a nezahušťoval jsem zásmažkou) a musím říct, že je vynikající. Děkuji za inspiraci a také přidávám bodík

lomacka

16. 5. 2012 12:09

No, i já jí dělávám ,ale ještě přidám kousek uzeného žebýrka
a mletou papriku je bašta

Ijanka

14. 5. 2010 14:24

super dobrota manžel chválil

bodík letí

magdalenka

9. 12. 2009 15:50

Do väčšiny "zimných" polievok pridávam radšej šľahačku, je to zrejme menej zdravé, ale chutnejšie. V receptoch zo spomínaného dôvodu udávam smotanu kyslú.

magdalenka

19. 4. 2009 11:47

HankaPu, veľmi ma teší, že vám chutilo a obohatili ste si jedálniček!

HankaPu

19. 4. 2009 01:32

Magdalenko, tak tahle fazolačka nám moc chutnala

určitě jí budu dělat častěji

dělám to jako ty, vařím fazole do zásoby a mám je kdykoli po ruce, jen je vyndám z mrazáku, hodím do vroucí vody a pak už to jde všechno rychle.Dovolila jsem si přidat fotku a tobě posílám zasloužený bodík

magdalenka

10. 4. 2009 09:09

Janka, tak ako? Poreferuj!

tejaja (moderátorka)

7. 4. 2009 15:05

Janka, ja súhlasím magdalenkou, radšej klasicky uvarená fazuľa

Fazuľu namáčam cez noc a potom ju v tlakovom hrnci varím podľa veľkosti 15 - 20 minút. Tiež sa vyhýbam konzervám, ono aj tá voda z uvarenej fazule dá tej polievke chuť.

magdalenka

7. 4. 2009 14:36

Janička, ja som dosť veľký odporca konzerv, ja by som Ti doporučila uvariť si väčšie množstvo fazule, rozdeliť do kelímkov a zamraziť. Tie vyťahuješ potom podľa potreby. Samozrejme, prídeš o vodu z varenia, ale značne Ti to urýchli prípravu. Ja kupujem fazuľu v obchode a vždy je uvarená aj menej ako za hodinu (namočená). Mám vo zvyku zamraziť všetky strukoviny po uvarení, aj krúpy.

spagetka

7. 4. 2009 13:19

Jani 100 % můžeš, odpadá namáčení fazolí a dodá polívce šmak

JanaDorazinova

7. 4. 2009 12:24

No, tak tak jsem ještě fazolačku nedělala!

A fakt, jak tady denně sedím a vymýšlím, co nového by mne napadlo i bez receptů, jsem nad tím uvažovala. Říkám si, bože, ale fazole a zelí... a ejhle!!

Je to tady a já moc děkuji za nápad, jen snad ještě dotaz. Dalo by se to udělat i z fazolí z konzervy?