Italský bramborový chléb s parmezánem

Name: Italský bramborový chléb s parmezánem
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 středně velké brambory, vařené bez slupky a se snítkou rozmarýnu, vychladlé + uschovaná trocha vody z vaření; 1 kostka čerstvého droždí; 1 lžička krupicového cukru; 100 g rozpuštěného másla; 60 ml olivového oleje; 2 vejce; 1 vrchovatá lžíce soli; 2 hrstky nasekaného rozmarýnu; 2 hrstky pražených loupaných slunečnicových semínek; 150 g najemno nastrouhaného parmezánu; 500 g hladké mouky (dala jsem špaldovou chlebovou)

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

be.amenity

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 575 kJ / 4 201 kcal
Bílkoviny	126,86 g
Tuky	238,04 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	863 mg
Sodík	2,01 g
Sůl	4,92 g
Sacharidy	378,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z trošky vody od brambor, droždí a lžičky cukru necháme vzejít kvásek.
Uvařené vychladlé brambory nastrouháme najemno do mísy, přidáme máslo, olej, vejce, sůl, rozmarýn, slunečnicová semínka a parmezán. Vše promícháme a vlijeme kvásek. Přisypeme ⅓ mouky a začneme hníst těsto. Postupně přidáváme mouku, až vznikne měkké, hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy. Krok 2: Těsto přendáme do mísy vysypané moukou, poprášíme moukou, přikryjeme ohřátou utěrkou a necháme v teple kynout na dvojnásobný objem (nechávám cca 1 hod).
Předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 3: Z těsta vytvarujeme 2 kulaté bochníky. Uprostřed je nařízneme do kříže a pečeme na plechu s pečicím papírem 30 – 35 minut dozlatova. Správně upečený chléb by měl poklepáním na kůrku vydávat dunivý zvuk.
Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Z trošky vody od brambor, droždí a lžičky cukru necháme vzejít kvásek.
Uvařené vychladlé brambory nastrouháme najemno do mísy, přidáme máslo, olej, vejce, sůl, rozmarýn, slunečnicová semínka a parmezán. Vše promícháme a vlijeme kvásek. Přisypeme ⅓ mouky a začneme hníst těsto. Postupně přidáváme mouku, až vznikne měkké, hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy.
Těsto přendáme do mísy vysypané moukou, poprášíme moukou, přikryjeme ohřátou utěrkou a necháme v teple kynout na dvojnásobný objem (nechávám cca 1 hod).
Předehřejeme troubu na 180 °C.
Z těsta vytvarujeme 2 kulaté bochníky. Uprostřed je nařízneme do kříže a pečeme na plechu s pečicím papírem 30 – 35 minut dozlatova. Správně upečený chléb by měl poklepáním na kůrku vydávat dunivý zvuk.
Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2017

Poznámka autorky be.amenity

Receptem jsem se nechala inspirovat v časopisu Albert, jen jsem si malinko obměnila ingredience. Vím, receptů na bramborový chléb jsou tu spousty, ale žádný s parmezánem, tak jsem si dovolila přidat i tento.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Italský bramborový chléb s parmezánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x0BP

Italský chléb - focaccia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meszarosovabolya 130 min

Focaccia podle Emanuele Ridi (Italský chléb)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona 40 min

Italský cuketovo-semínkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 40 min

Topinky s Italskou šunkou sypané parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cekrops 20 min

Kuřecí roládky a bramborové spirály s parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Rychlé gnocchi s parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Zobrazit více

Domácí paštika z kachních jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

be.amenity 60 min

Zapečené gnocchi s kuřecím masem v sýrové omáčce se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

be.amenity 65 min

Paella s kuřecím masem a chorizem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

be.amenity 45 min

Vepřenky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

be.amenity 30 min

Těstoviny s italskou klobáskou salsiccia, sušenými rajčaty a bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

be.amenity 25 min

Maďarský guláš (v tlakovém hrnci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

be.amenity

Zobrazit více

Bramborová jídla
Slané pečivo
Chléb

Bylinky
Snadné recepty
Běžný den
Kynutí
Evropská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Italský bramborový chléb s parmezánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x0BP

Náhodný recept

Pečené kuře na zeleninovo-rýžovém lůžku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pajaska 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 5 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 6 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 7 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 9 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 10 hodinami

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Lenunka 14. 8. 2017 15:32

to musím vyzkoušet

Anna Kocikova 14. 8. 2017 07:54

be.amenity 14. 8. 2017 15:23

Anna Kocikova: Díky

JanaDorazinova 13. 8. 2017 16:02

No paráda!!!

be.amenity 14. 8. 2017 15:23

Jana Remkova: Děkuji

be.amenity přidala nové fotografie! 13. 8. 2017 15:02

Dalších 6 fotek

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

13 jednohubek, na které stačí jen 3 suroviny a čtvrt hodiny: Základem jsou chleba, rohlík, sýry a ty správné kombinace

Jablečnou dřeň si v horku náležitě vychutnáme. Je velmi jednoduchá

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Holka u plotny radí: Jak na jednohubky s rybí pomazánkou ze 2 surovin? Na stole jsou do 15 minut a zmizí ještě dřív

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Švýcarská kroupová polévka podle šéfkuchaře Marka Fichtnera: Voní uzeným a funguje i jako skvělý vyprošťovák

Nejlepší destinace pro gurmány – kam se vyplatí letět?

Nejnovější články

Nejlepší destinace pro gurmány – kam se vyplatí letět?

Švýcarská kroupová polévka podle šéfkuchaře Marka Fichtnera: Voní uzeným a funguje i jako skvělý vyprošťovák

Kvíz
KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramborová chlebíčková pomazánka

Jupiterix před 1 hodinou

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Mikael před 2 hodinami

Česnekovo-sýrová pomazánka

Kykolka před 2 hodinami

Pomazánka z nivy Videorecept

Pomazánka z nivy

Fitulka před 3 hodinami

Bramborák s masovou směsí Videorecept

Bramborák s masovou směsí

Majkammsh před 4 hodinami

Frankfurterky (klobásky)

MaPotu před 4 hodinami

Pomazánka z červené čočky

Svehlice před 4 hodinami

Vepřové kotletky s pepřovou omáčkou

BinaSa před 4 hodinami

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

BinaSa před 4 hodinami

Povidlová buchta kynutá

JanSmola před 5 hodinami

Tématické fráze:
kváskový chléb recept s pármazánem, kváskový chléb s parmazánem, italský chléb s parmazánem, recepty parmezán, chleb s parmezanem

Suroviny:
voda, droždí čerstvé, cukr krupice, máslo, olej olivový, vejce, sůl, rozmarýn, semínka slunečnicová, sýr parmazán strouhaný, mouka hladká

Italský bramborový chléb s parmezánem

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky be.amenity

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě